中山大學從屬第三病院養分科副主任 卞華偉

　　吃瞭被鹽酸噴灑過的荔枝，被灼傷瞭消化道;吃瞭被二氧化硫或甲醛催熟的噴鼻蕉，不隻不克不及辦理便秘，反而形成瞭大便幹結相似的化裝生果傷人事宜時有產生，那末遴選生果的時刻該若何鑒別呢?

　　荔枝：噴酸變鮮

　　化裝手段：因為荔枝保留時光短，商販每每會買來色青半熟乃至是生荔枝，用稀釋過的鹽酸浸泡，或把稀鹽酸噴灑在荔枝外面，未熟的荔枝表皮就會變得紅嫩、新穎。

　　辨認技能 摸：遴選化裝荔枝時，手會認為潮熱，乃至有燒手的感到。

　　聞：天然成熟的荔枝聞起來有荔枝自己淡淡的噴鼻味，而化裝荔枝不但沒有噴鼻味，聞起來氣息有點酸，乃至另有化學藥品的滋味。

　　掂：化裝荔枝比天然熟的荔枝重量重一些。

　　看：因為鮮荔枝的保留時光短，以是一樣平常需高溫冷藏保留，假如瞥見荔枝被商販隨意放在盒子裡，上面用塑料佈一蓋，大多都是題目荔枝。

　　噴鼻蕉：灑藥變黃

　　化裝手段：七分熟的噴鼻蕉，外面塗上一層含有二氧化硫的催熟劑，一兩天時光噴鼻蕉全釀成瞭色黃鮮嫩的上品。或在裝噴鼻蕉的箱子裡註入甲醛氣體，幾天功夫噴鼻蕉的表皮就會變黃。

　　辨認技能 看：催熟的噴鼻蕉表皮一樣平常沒有會有噴鼻蕉熟透的標記 梅花點，是以在遴選噴鼻蕉時，有梅花點的噴鼻蕉相對平安。

　　聞：用化學藥品催熟的噴鼻蕉聞起來有化學藥品的滋味。

　　嘗：天然熟的噴鼻蕉熟得平均，不但是表皮變黃，並且中央是軟的;而催熟噴鼻蕉，中央則是硬的。

　　橙子：打蠟上色

　　化裝手段：把長有黴斑的橙子洗濯清潔、晾幹，然後用白臘給橙子打蠟上色。如許，本來長瞭黴斑、灰頭土臉的橙子轉眼間變得又紅又亮，貼長進口生果的標簽，就釀成瞭入口橙子。

　　辨認技能 看：入口橙子表皮的皮孔較多，摸起來較為粗拙，假入口橙子外面的皮孔較少，摸起來相對滑膩。

　　擦：冒充入口橙子用紙擦，紙的色彩會變紅，由於冒充入口橙子在處置的進程中參加瞭色素。

　　西瓜：註射變甜

　　化裝手段：給半生沒有熟的西瓜從瓜蒂處註入色素糖精水，瓜瓤就會被染紅，吃起來口感也很甜。

　　辨認技能 拍：打過針的西瓜拍打時聲音啞、沒有脆亮。

　　看：天然熟的西瓜籽是玄色的，並且很豐滿，而打過針的西瓜籽一樣平常小且白。

　　嘗：固然打過針的西瓜很甜，但甜味沒有平均，每每接近瓜蒂部位甜度較濃，而闊別瓜蒂部位甜度就差很多。