[轉載]瑜伽的素食不雅 誇大心靈晉升

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一個習瑜伽者沒有吃肉、魚或蛋類——或任何含有這些器械的產物。然則,習瑜伽者切實其實是適度地吃奶成品的。假如問習瑜伽者為何沒有吃這些器械,他就會舉出很多來由來。在這裡,我們要對個中幾項來由略加考核:

健 康

  瑜伽徒弟以為,因為大天然的支配,人類所得到的牙齒和消化體系其實不是真正合適於吃肉的。人的牙齒和消化體系是為處置素食物而計劃的。比方說,我們的消化管道像馬的消化管道多於像山君的消化管道。既然情形如斯,假如我們常常把一些沒有合適我們消化體系或難於消化的食品運送出來的話,成果就是抱病,這一點是天經地義的。有因必有果。

認識的改良

  瑜伽師信任,一小我的食品不但影響他的身材,同時也影響他的心靈和認識。瑜伽師以為,一小我要遭到物資天然界三種力氣的影響,這三種力氣即愚蠢蒙昧(梵文tamas,「塔瑪新」)、豪情(梵文rajas,「拉紮斯」)和氣良(梵文sattva,「薩埵」)。

習瑜伽者的目標在於超出物資天然界這三種狀況的影響。他超出這些影響的方法是慢慢地、愈來愈多地處身於仁慈的狀況中。從這點持續盡力,他就可以獲得完善至善的覺醒。

很顯著,瑜伽師認可:生靈是會遭到物資天然界的影響的。比方,他曉得處於天然界分歧狀況影響下的人們觀賞分歧范例的食品。一個處於仁慈狀況的人觀賞、享用新穎、甜美、有養分、易於消化的食品。多汁的生果、新穎的蔬菜、谷物、牛奶、堅果等等就是處於仁慈狀況的人所觀賞、享用的一些食品。另外一方面,正如《薄伽梵歌》中所說的,一個處於豪情狀況的人所觀賞、享用的食品是「過於濃鬱、過酸、極咸、刺鼻、枯燥和辛辣的」。

固然瑜伽師認可一小我要遭到天然界三態的影響,但他照樣信任人可以或許在如許的受統領狀況下擺脫出來。如何能力到達?辦法是介入一些可以或許使他解脫愚蠢蒙昧和豪情影響的運動。而吃用屬於仁慈狀況的食物,人就可以漸漸處身於這類仁慈的狀況當中。換言之,假如我常常處於豪情狀況中,但我其實不願如斯,我便可以沒有吃豪情狀況的食品而改吃仁慈狀況的食品,用這類辦法漸漸解脫豪情狀況的影響。是以,我應當吃更加簡略、新穎的食品,來取代過火加放噴鼻料、過於辛辣濃鬱等等的食品。

是以,習瑜伽者保持素食的重要緣故原由之一是要以一種主動的方法影響本身的性格或心靈。他們要的是分開愚蠢蒙昧的狀況,轉向仁慈的狀況。肉類食品被視為最初級的食品,是處於愚蠢蒙昧狀況的食品,一個吃用這些食品的人就會遭到這類愚蠢蒙昧狀況的影響,是以,習瑜伽者對肉類食品避而遠之,拒而不消。

對統統有生之物的敬佩

  習瑜伽者,大概由於已處於仁慈狀況(或已超出此狀況),大概由於有志於處在仁慈狀況中,以是就力戒沒必要要的殺生行動。他以為:為獲得食品而殺各類植物畜牲等等是沒有需要的。一個道行教養很高的瑜伽師對統統有性命的實體都是很敏感而敬佩的。正由於如斯,他不肯意給任何生物引發沒必要要的苦楚。在中國汗青上,孟子的這段話表達瞭雷同的感觸感染:「正人之於禽獸也,見其生,沒有忍見其逝世,聞其聲,沒有忍食其肉……」(語見《孟子‧梁惠王章句上》任何一名習瑜伽者隻要看看屠場的慘況,必定會深有同感。

對經濟、天下饑荒和情況掩護的關懷

  當代習瑜伽者還舉出素食主義的另外一些來由:對經濟、天下饑荒和情況掩護的關懷。他們說,把植物用作食品在經濟上是很分歧算的。他們說,現實上這是對名貴資本的可悲的糟蹋。為瞭臨盆一英磅肉類就得花失落十二至二十英磅以谷物和豆類情勢表示卵白質。換言之,對付天下食品資本來講,一個吃肉的人所施加的影響相稱於五名間接從谷物和豆類中獵取卵白質的素食者。

由於食肉風俗(特殊是吃牛肉)而受傷害的不但限於食肉者小我的身材康健——連這個星球的軀體也因此受害。這一點固然還會致使棲身在本星球上的國民大眾在康健與福利上產生更多的題目。

習瑜伽者吃甚麼?

  以下就是習瑜伽者炊事所應用的根本資料:

1、統統谷物及其副產物:
大米、小米、小麥、玉蜀黍(玉米)、燕麥、大麥無蛋面條、無蛋面包、傢常小甜餅幹等等。

2、各類豆類、果仁和種籽(新穎品與幹成品):
大豆、小藊豆、花生、腰果、核桃、杏仁、蓮子、芝麻籽、葵花籽、豆腐、豆乳等等。

3、各類蔬菜(新穎品與幹成品):
明白菜、黃瓜、土豆、西紅柿(蕃茄)、卷心菜、芹菜、茄子、青菜、筍瓜、竹筍、豆角、芽菜、黃芽菜、苦瓜、胡蘿卜、蘑菇、木耳、海帶、各類噴鼻草,等等。

4、油類:
菜油、玉米油、黃豆油、花生油、(芝)麻油,等等。毫不用豬油(即植物油)。

5、作料:
醬油、鹽、蜂蜜、糖、檸檬、辣椒粉、咖哩粉、薑、噴鼻菜、花生醬,等等。

留意:

發起人們為瞭堅持身材康健沒有要過量食用奶成品、糖、鹽或油類。


上述資料有沒有數厚味而富於養分的烹飪辦法。我們信任人人都已曉得一些比擬顯著的辦法瞭:比方,炒蔬菜,伴以諸如大米、大麥或小麥等一種谷物做的飯,再加以豆腐等等作配料的面條。現實上,大多半傳統的中式菜肴都易於轉變為純潔素食菜肴,辦法隻是用豆腐、面筋和蘑菇等等取代肉類,而在原汁中則不消肉而用各類蔬菜、蘑菇、醬油、噴鼻草和作料,等等。


□柏忠告、張蕙蘭
(原載臺灣《瑜伽:氣功與冥想》,
臺北:林鬱文明書叢,1995)

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