燕窩早已被證明僅僅是一種通俗的卵白質，就養分身分來看，燕窩重要含有豐碩的膠原卵白，乃至銀耳的養分代價都遠超燕窩，並且缺乏更多的科學文獻研討，加上廠商為瞭燕窩的賣相，雙氧水漂白、煮沸既威逼康健，也形成贗品充滿。曾有報道指出，市售的燕窩有高達九成是假的，內容是由海藻酸鈉、豬皮、洋菜等假裝。乃至連販售燕窩的業者都認可，一樣平常人要用肉眼辨識真假很艱苦，以是，我們吃進的燕窩究竟是真？照樣假的？都很值得商議！
　　
　　白木耳是一種膠質菇類，有豐碩的炊事纖維和多醣體，經科學證實，能加強免疫力、保健腸道、下降膽固醇、穩固血糖和養顏美容！若以白木耳替換燕窩，不隻口感更好（燕窩粗拙澀口），且價錢親平易近很多！　　　　
　　　　
　

　　
　　白木耳代替燕窩更攝生！
　　
　　吃燕窩是東方人特別的養身方法，然則現實功能卻一直存在於人們的傳說與科學中。
　　
　　特別，如今的科學文獻對燕窩的研討其實太少，由燕窩的養分身分來看，也其實看沒有出它優於其他的卵白質食品。假如說燕窩的膠原卵白豐碩，實在便可接收後果來講，很多生果是燕窩的幾倍乃至幾十倍。
　　
　　再由環保不雅念來看，把燕子的巢拿來吃，難說是對性命的和睦；特別有些燕窩的商傢為瞭要讓它賣相悅目，常會加一些漂白的化學藥物來處置，是以，在這些漂白、煮沸的處置進程中，就算本來燕窩裡真的有甚麼特別的保健身分，大概也已被損壞瞭。最主要的是，花瞭那末多的錢買的燕窩究竟是真是假，本身都沒有曉得，若何保健身材？
　　
　　有些中醫或養分師提出，能夠用白木耳替換燕窩。大概有些人認為真是天差地遠，怎樣能夠拿來比擬？然則，今朝有異常多的科學文獻證實木耳的保健功能遠超燕窩。
　　
　　白木耳又稱銀耳，燉煮以後，僅就口感來講就已跨越燕窩，並且白木耳沒有真假的掛念，更沒有環保或宗教上的題目，大概我們應當多花點時光熟悉白木耳，懂得一下這個高尚沒有貴的佈衣燕窩。
　　
　　

　
　　白木耳的保健功能

下降膽固醇、穩固血糖
　　
　　豐碩的炊事纖維能阻下降食品的膽固醇、糖分被腸道接收，以下降血液中的膽固醇及穩固血糖。
　　
　　加強免疫才能
　　
　　白木耳富含多醣體，特別是β－（1－3）－葡聚醣能刺激淋巴細胞轉化，加強巨噬細胞吞噬才能，增進抗體構成，進步機體的免疫功效。
　　
　　養顏美容
　　
　　白木耳含有特別的膠質，常吃能夠彌補我們皮膚流掉的膠質，能讓皮膚保水度增長。
　　
　　

　　
　　保健腸道
　　
　　白木耳是一種膠質菇類，含有豐碩的炊事纖維、多醣體，今朝也有研討單元萃掏出白木耳特別的多醣體，發明在植物試驗能飾演腸道益菌生的腳色，讓腸道的好菌發展比擬優越，並克制腸道壞菌的發展，具有保健腸道的功效。
　　
　　並且木耳的炊事纖維對排便的調劑有雙向掩護，便秘的人吃瞭會通便，拉肚子的人吃瞭則能改良腹瀉的情況。
　　
　　總之，燕窩隻是傳說中的保健品，其養分代價與保健功能其實過於一樣平常，何況，由於贗品太多、價格太貴、不敷環保、來自當代科學的研討也證實其功能低劣，我寧肯挑選佈衣化、口感又遠超燕窩的食材：白木耳，固然，在某些燕窩科學者的心中，白木耳沒法代替燕窩，然則，透過研討成果證實，白木耳切實其實是養分代價遠超燕窩的攝生食材
　　
　　

轉載請說明：中華素食網