為何要生食齋食？

　　本來酵素是性命力

　　生食齋食和酵素是等量齊觀的，酵素是性命，也是能量。固然我們不克不及用肉眼瞥見酵素，但能夠瞥見它的後果，就是性命和能量。舉個例來講，假如你把兩顆杏仁埋在土壤裡，一顆是生的，一顆是熟的，三個禮拜後，那顆熟的杏仁便會完整糜爛。春季光降時，山上的積雪溶瞭，澆灌瞭土壤，那顆生的杏仁便會脫穎而出，長成一顆巨大的杏樹，結出成千累萬的杏仁。由此可知，生杏仁和熟杏仁的分離，一顆是逝世的，一顆是活的。活的杏仁有酵素，熟的杏仁則沒有。生杏仁有性命的潛能，而熟杏仁的酵素因烹飪而灰飛煙滅瞭。但如果我們把這兩顆杏仁拿去給科學傢剖析，在營養方面卻沒有什麼分離。兩粒杏仁均含有一致重量的鈣、鉀、納、鋅和銅。外面看來，好像兩者有相稱養分，但一粒具有活氣的酵素，另外一粒則沒有。

　　在一個俏麗的六月天，途經一個蘋果園，瞥見全部蘋果仍舊是青青的，還沒有成熟，也沒有噴鼻味。到七月時，蘋果便又大，又紅，又噴鼻甜。它們好象向我招手：「請來吃我吧。」蘋果須要被人類或植物吃失落才能夠連續性命。當我們把蘋果摘下，一口咬下去，認為厚味非常，這新穎的蘋果是充斥酵素的。這些酵素在我們體內施展感化，像個設備有醫治才能的技工。它像一組醫護職員，在體內補綴統統須要補綴的處所。因為蘋果含有酵素，身材能夠絕不辛苦便把它消化瞭，以是我們認為舒暢和精神充分。蘋果消化後，便會排擠體外釀成肥料，因而完成瞭性命的輪回，天然紀律就是生生沒有息。

　　吃出天然真善美

　　假如你把果園的蘋果帶回傢，塗上糖漿和肉桂，放入焗爐，蘋果也噴鼻甜蜜味。養分好像和新穎蘋果一樣，實在否則，由於蘋果的酵素被焗逝世瞭。

　　當你吃焗蘋果時，肉桂和糖漿刺激起味覺，令人嘗到口福之樂。但吃完後便會覺得懶洋洋和疲憊。因為焗蘋果已沒有酵素，以是要用體內的酵素消化它。這些酵素原來是用來凈化肝臟，防備生瘤，清算體內的毒素。蘋果消化後酵素便隨大便排擠體外。這些酵素便會永久流掉瞭。全部熟食都沒有活酵素，以是要用體內的酵素去消化，這些酵素便會永久流掉。體內的酵素便會有減無增。依據有名的養分師愛德華侯活大夫Edward Howell的研討，一個40歲的美國人，體內隻要餘下30%的酵素。固然我們仍能行走和措辭，這餘下的30%的酵素，還要用75%的精神去消除體內的毒素。在這類情形下，我們怎會有精神去照料本身及為別人假想呢。我們隻能活於形體，靈性生涯則一發千鈞瞭。

　　固然隻剩下30%的酵素，假如肯生食齋食的話，讓身材本身排毒，我們仍能夠活下去。

　　許多人對酵素沒有大懂得，乃至有毛病的不雅念。連有執照的養分師也沒有明確酵素對食品的主要。我們必需對酵素有清楚的懂得，能力有恰當的飲食風俗。比方，生脂肪和熟脂肪的分離，畢竟脂肪有什麼用途？脂肪是用來光滑眼睛，使之通亮，光滑皮膚和頭發，也光滑全部的樞紐，使能運動自若。我們不克不及從經由高溫殺菌的牛奶、牛油、酸乳酪或焗過的幹果中汲取活脂肪。由於這些器械都是熟的。不管一小我何等瘦削，仍舊會活脂肪不敷，活脂肪的起源是：榴蓮、牛油果、椰青、果仁、瓜子和生壓的橄欖油。

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