適度生食益康健

素食者和植物掩護者說
2016-07-09
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2016-07-09
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適度生食益康健

據查詢拜訪,今朝生涯在非洲的采獵部落,澳大利亞西部大戈壁的遊牧土著人,另有深居在東南亞加裡曼丹島原始叢林裡的伊班人、馬來人,洞居棉蘭老島原始叢林裡的塔沙達人,和美國西部山區的印第安人,南美洲亞馬遜原始叢林裡的波圖魯人等當代未野蠻或半野蠻的原始人群,迄今仍遺留有生吃動物性食品及半熟半生吃植物性食品的飲食風氣。但他們廣泛身材細弱,險些沒有患高血壓、冠芥蒂、糖尿病、癌癥等疾。

自50萬年前,創造瞭"鉆木取火"後,人們便領會到,進口的食品先經火烤、水煮烹熟後,可撤除腥氣,味更噴鼻美,且殺菌毒,又易消化。火的創造,用火加工之熟食是作為萬物之靈的人類差別於統統植物的標記。從保健攝生角度看,一樣平常飲食以熟食為主,恰當搭配一些蔬菜、水果類動物性食品作生吃,在飲食范疇鼓起"回歸天然"的高潮,俗稱生食療法,最少有三點優於純潔的熟食方法:

 1、掩護自然動物性食品所含的養分物,沒有因烹熟加熱而遭分化、損壞,特殊是有美容健身、止血抗癌功效的維生素C。

2、掩護自然動物性食品中具有保健抗癌感化的物資,沒有因烹熟而削減。若有抑癌抗癌感化的葉綠素、黃堿素,有進步人體肝臟解毒功效的動物激素,和有助消化、促代謝的酶類等物資。

3、生食時,沒有工資投入的食鹽、食糖、噴鼻精、糖精、增色劑、防腐劑等物資,從而沒有搗亂人體的心理性能,也沒有熟食熏烤進程帶來的苯並芘等致癌物,以是沒有熟食加工品大概帶給人體的潛伏傷害。

別的,很多合適作生食的蔬菜水果,其清熱解毒、涼血利尿功效遠比熟食強,更適"上火"的人作食療之用。可作生食的動物性食品許多,除四時各類生果及其現榨生果汁外,另有蘿卜、番茄、黃瓜、絲瓜、乳瓜、花生、萵筍、芫荽、芹菜、甘薯、菱角、蓮藕、荸薺、嫩板栗、青翠、大蒜、燈籠辣椒、生薑、噴鼻菜等等。

推重一樣平常炊事搭配生食,甚或純潔生食,用以治病健身之辦法,眾人稱之生食療法,在外洋已有100多年汗青。起初,猶太籍格爾森博士創造一種抗癌飲食療法,以生食蘋果汁、橙汁、橘汁和芹菜汁等新穎果蔬汁為癌癥病人醫治,收到瞭良效。20世紀,使生食療法"大放光線"的醫界明星當推美國的安妮.威格莫爾。她50歲時,得瞭號稱"沒有治之癥"的癌癥,20年後,她卻容光渙發、行動輕巧地登上瞭1982年3月在日內瓦舉辦的天下醫學大會講壇,先容她二十餘年如一日保持生食治愈本身癌癥的閱歷和領會。厥後她出任美國波士頓"活的食品籌劃"醫學研討所所長,賡續發明事業 ,以生食療法使數千名來自列國的心臟病、糖尿病和癌癥等患者得到好轉或病愈。為此,她榮獲諾貝爾獎金基金會的獎勵。據報導,今朝美國約有10多萬癌癥病人采取生食療法,很多人是以博得瞭活力。

固然,生食務必講求衛生,不克不及像落伍、蒙昧的原始人那樣茹毛飲血、胡亂地生吃。科學的生食,須把新穎的蔬菜或水果重復洗凈,再用冷開水沖淋。刀子、砧板、榨汁機等也應洗凈。生吃需要時可加點米醋、大蒜等佐料。生食宜從少許開端,漸漸增加,讓胃腸有個順應進程。如得瞭中氣虛寒、胃病、腸炎等癥者,則宜慎用或停息生食,以避免引發腹痛、腹泄等病。至於生魚、醉蟹等植物性食品生食方法則不敷取,因其傷害康健。

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