解密:現代皇宮裡的飲食頤養秘方

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2016-07-09
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解密:現代皇宮裡的飲食頤養秘方

  清宮茯苓糕
  
  質料:茯苓,蓮子,芡實,山藥,粳米,糯米。
  
  制法:茯苓等藥各平分共為細粉,粳米、糯米另磨粉。取藥粉3份,粳米粉5份,糯米粉2粉,用水和成糕,放入籠內蒸熟,做成小餅。逐日早、晚各食1~2個。
  
  功能:健脾益腎,寧心安神,中途夭折。
  
  解釋:此為清宮食療秘方。茯苓,《神農本草經》列為上品,說它久服,安魂養神,沒有饑延年,是現代醫傢經常使用的益壽藥。當代研討證實,茯苓主含茯苓聚糖、茯苓酸、卵磷脂、組胺酸、麥角甾醇等,具有沉著和降血糖感化。茯苓聚糖能加強人體的免疫功效,進步機體的抗病才能,並有較強的抗癌感化。蓮子,《神農本草經》列為上品,說它補中養神,益力量,除百疾,久服,輕身耐老,沒有饑延年。芡實,《神農本草經》列為上品,說它主治濕痹,腰背膝痛,補中,除暴疾,益精氣,強志,使人線人聰慧,久服輕身沒有饑,耐老。
  
  集靈膏
  
  質料:人參60g,天冬、麥冬、生地、熟地各120g,牛膝、枸杞各60g。
  
  制法:人參研為細粉,餘藥煎煮後過濾去渣,加人蜂蜜適當,入人參粉,煉成膏。或將諸藥共為粉,煉蜜為丸如梧桐子大。藥膏逐日2次,每次半匙,白開水沖服。藥丸逐日2次,每次10g,空肚白開水送下。
  
  功能:滋腎益肺,健脾養心,填精補髓,強身壯體,延齡益壽。
  
  解釋:集靈膏是清康熙年間宮庭太醫顧松園改良之方。因為方中藥物偏於滋陰補血,以是脾虛腹瀉者最好不消。
  
  太和餅
  
  質料:山藥120g,蓮子、白術、芡實、茯苓、神曲、使正人、天南星各120g,炙甘草60g。
  
  制法:上藥共為細末,用老米飯幹500g,蜜糖為小餅。日服1餅。
  
  功能:健脾和胃,男女小兒脾胃衰弱最宜。
  
  解釋:方出《清太病院秘錄醫方》,是一首食療保健,健脾益氣方子。方中山藥、蓮子、白術、芡實、茯苓均為健脾益氣佳品,個中芡實兼有固澀之功,茯苓兼有益濕之效,一固一利,固正氣利濕邪,很有配伍之妙。當代研討註解茯苓(見前面)、白術、山藥、蓮子可進步人體的免疫功效,個中山藥可降血糖、降血脂,而蓮子、芡實另有抗癌感化,可見本方攝生益壽抗衰感化並不是一樣平常。
  
  八珍膏
  
  質料:黨參60g,茯苓60g,白術30g,薏苡仁、芡實、藊豆、蓮子、山藥各90g,白糖240g。
  
  制法:共研細末,同白米粉蒸糕。每服沒有拘若幹,日進二三次,白開水送下。
  
  功能:此方沒有寒沒有熱,溫和溫補,供養脾胃,男女小兒諸虛百損,服此糕,無沒有神效。
  
  解釋:此為食療補虛佳方,乾隆天子自40歲起,便常常服用此糕。今後清朝歷朝天子妃子,包含慈禧太後,亦競相服食。方中黨參大補元氣,薏米、藊豆健脾而利濕,諸藥配伍藥性溫和,對付脾胃衰弱,心腎不敷之證更加適宜。
  
  五味子膏
  
  質料:五味子240g。
  
  制法:將五味子洗凈,水浸半日,煮爛去渣,再熬成飴,少兌蜂蜜收膏。逐日口服1~2次,每次1匙,開水沖服。
  
  功能:補腎健腦,滋陰益氣,養心。
  
  解釋:此方收錄在《慈禧光緒醫方選議》中,用來給慈禧補身材和養心神的。本品性溫,味甘酸,入肝、腎、心、肺諸經。歷代醫藥學傢以為有養五臟,壯筋骨等滋補強健感化。當代研討註解它含有五味子素、枸椽酸、揮發油等多種物資,對大腦皮層功效有調治感化,可改良人的智力和膂力,加強機體非特同性抵禦力和腎上腺皮質功效;具有保肝、解毒、下降谷丙轉氨酶感化等。可稱此膏為健腦益壽佳品。
  
