蓮子 別號：蓮寶、蓮米、藕實、水芝、丹澤芝、蓮蓬子、水笠子等。蓮子為睡蓮科動物蓮的枯燥成熟種子，略呈卵形或類球形，外面淺黃棕色或紅棕色，是常見的滋補之品。天下大部門地域均產，蓮子向來被以為是藥食之佳品，在傳統中醫藥中占領主要的位置。蓮子性平，味甘澀，(鮮者甘平，幹者甘溫)，歸脾、腎、心經，無益心補腎、健脾止瀉、養心安神、固精安神的感化。

　　前人以為常常服食，百病可祛，因它享清芳之氣，得農事之味，乃脾之果也。李時珍的《本草綱目》中稱，蓮子補中養神、益力量，久服輕身耐老，沒有饑延年，益心腎、固精氣、強筋骨、補虛損、利線人。藥理研討證明，蓮子有沉著、強心、抗朽邁、抗腫瘤的感化。

　　【養分與藥用代價】

　　蓮子含有卵白質、脂肪、糖類、氨基酸含量豐碩，和多種維生素、礦物資微量元素(鈣、磷、鉀、鐵、鋅、鉬、錳)並含有抗氧化感化很強的VC和谷光甘肽。同時還富含蓮瞇和氧化黃心樹寧堿等多種生物堿。和β-谷甾醇、棉籽糖、荷葉堿、金絲草甙等動物養分素，具有優越的藥用代價。重要用於脾虛久瀉、胃虛沒有欲飲食。遺精帶下、心悸掉眠、腎虛尿頻、線人沒有聰、咳血崩漏、月經沒有調等癥。

　　【蓮子的保健功能】

　　1、防癌抗癌：蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有克制感化，也合適癌癥病人及放療化療後食用。

　　2、養心安神的功能：中老年人特殊是腦力勞動者常常食用，能夠益智健腦，加強影象力，進步事情效力 ，並能防備老年聰慧的產生。

　　3、滋陰補血，固精益腎，擅長補五臟不敷，負氣血暢流，補脾止瀉;並有美容養顏感化(有自然動物精髓，讓你白嫩賽梨花;本年三十來歲十八的說法)

　　4、降血壓：蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓感化;

　　5、滋養補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉籽糖，是老小咸宜的滋補品，對付久病、產後或老年體虛者，更是經常使用養分佳品;蓮子堿有平抑性欲的感化，對付青年人夢多，遺精頻仍或滑精者，服食蓮子有優越的止遺澀精感化。

　　6、活化酶、凝血：蓮子豐碩的鈣、磷、鉀，除能夠組成骨骼的牙齒身分外，另有增進凝血，使某些酶活化，保持神經傳導性，沉著神經，保持肌肉伸縮性和心跳的節律等感化。對醫治神經虛弱、慢性胃炎、消化沒有良等也有必定功能。

　　別的，蓮子芯滋味極苦，含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿具有明顯的強心感化。蓮芯堿則有較強抗心律沒有齊、抗心肌缺血。沉著神經，保持肌肉的伸縮性和心跳的節律，有明顯的強心感化。蓮芯另有很好的祛心火的功能，煎服，1.5～3g能夠醫治口舌生瘡，並有助於就寢。

　　荷葉為蓮的葉片，味苦、澀，性平。功效清暑利濕，升陽止血。主治暑熱病證、脾虛泄瀉和多種出血證。煎服，3 ～10g 。

　　【合適人群】

　　一樣平常人群都可食用。更合適以下人群：

　　1 、合適體質衰弱，心慌，掉眠多夢，遺精者食用;

　　2 、合適性格虛，慢性腹瀉之人食用;

　　3、 合適癌癥病人及放療化療後食用;

　　4 、合適婦女脾腎虧虛的白帶過量之人食用。

　　【蓮子忌食者】

　　有濕熱黃疸、淋癥、便秘、腹部脹滿及產後者沒有宜食用蓮子。

　　【食用量】

　　成人每次食用量以幹品6-30克為好(6粒10克閣下)，弗成過量食用，以避免發生腹脹、便秘之癥。

　　【蓮子的服法】

　　苡仁蓮子百合粥、大棗蓮子粥、蓮子羹、蓮子茯苓糯米糕、蓮蓉、冰糖蓮子等。

　　【溫馨提醒】

　　1、 蓮子生吃滋味幽香，但弗成多吃，以避免影響脾胃引發腹瀉。

　　2、 蓮子澀腸止瀉，大便燥結者勿用，特殊是年邁體弱者，因陰虛內熱，腸枯血燥引發的大便燥結，不該食用。

　　3 、蓮子芯苦寒，沒有宜空肚服用，胃寒怕冷者沒有喝蓮子芯茶。

　　4 、變黃發黴的蓮子沒有要食用。

　　5 、蓮子入藥或入膳要用熱水浸泡(幸免用冷水浸泡煮沒有爛)，然後去皮去心，稱蓮子肉。加工蓮子以沙鍋最好，罕用生鐵鍋，以避免影響蓮子光彩。

　　【蓮子的食療妙用】

　　1 、如與山藥、芡實、薏苡仁、枸杞子一路配用、可加強健腦益智感化;

　　2 、常與茯苓、白術等藥同用，治脾虛帶下者;

　　3 、可與山茱萸、山藥、芡實等藥同用。治脾腎兩虛，帶下清稀，腰膝酸軟者;

　　4 、常與黨參、茯苓、白術同等用，如參苓白術散。治脾虛久瀉，食欲沒有振者;

　　5、常與酸棗仁、茯神、遠志等藥同用。治心腎沒有交之虛煩、心悸、掉眠者。

　　【保健食譜】

　　安神益智方：用於掉眠、忘記、心煩、煩躁。蓮子肉20克，益智仁10克，百合30克，慢火煮爛，加白糖少量，日夕食用。

　　健脾止瀉方：用於脾虛久瀉，或腫瘤病人放化療引發的食少納呆，惡心便溏。蓮子20克研粉，薏苡仁10克研粉，加糖或鹽，調料自定，上籠蒸熟。

　　養心補腎方：用於心腎虧虛、心慌掉眠、腰膝酸軟等癥。蓮子肉20克，枸杞20克，調料適當燉熟，喝湯。

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