平常通俗的菜籃子沒有深邃哲理可講，卻時候維系著千傢萬戶的康健與生涯質量。包管飲食的均衡協調是人類康健均衡協調的條件。實在，雜糧蔬菜就是一種均衡；食沒有厭粗就是一種協調。現今的生涯方法、四周的情況前提令人們忘卻瞭它們的存在，疏忽瞭它們對康健的感化，厥後果是，就連“一樣平常人沒有缺鎂”的斷言也被改變瞭。

缺鎂使得“病從口入”

鎂是人體一種必須的常量元素。關於鎂的研討，上個世紀在中國根本上照樣一片空缺。臨床大夫對鎂的懂得隻是囿於代謝雜亂方面，並且醫學課本包含養分學課本都以“鎂大批存在於食品中，沒有會缺少”教授給醫門生。在吃糧要票且定量供給的年月，食品以細糧為主，精白米面很少有賣。在這類食品構造中，鎂的攝取量充足，確切沒有須要別的彌補。生涯前提進步後，飲食構造產生瞭轉變，曩昔高鎂食品現在吃得少瞭，天天鎂的攝取量嚴峻求助。

從對血汗管病和糖尿病的醫治來看，有充足的來由說，這兩大類疾病的風行是出於一種簡略的緣故原由，即“病從口入”。這與吃沒有潔飲食或暴飲暴食無關，是由歷久未攝取必需天天攝取的食品，形成體內新陳代謝雜亂，乃至沒有充足的必須元向來保持人體一般的心理功效引發的。今朝已肯定，鎂在碳水化合物代謝方面飾演側重要腳色，在胰島素方面飾演著特別腳色，鎂太低會形成身材沒法優越地掌握糖尿病狀態。外洋做屍檢時發明，人逝世後心肌鎂的含量下降，豈論是急性梗逝世灶中照樣非堵塞區，鎂都削減。這一征象提醒人們，假如心肌鎂濃度下降，小心肌堵塞時極可能致使驟逝世。

我們還發明，久治沒有愈的兒童過敏性哮喘及老年人慢性支氣管炎都與缺鎂有關。

在醫治瘦削、高血脂、高血壓、糖尿病時，我們每每依附藥物醫治而疏忽飲食攝偏這一基本性的題目。這類情形產生的重要緣故原由在於今朝絕大部門人，也包含很多大夫，在養分學方面尚存在對常量元素鎂的熟悉盲區。飲食構造缺鎂，可謂是為慢性病病發率上升“添瞭一把火”。

上一頁 _1__2_ 下一頁