十幾年前，《醫學雜志季刊》上揭櫫瞭一篇綜述，名為素食飲食是治療當代生涯釀成的疾病的萬妙藥嗎?這個題目的謎底是確定的，我們留意到素食者很少湧現瘦削、高血壓、糖尿病、心臟疾病、高膽固醇、癌癥、腎臟疾病，較少產生中風、與年紀有關的目力降低、腸憩室病，很少有膽結石，固然，便秘也削減瞭。但在審閱這一長串的利益後，研討職員照樣發明瞭以動物為基本的飲食的兩個缺點：(1)維生素B12缺少癥的風險，對此，我已有文章闡述;和(2)腸中產宇量增長。

　　一開端我先要說，腸中的氣體是一般和康健的。當病人向大夫埋怨腸中脹氣時，大夫平日指點他們先回傢，不雅察一個禮拜。隻管這聽起來大概龐雜。研討職員在胃腸病學雜志寫道。我們發明患者情願保存如許的記載。

　　美國人申報說：一天均勻放屁14次，一天多到22次也在一般規模內。許多人以為他們氣體太多現實上是在一般規模內，有名的氣體滲出專傢邁克爾列維特博士說：隻是須要告訴他們一般值是若幹。

　　你想曉得誰贊助該項研討嗎? 你大概會很驚奇，在這個范疇中真正首創性的事情是由NASA(美國國度航空和宇宙飛行局)在上世紀50年月完成的，我們的祖怙恃的稅收贊助瞭這項事情。NASA擔憂(歷久處於密封艙中的)宇航員們將梗塞，或一個火花會撲滅甲烷。以是像比年來對滲出氣體研討的希望 如許的論文名字代表瞭太空時期的研討!一名NASA的研討科學傢先容說：這大概有益於遴選宇航員遴選沒有會像一般人一樣滲出出大批氣體的人。

　　我永久都沒有會忘卻我第一次演講此類的內容。其時我問道：在這會堂內是不是有人情願猜一下，一樣平常人一天放屁若幹次?我原認為門生們會說5次或10次，如許我就可以博得喝采地宣告，現實上一般情形是當醒著的時刻，每小時一次，最多一天22次。然則第一個門生猜的是200次。好吧，大概有些人確切有太多的氣體的!對付想要削減滲出氣體的人，這裡有一些技能(我會隻管沒有太冗雜)。

　　滲出氣體來自兩個方面：吞咽時進入的氛圍和腸道中的發酵。可讓你吞下分外的氛圍的工作包含吃口噴鼻糖、分歧適的假牙、吸食硬糖果、用吸管喝酒、吃太快、邊吃邊攀談和抽煙。以是假如對付肺癌的恐怖生理沒有讓你戒煙，大概畏懼脹氣是一個戒煙的藥方。

　　上面說一些滲出氣體的重要起源。固然我們曉得未消化的糖在結腸中由一般細菌發酵是一個起源，但乳成品是致使過量滲出氣體的重要緣故原由。這因為未能消化的乳糖引發，縱然對乳糖順應的人也會被奶成品困撓。一個自從有醫學文獻報導以來腸胃氣脹最為嚴峻的患者在停滯進食奶成品今後獲得治愈。這案例揭櫫在《新英格蘭醫學雜志》上，也申報瞭吉尼斯天下記載，這小我：在喝奶成品今後，在四小時內放瞭70個屁。拒卻奶酪，真的。

　　別的不容易消化的糖類包括山梨醇和無糖糖果中的木糖醇。蘇取水中的起泡劑是二氧化碳，它在腸道中被接收，但汽水中玉米糖漿的高量果糖大概是另外一種造氣的禍首罪魁。十字花科的蔬菜也能夠進獻氣體。某些谷類也能發生氣體，粗制倮麥面包在中古辭匯中的大抵的意義就是放屁的小精靈。

　　豆子被定名為音樂的生果，然則否吃豆子就意味著很多熱的氣體嗎?一項上周頒佈的隨機對比的交織研討抵消費豆類的成年人胃脹氣研討總結說：人們擔憂多吃豆子會形成胃脹氣，這擔憂大概被誇張瞭。

　　我們留意到兩件事。一是對身材的研討愈來愈深刻;另外一件事是2010年美國人飲食指南中先容動物性飲食的利益，特殊是豆莢可下降慢性病的風險，他們讓人們從花斑豆、豇豆、或菜豆(水師豆) 開端。在第一個禮拜裡，35%的人以為胃脹氣增長瞭，但到第三個禮拜，這個數字降低到15%，第五個禮拜5%，到第八個禮拜時隻要3%瞭。豆類大部門的壞名聲來自於在上世紀60年月舉行的短時間研討，沒有斟酌到我們身材的順應才能。

　　從歷久來看，大多半人花費高纖維食品並沒有滲出氣體明顯增長的題目。在開端，固然有，一點分外的氣脹 ，哈佛康健信中說這大概意味著你飲食的方法是仇人的!輕盈活動的氣體能夠現實上被看做為纖維攝取量充足的標記。豆子中難以消化的糖類下行到結腸中，乃至大概是豢養康健細菌的益生元，構成一個更康健的結腸。

　　豆類對康健是如斯無益，縱然它們先讓我們漲氣，我們照樣應當不吝統統價值地試著在我們的飲食中堅持豆類。小藊豆、豌豆(split peas)和罐裝豆子含氣較少。豆腐平日沒有是一個造氣的功人。假如你本身煮食，把幹豆子反復浸濕，並把水動搖會有所贊助。最糟透的情形是有許多便宜的彌補食品中包括alpha-牛乳糖，這是能分化豆糖並使得氣體放出的酶。

　　氣息是另外一個題目。氣息好像由消化含硫多的食品而至，要削減惡臭，專傢們推舉削減肉和蛋類食品(這是硫化氫叫做臭雞蛋氣的緣故原由)。在卵白質炊事對大腸中硫化物產量的進獻的論文中，研討職員發明：食肉者發生的硫化物比素食者多15倍。

　　也有康健的富硫食品，如大蒜和花椰菜等。假如你馬上在一個關閉空間中舉行一次遠程觀光，飽餐一頓薯仔椰菜花， Pepto-Bismol®(一種品牌胃藥)和相似的器械能夠在腸中起到固硫和清除惡臭的防風衣的後果。但僅實用為短時間辦理計劃，因為歷久應用有鉍中毒的潛伏風險。

　　另有高科技的辦理計劃，如：碳纖維接收氣息褻服(用度：65美圓)，《美國胃腸病學》雜志對如許的至寶舉行瞭測試研討，還包含五花八門的瑰寶如運用氣密性聚酯薄膜燈籠褲，帶柴炭的墊子接收含硫氣體的才能，向肛門中滴註八種物體等都被評價。所謂評價，是由一組嗅聞屁的裁判員們來舉行的。

　　我重申，腸氣是一般的和康健的。希波克拉底(Hippocrates，古希臘名醫) 的話 放屁是需要的福祉 常被援用。胃腸病學界的一名成員在回想脫氣藥品和東西時寫道：大概增長對放屁的容忍會是一個更好的辦理方法，由於改動有害的天然征象對我們是傷害的做法。

　　本文翻譯自：Beans and Gas: Clearing the air

　　作者：邁克爾格萊格醫學博士 翻譯： 合川

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