芹菜：將芹菜大概西芹放進裝一點水的水盆裡，然後放入冰箱裡保留，可保留很長時光。通俗芹菜還能夠將葉子和莖稈分離放到保鮮袋裡保留。
　　
　　噴鼻菜：遴選棵大、帶根的噴鼻菜，然後捆成小捆，表面包―層紙後裝入塑料袋中，疏松地紮上袋口，讓噴鼻菜根朝大將袋置於陰涼處，隨吃隨取，包管噴鼻菜在7―10天內都是新穎的。還能夠預備一個放瞭水的杯子，將噴鼻菜的根部泡到水中，天天換水，一樣也能堅持幾天的新穎。
　　
　　茄子：茄子不克不及用水沖刷，用保鮮膜包好放進冰箱裡保留，幸免磕碰、受熱，最好盡早食用。
　　
　　韭菜：由於韭菜怕幹，以是將新買返來的鮮韭菜用小繩捆起來，然後根部朝下放在水盆裡，能夠長時光沒有幹、沒有爛。也能夠用噴過水的紙包好後放進保鮮袋裡保留，最好盡快食用。
　　
　　土豆：土豆合適高溫保留，低於0℃輕易凍壞，高於5℃時又輕易抽芽，發瞭芽的土豆會發生有毒的龍葵素。儲藏土豆要留意溫度，別的就是留意堅持土豆的枯燥，以防黴爛。
　　
　　冬瓜：挑選表皮無缺有完全白霜的冬瓜，放於透風陰涼處，最好能墊上木板等，而沒有要間接把冬瓜放在地上，如許能夠保鮮45個月。
　　
　　大蔥：可先用紙包好後放進保鮮袋，豎著放入冰箱裡保留時光會更長。
　　
　　洋蔥：將買來的洋蔥頭晾幹，放在涼快、枯燥、透風的處所，好比能夠間接放入網袋中掛起來，能儲藏很長時光。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而輕易悶軟、變質、抽芽。
　　
　　大蒜：大蒜保留時最好能堅持原樣。可放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼透風處。還能夠將大蒜去皮，加工成蒜泥密封起來放入冰箱內冷藏，約莫可以使用2個禮拜。
　　
　　薑：老薑沒有合適冷藏保留，可放在透風處和沙土裡，嫩薑運用保鮮膜大概紙巾包起來置於冰箱內保留，還能夠冷凍保留。
　　
　　菠菜：用噴壺在菜葉上噴一些水，用紙包好再裝入保鮮袋中放進冰箱。
　　
　　胡蘿卜：將胡蘿卜上的土壤洗凈、晾幹，用保鮮袋包好放進冰箱。
　　
　　南瓜：切開的南瓜都是從瓜的心部開端變質，以是要將瓜瓤部門全體挖失落後再放入保鮮袋裡保留。
　　
　　金針菇：能夠在金針菇的包裝上紮兩個小孔，然後再放入冰箱裡保留。
　　
　　圓白菜生菜：將圓白菜切成兩半，從表面一片一片地食用。剩下的菜放入保鮮袋再寄存於冰箱內。生菜可將菜芯摘除，然後將沾濕的紙巾塞入菜芯處讓生菜接收水份，比及紙巾較幹時掏出，將生菜放入保鮮袋中冷藏。
　　
　　白蘿卜青蘿卜：蘿卜的營養會被根部的葉子接收，以是能夠將蘿卜的葉子切除，然後再保留。
　　
　　青椒：青椒沾水今後會變質，保留前沒有要用水洗，間接擦幹入保鮮袋再寄存於冰箱內。