利潤挺高

７０多元的本錢可賣３００元

今朝，素食在福州是不是有市場？積善齋和食錦齋的老板都答復，買賣沒有錯。積善齋的老板說，積善齋固然開業沒有久，但已名聲在外，固然積善齋沒有在福州的繁榮地段，但轉頭客多，並且老主顧帶來新主顧，感到買賣逐月好起來。據先容，開業沒有到４個月，今朝，積善齋的月開支根本持平。這在餐飲業裡是比擬少見的。

據先容，今朝，福州素食店買賣多數沒有錯，如一傢寺廟的素食餐廳，每一個月均勻能辦５０多桌的素食宴席。據悉，一桌３００元的素食宴席，質料用度隻需７０多元，利潤可不雅。

記者德律風接洽瞭廈門天荷素食餐廳，一名鄭姓員工先容，隻要熬過開業早期的階段，今後買賣都邑好起來。她先容，他們的店開在南普陀寺鄰近，這一帶統共有４傢素食店，重要做噴鼻客的買賣，今朝，每傢店都生計得挺好。

成敗瓶頸

素菜的品德是癥結

在和食錦齋、積善齋等老板的交換中，他們都提到瞭要想開好素菜餐飲店，很癥結的一點就是菜的品德，素食很見技術，請好的廚師很癥結。

積善齋的老板先容，廚房員工每一個月的人為在一萬元以上，店裡的主廚是從上海高薪請來的徒弟，這個徒弟已吃瞭６年的齋。對付做菜的質料及佐料等，他們店請求較高，如相稱於味精的食意鮮就是特地從臺灣購置的。

食錦齋的老板說，這些年來，福州也有一兩傢素食店開張關門，除選址等題目外，她以為重要照樣敗在“菜”上，菜的滋味不敷好。

投資參考

有三種投資范圍回報期較長

開一傢素食店要投資若幹錢，店址選在那裡比擬好，范圍多大，回報期多長，采用如何的謀劃形式等等，據查詢拜訪懂得，這都取決於投資者對素食店的定位。

記者綜合各地情形發明，素食餐飲店一樣平常有以下三種投資范圍：

一種是大中型素食特點菜館，設在省會或大中型都會的一類商圈，地處貿易中間區、餐飲會合地區，謀劃面積３００平方米以上，總投資５０萬元以上。

一種是中小型店，重要謀劃特點菜肴、特點小吃，都會的市中間或地區性商圈內，地處貿易中間區、準貿易中間區或餐飲會合地區，謀劃面積３００平方米之內，投資范圍１０萬元以上。

一種是特點店，謀劃面積１００平方米之內，地處準貿易中間或會合住民小區，投資范圍在５萬元以上，謀劃快餐、各種素食點心等。

餐飲業回報期較長，素食餐飲店的回報期起碼在一兩年內，發起急於贏利的投資者沒有要處置此行業。

辦證指南

分四步解決執照

第一步，到本地工商部分舉行店名預先批準；第二步，到衛生部分解決衛生允許證；第三步，假如店面在１００平方米以上，得經由消防、環保等部分同意，由消防部分出具平安看法書，由環保部分出具環保影響掛號表；第四步，持身份證復印件、一張一寸照片、職業狀態證實、籌劃生養證實、謀劃場合證實到本地工商部分解決業務執照。

信息起源：海峽都會報 宣佈人：yangaimin