我們的生涯離沒有開蔬菜和生果，為下降吃入殘留農藥生果蔬菜的幾率，發起花費者采取以下幸免迫害的自保之道：

(1) 以生果蔬菜公用洗濯配方洗濯生果蔬菜。
(2) 隻管選購時令盛產的生果蔬菜。
(3) 在天然災禍或節慶日前後，應幸免搶購生果蔬菜，以防備農人為搶收生果蔬菜，減輕農藥噴灑劑量。
(4) 勿偏食某些特定的生果蔬菜。
(5) 可選購市情上信用優越的生果蔬菜加工品(如罐裝及醃漬生果蔬菜等)或冷凍蔬菜，由於上述的生果蔬菜於加工進程中(如“殺菁法”)已撤除大部門的農藥。
(6) 表面不屈或多細毛的生果蔬菜(如獼猴桃、草莓等)較易感染農藥，是以食用前，可去皮者，必定要去皮，不然，請務必以生果蔬菜洗濯配方及凈水多沖刷後再食用。
(7) 可選購含農藥幾率較少的生果蔬菜，如具有特別氣息的洋蔥、大蒜、九層塔；對病蟲害抵禦力較強的龍須菜；需去皮才可食用的土豆、番薯、冬瓜、蘿卜，或有套袋的生果蔬菜。
(8) 當發明生果蔬菜外面有藥斑，或有沒有一般、刺鼻的化學藥劑滋味時，表現大概有殘留農藥，應幸免選購。
(9) 對付持續性采收的農作物(可歷久而持續屢次采收)，如菜豆、豌豆、韭菜花、小黃瓜、芥藍菜等，是須要歷久且持續地噴灑農藥，花費者應特殊增強這些作物的洗濯次數實時間，以下降其農藥殘留量。

消除生果蔬菜上的農藥殘留辦法有幾種?

1. 凈水浸泡洗滌法: 重要用於葉類蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。

一樣平常先用凈水沖刷失落外面污物，剔除可見有污漬的部門，然後用凈水蓋過生果蔬菜部門5厘米閣下，活動水浸泡應很多於30分鐘。需要時可參加生果蔬菜洗劑之類的洗濯劑，增長農藥的溶出。如斯洗濯浸泡2～3次，根本上可消除絕大部門殘留的農藥身分。

2. 堿水浸泡洗濯法：大多半有機磷類殺蟲劑在堿性情況下，可敏捷分化。

一樣平常在500毫升凈水中參加食用堿5～10克配制成堿水，將開端沖刷後的生果蔬菜置入堿水中，依據菜量若幹配足堿水，浸泡5～15分鐘後用凈水沖刷生果蔬菜，反復洗滌3次閣下後果更好。
3. 加熱烹調法:：經常使用於芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。因為氨基甲酸酯類殺蟲劑會跟著溫度降低而加速分化，一樣平常將洗濯後的生果蔬菜安排於滾水中2～5分鐘後立刻撈出，然後用凈水洗1～2遍後，便可置於鍋中烹調成菜肴。
洗濯去皮法：對付帶皮的生果蔬菜，殘留的農藥的表面能夠用銳器削去皮層，食用肉質部門，如許既適口又平安。　

4. 貯存保管法：某些農藥在寄存進程中會跟著時光推移遲緩地分化為對人體有害的物資。以是有前提時，應將某些合適於貯存保管的果品購回寄存一段時光(10～15天)。食用前再洗濯並去皮，後果會更好。