我們的先人一向都是吃肉的，豈非沒有是嗎？
人類吃肉符合天然嗎？
肉食性植物
草食性植物
果食性植物
人類
素食主義者的汗青
肉食的傷害？
為何肉食者較易罹病而且逝世亡較早
素食者遠比肉食者康健
素食者比肉食者更有耐力且強健
沒有吃肉養分夠嗎？
肉食與天下饑饉的聯系關系
素食主義與食糧缺乏有何幹聯？
饑餓
沒有要損害物命
我照樣愛好肉的味道怎樣辦？
戒殺文
蓮池巨匠戒殺文
歡樂積德 治癌有方
跋文
從發作‘口蹄疫’撲殺豬隻事宜

良久以來，我們都認為要吃肉能力獲得養分，植物都是生來給人吃的，是以有很多人聽到‘食齋’時，第一個反響就是：‘吃肉有甚麼欠好？不計其數的人都在吃，我為何沒有吃？’

有很多主要的來由能夠解釋食齋比吃肉要好，其實不僅僅出自於慈善或憐憫之心，而是科學上獲得的很多足以使人佩服的證據，假如你能把這些論點詳加斟酌，你必定連忙會想要成為一名素食主義者。

我們的先人一向都是吃肉的，豈非沒有是嗎？

沒有！經由很多近代的研討商量，科學傢們獲得的結論是，初期的人類，除非是在極為危機的情形下，不然他們是隻吃蔬果而沒有吃肉類的。直到後冰河時代，他們日常平凡所需的生果、堅果與蔬菜不足所需，為瞭活命，他們才開端吃植物身上的肉。沒有幸的是，過瞭冰河時代，吃肉的風俗卻連續瞭下來。這大概是出自需求（如住在北極的愛斯基摩人），風俗、情況，或因為缺少恰當的常識。但是，在汗青上卻仍有很多小我或集團，因為他們體認到純真的食品對付康健、心靈的凈化、精力的晉升有著龐大影響，是以仍保持做為素食主義者。

人類吃肉符合天然嗎？

沒有！科學傢們曉得任何植物的飲食必定與他的心理構造有關。人類的心理構造與消化體系，完整分歧於那些肉食植物的。如今依照飲食風俗，將脊椎植物分紅三類：肉食植物、草食植物與果食植物。我們細心地看看人類到底合適於哪類食品。

肉食性植物

肉食植物，包含獅子、狗、狼、貓等，都具有很多特異的特點，使他們在植物王國中與其他植物有很多分歧。他們的消化體系腸子都長短常簡略而短—隻要身材長度的三倍。這是由於肉類腐爛得很快，而這些腐爛物在體內逗留太久將會毒化血液。以是他們就演變出較短的消化管道，以便消除腐爛的肉類幸免發生細菌，而且他們的胃部所積累的胃酸含量甚多長短肉食植物的十倍。

肉食植物大多在涼快的夜晚出外獵食，而在日間睡覺，以是他們沒有須要汗腺來披發體熱。是以他們是由舌頭，而非皮膚來披發熱度。而素食植物，比方牛、馬、斑馬、鹿等等，把大多半的時光花在太陽下去探求食品，而且經過皮膚蒸發以分散體熱。然則肉食者與素食者之間最大的差別乃在於他們的牙齒。全部的肉食植物，除利爪以外，重要是靠牙齒來捕殺其他植物。他們以強有力的下巴，尖利而凸起的犬齒去扯破肉塊。而素食植物用來磨碎食品的臼齒，他們卻沒有。肉類與谷類分歧的地方，就在於肉類沒有需在口中多加品味，先消化一部分。它大多在胃與腸中消化便可以瞭。比方說，一隻貓就險些完整沒有懂若何品味食品。

草食性植物

以吃草葉為生的植物（大象、牛、羊、駱鴕），他們所吃的青草、葉子與其他動物，大多是粗拙而宏大。這類食品在口中以唾液中所含的酵素與唾液素先行開端消化。這類食品必需經由恰當的品味，而且與唾液素完整溶合能力將其份子消融。為瞭這個原因，草食植物具有二十四顆臼齒，並經過稍微而密合的磨碎，這是分歧於肉食植物高低的行動。他們沒有益爪與利齒。他們把水吸到口裡，沒有像肉食植物用舌頭去舔。因為他們沒有吃敏捷腐爛的食品，而且他們的食品可在消化管道內逗留較長的時光，以是他們具有較長的消化體系—他們的腸子是身材的十倍長。更風趣的是，近代的研討獲得的結論，‘肉食對付草食性植物會有極大的損害。’柯林博士，一名在紐約傷殘醫療中間事情的科學傢發明：‘肉食植物險些有沒有限的才能能夠掌握飽和脂肪與膽固醇。’假如天天把半磅的植物脂肪給小白兔吃，兩個月今後，它將會血管軟化。人類的消化體系，和小白兔是一樣的，在結構上其實不是計劃用以消化肉類。以是假如他們吃肉越多則越有大概抱病。這點在背面有更細致的解釋。

