誰應當少吃筍

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誰應當少吃筍

防治便秘。竹筍一貫被人們譽為“菜王”,是由於它養分豐碩,纖維素和氨基酸的含量特別高。竹筍具有助消化和滲出感化,是防治便秘的幻想食品之一。

過敏體質、兒童、結石患者少吃。有過敏體質的人吃竹筍時要特殊當心,由於吃多瞭很輕易引發哮喘等老慢支疾病,和過敏性鼻炎、皮炎和蕁麻疹。吃的時刻最好先少嘗一點,若有過敏反響,應當立時停滯。別的,新穎竹筍沒有宜多吃,每人每餐最好沒有要跨越半根,也許在150克閣下便可以瞭。竹筍中含有較多的草酸,會與鈣聯合為沒有溶於水的草酸鈣,影響人體對鈣的接收。以是,14歲以下兒童及尿路結石和腎結石患者應少吃或忌食。別的,春筍中粗纖維含量較多,得瞭消化體系潰瘍、胃出血、肝軟化、食道靜脈曲張、慢性腸炎的患者最好沒有要食用,不然輕易使病情減輕。

炒菜時最好先用開水把筍燙5~10分鐘,如許既可高溫分化大部門草酸,又能使菜肴無澀感,滋味更鮮美。
 

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