  明目延齡丸(膏)
  
  質料:霜桑葉60g,菊花60g,蜂蜜適當。
  
  制法:上藥為粗粉,煉蜜為丸如綠豆大。或以水熬透,去渣,再熬成濃汁,兌蜂蜜服膏。逐日2^3次,每次6g。
  
  功能:平肝明目,清熱散風,降血壓。
  
  解釋:當代研討註解菊花含有揮發性精油、膽堿、菊苷等身分,能抗菌消炎,還可加強毛細血管的抵禦力,擴大冠脈、有強心降壓感化。《神農本草經》把菊花列為上品,稱其久服利氣血,輕身耐老延年。此方為太醫張仲元給慈禧開出的處方,此時她已71歲,解釋此方對老年人異常合適。
  
  玉肌散
  
  質料:白芷、滑石、白附子各6g,綠豆粉120g。
  
  制法:共研極細末,每次少許洗面,或兌大傢乳用之,其效甚速。
  
  功能:此散專治臉部粗澀沒有潤,陰鬱無光,斑點污子。常洗能潤肌膚,悅色彩,光亮如玉,面如凝脂。
  
  解釋:方出《太病院秘藏膏丸散方子》。白芷氣息芬芳,能潤澤津潤肌膚,使它變得白嫩,面色紅潤,可用來做化裝品,以是宮中常作為美容藥應用。當代科學證明白芷含有芬芳性揮發油,外用可以使部分血管擴大,改良血液輪回,從而增進皮膚色素接收並潤澤津潤皮膚。《本草綱目》載:白附子主面上百病,治面黑幹黑曾瘢疵。藥理研討註解,本品對皮膚有刺激感化,能使表皮剝脫,從而剝蝕黑幹黑曾瘢疵。別的本品外用可以使部分血管擴大,改良血液輪回,從而使色素得以接收。
  
  陽春白雪糕
  
  質料:白茯苓(去皮)60g,山藥60g,芡實90g,蓮子肉(去心、皮)150g,神曲(炒)30g,麥芽(炒)30g,大米、糯米各500g,白沙糖500g。
  
  制法:將諸藥搗粉,與大米、糯米共放佈袋內,再放到籠內蒸極熟掏出,放簸箕(或大木盤)內,摻入白沙糖同攪極勻,揉成小塊,曬(或烘)幹儲存,備用。老年人逐日2^3次,每次1^2塊。
  
  功能:健脾胃,益腎養元氣,寧心安神,中途夭折。
  
  解釋:這是明朝宮庭食療驗方,出自《魯府禁方》。茯苓感化見前茯苓糕。《神農本草經》將山藥列為上品,說它益力量,長肌肉。久服,線人聰慧,輕身,沒有饑延年。清朝名醫張錫純說山藥是滋補藥中無上之品。當代醫學研討說明山藥含有淀粉酶、氨基酸、膽堿、皂苷等,有增長白細胞吞噬功效,下降血糖等感化,所含淀粉酶能分化卵白質和糖,以是有滋補生肌的後果。
  
  二冬膏
  
  質料:天門冬500g,麥門冬500g,川貝面120g。
  
  制法:加水熬成膏,加川貝面、蜜收獲膏。逐日凌晨用4~5茶匙、白開水沖服。
  
  功能:此膏清心潤肺,止咳化痰,滋陰降火,解渴除煩,除五臟之火,掉血勞傷,元陰吃虧,弗成一日無此藥。久服水升火降,陰與陽齊,則無病矣。
  
  解釋:方出《清太病院配方》。方中二冬均為甘寒養陰佳品。天門冬是滋補強健、抗朽邁藥,《神農本草經》列為上品,歷久服用輕身益氣,延年沒有饑,《日華子本草》稱其潤五臟,益皮膚,悅色彩,補五癆七傷。這大概與其富含天門冬素、黏液質、甾體皂苷等身分有關。《神農本草經》將麥門冬列為上品,稱它久服輕身沒有老,沒有饑,《名醫別錄》日強陰益精,消谷調中,保心神定肺氣,安五臟,使人肥健,美色彩,有子。本品含有多種甾體皂苷、黏液質,B-谷甾醇等,有較強的抗菌感化。方中川貝是一味很好的潤肺化痰藥物,與天門冬、麥門冬配伍,可加強滋陰潤肺功能。

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