果食性植物

這些植物重要是包含瞭人猿。這些猿猴重要是以生果與堅果為主。它們的皮膚上稀有百萬的毛孔以供流汗之用，它們也有臼齒來磨碎品味食品。他們的唾液是堿性的，而且，就像草食性植物一樣，它有唾液素以事前消化食品。它們的腸子繚繞得許多圈，而且是身材長度的十二倍，以便逐步消化生果與蔬菜。

人類

人類的特點在各方面都與草食性和果實性植物極其相像，然則與肉食性植物卻極其分歧。這在底下的表格中能夠很顯著地表現出來。人類的消化體系、牙齒、下趨承構與身材功效，與肉食植物是完整分歧。正如人猿，人類的消化體系是身材的十二倍長；我們的皮膚稀有百萬的小毛孔能夠蒸發水分，流汗以削減體熱。像全部其他的素食植物一樣，我們以吮吸的方法喝水。我們的牙齒與下趨承構是適於素食，我們的唾液是堿性，而且包括唾液素能夠事前消化谷頰。很顯著地，在心理上人類其實不是肉食植物|從結構與消化體系上表現，我們生計瞭幾百萬年，一向都是以生果、堅果、谷類與蔬菜維生。

更況且，就人類的天然直覺反響來講，人類也其實不屬於肉食植物。有很多人假如曾介入殺取生物，間接食用生肉則每每會抱病。沒有像其他的肉食者一樣吃生肉，人類把肉經由煮、烤、炸，加上各種調味料，使得它與生肉的模樣完整分歧。一名科學傢曾做過以下的說明：‘當一隻貓聞到生肉的滋味，它會覺得饑餓並流口水，然則聞到生果的滋味卻完整沒有這類反響。假如人類可以或許撲殺一隻小鳥，用牙齒撕下它仍舊運動著的四肢，吮吸它仍溫熱的血而覺得高興的話，那末我們便可以揣摸，人天然具有肉食的本能。從另外一方面來看，一串新穎的葡萄會使得他饞涎欲滴，而且縱然他其實不覺得饑餓，他照樣能夠吃得下生果，由於生果的味道是如斯美好。’

科學傢與天然學傢，包含提出退化論的達爾文在內，都以為初期的人類是以蔬菜生果為生，縱然經由汗青的演化，他們的心理構造仍未轉變。巨大的瑞典科學傢林內曾說：‘人類的構造，豈論從內涵或表面來看，都充足表現出蔬菜與生果是他的天然食品。’

