萵筍葉增進消化養護脾胃促進食欲

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萵筍葉增進消化養護脾胃促進食欲

  

  比來,萵筍已上市瞭,在菜市場上,人人看到最多的是,許多人買完萵筍,把葉子掰下來拋棄,而留下光溜溜的萵筍莖裝在菜筐裡,拿回傢。實在,萵筍嫩葉的口感其實不差,且養分遠遠比萵筍的莖更豐碩。

   萵筍葉中的維生素和礦物資異常豐碩,養分代價要高於萵筍莖。每100克萵筍葉含維生素A的量是萵筍莖的5.9倍,維生素B1的含量是莖的3倍,維生素 B2的含量是莖的5倍,維生素C的含量是莖的3.3倍,鈣的含量是莖的1.5倍,鐵的含量是莖的1.7倍,鋅的含量是莖的1.5倍。萵筍葉中卵白質、炊事 纖維的含量也高於其莖。

  進入夏日,酷熱炎夏,人們輕易產生味覺消退、消化沒有良、食欲沒有振等消化功效停滯時,吃點苦味食品(萵筍葉子有點淡淡的苦味)能夠刺激脾胃的消化才能,促進食欲。

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