長沙卓瑪蓮味素膳的素食厚味

　　長沙，是個特別的處所，在飲食上重口胃，更有著諸多無肉沒有歡的吃貨。素食餐廳在幾年前還隻要寺廟才找獲得，而如今卻能在長沙繁榮地段找獲得。

　　中山亭上城金都內的妙如蓮素食文明會所，結賬竟然是隨喜。而位於湘江世紀城富灣國際6棟的星悅臺，則以高樓不雅景和菌類厚味為佳。這是比來一年來，長沙專門素食餐廳的成長情形。這裡要側重說的卻是卓瑪蓮味素膳。這是幾個素食喜好者合夥開的餐廳，座落在長沙繁榮鬧郊區樂和城南側，南陽街口處。作風以西藏寺院作風為主題，店外能看到諸多經輪、經籍、佛像。來此用飯的門客，會被提示假如要攝影，是不克不及拍佛像的。

　　此地菜品相稱有研討，金牌菜野山珍菌湯，一小盅湯，盅下是用龜背葉墊底，湯汁略黃，飄噴鼻四溢，鮮甜又養分。 三文魚刺身，用菇類來做的三文魚片及鮑魚片，以沙冰墊底，配以芥末，口感真如三文魚肉一樣，擺盤也相稱的霸氣。 糖醋藕排，許多素食餐廳都有，講求的是酸甜口感的均衡度，甜而沒有膩，酸而沒有博，藕條脆度也有講究，以是裹調湯汁時的溫度及手段照樣要有必定的技巧能力做得很好，這道菜在這裡算得上是其中品，與北京素食餐廳天廚妙噴鼻比擬照樣有所短缺。團體上還算是沒有錯的。素鮑魚，我最愛好的一道素食，口感上應當是白靈菇所做，配以海藻膠卵白、蒟蒻卵白、海帶精粉、大豆色拉油、食鹽、純素噴鼻料所做。調的汁，更是極具厚味，讓人食用後還戀戀沒有忘。

　　應當說，食齋成長衍變至今，分為瞭兩條分歧的線路：一為素齋，一為素食。二者的差別在於，素齋必需要戒口又要戒心。而素食則是戒口不消戒心，能夠吃著素的同時，內心卻還能夠想著葷菜。

　　以是如今的素食餐廳，將素的食材制造成這類若有肉噴鼻、有魚噴鼻等豐碩的口感，以晉升諸多門客們的需求。為瞭食齋的養分代價，很多餐廳在菜單上，或在店中內飾都有先容，以吸收更多的人去食用素食。情況高級的素食餐廳，價錢方面也確切沒有菲，幾千大洋馬馬虎虎扔瞭出來，等吃完才回憶起，本來一絲葷也沒嘗到。

轉載請說明：中華素食網