以是很明顯的，依據科學研討，豈論從心理上、構造上和直覺本能，人類完整合適吃生果、蔬菜、堅果及谷頗。從以下表格，我們能夠看得很清晰。

人類（草食性植物）（果食性植物）與肉食性植物之比擬表

人類（草食性植物）

肉食性植物

無爪。

有爪

由皮膚上的毛紮散熱。

皮膚上沒有毛孔，經舌頭披發體熱。

無尖利凸起的前齒。

尖利凸起的前齒能夠扯破肉塊。

有成長完美的唾液腺可事前消化生果谷類。

口中隻要渺小的唾液線（無需事前消化生果谷類）。

堿性唾液；有很多酵素唾液素可事前消化谷類。

酸性唾液；無酵素唾液素弗成事前消化谷類。

有平展以後臼齒可磨碎食品。

無平展的後臼齒磨碎食品。

胃酸較肉食者少二十倍。

胃中有猛烈之胃酸來消化堅固之肉類骨優等。

腸道是身上的十二倍長。

腸道隻要身材的三倍長，故能敏捷將易腐爛的肉類排擠體外。

素食主義者的汗青

人類從有筆墨記錄的汗青開端，我們發明素食物一向都被當做是人類天然的食品。初期的希臘、埃及及希伯萊汗青描寫人類以吃生果為生。古埃及有聰明的教士從沒有吃肉。很多巨大的希臘智者—包含柏拉圖、蘇格拉底和畢達哥拉斯—都猛烈地宣傳素食。巨大的印加文化也是樹立於素食之上。在印度，佛陀鼓勵門生沒有要吃肉。道傢真人都是素食者；初期基督教與猶太教也是主意食齋；聖經上顯著地記錄：‘神說：“留意！我已給瞭你各類動物的種籽，它們長在空中上；給你們各類樹木，上面長出來的果實，你們能夠當做肉來吃。”’（創世紀一章二十九節）。更進一步，聖經制止吃肉：‘然則你們弗成吃活的肉與血。’（創世紀第九章第四節）聖保羅，一名耶穌的大門生，在他寫給羅馬人的信中說：‘沒有吃肉真好……’（羅馬書十四章二十一節）。近代的史學傢發明，相似於新約的古籍當中，記錄著耶穌的生涯與言行。個中一本書上，耶穌曾說：‘被屠植物的肉留在人的體內有如在棺木當中。我告知你們實話，殺人者，也就是殺他們本身。而那些吃被屠戮植物肉的人，則無異在吃逝世屍。’

初期的印度人常常制止吃肉。回教聖典可蘭經，制止吃‘逝世植物，血與肉……。穆罕默德的侄兒，也是他逝世後的第一名先知，申飭他的高徒們：‘沒有要使你們本身的胃成為植物的墓地。’

以是從汗青上，我們能夠發明，很多智者都是采用素食主義，而且熱切地勉勵別人也如斯做。

肉食的傷害？

愛斯基摩人，重要以食用肉類、脂肪為生，‘均勻年紀卻隻要二十七點五歲’。吉爾斯人，東俄的一個部落人種，以肉類為主食，成熟得早，也逝世得早，很少有人活過四十歲。相形之下，人類學傢經由不雅察記載下來，諸如巴基斯坦的杭瑞，墨西哥的歐托米和美國西南部的土著都長短肉食平易近族，然則他們卻享有康健、活氣及長命。這些部族都享有康健生動的身材，壽命跨越一百十一歲。而天下康健統計材料賡續地表現，‘肉類消費過量’的國度，罹患疾病的比率也相對進步（如心臟病、癌癥），而分歧國度的素食者，罹病的比率就低得許多瞭。也就是說肉食輕易抱病而且壽命較短。而素食剛巧相反，不隻抱病少而且長命。

為何肉食者較易罹病而且逝世亡較早

1、中毒

因為植物被殺之前的恐怖，和被殺當中的苦楚，使身材中的生化感化發生瞭極大的變更。導致毒素遍及滿身，而使得全部屍首都被毒化瞭。依據大英百科全書記錄，身材中的毒素包含尿酸與其他有毒的滲出物，會湧現在血液中與身材構造以內：‘如果與牛肉中所含的百分之五十六沒有凈的水分比擬較，從堅果、豆類及谷類中所獲得的卵白質，明顯要純潔多瞭。’

正如我們的身材在恐怖或惱怒的重要當中會抱病，植物無異於人類，在傷害的情形中也會發生極大的化學變更。植物血液中的荷爾蒙，‘特別是腎上腺素’，當他們見到其他的植物躺在他們的周圍，而且為瞭性命而枉然地掙紮，其排泄情形會完全地轉變。這類大批的荷爾蒙留在肉內，經過人類的食用，然後毒化人類的身材構造。美國養分學傢指出：‘植物逝世屍的肉中，含有毒性的血液與其他的滲出物。’

2、癌癥

有一個以五萬名素食者為工具的研討申報成果，在癌癥的研討上引發瞭很大的震動。這個申報指出，這群人罹患癌癥比例之低，相稱使人驚奇。與一樣年紀及性其餘人比擬較，各類范例的癌癥在這群人的身上產生的比例，明顯地削減瞭很多。研討申報表現他們明顯能夠活得較長。一個有關於加州摩門教徒的申報指出，這個集團中罹患癌癥的比例，比通俗人少百分之五十。摩門教徒就是以少吃肉為其特點。

為何肉食者較輕易獲得癌癥？個中一個來由大概是當植物的肉放瞭幾天今後，它就會釀成病態的青灰色。肉商為瞭沒有使他們變色，因而就在內裡參加瞭硝酸鹽、亞硝酸鹽和其他的防腐劑。這些器械使肉類出現出鮮紅邑。然則比年來卻賡續有申報指出，這些器械含有致癌物資。

在田納西國立歐克瑞則試驗室專門研討癌癥的威廉李金斯克博士說：‘含硝酸鹽的器械，連喂貓我都不消的。’

英國與美國的科學傢曾以肉食者與素食者‘腸內的微生物’做個比擬，而發明顯著的分歧。肉食者腸內所含的微生物，與消化液產生感化時，所發生的化學物品多被以為會致使癌癥。這大概就可以解釋為何腸癌在以肉食為主的地域，如北美西歐等地異常廣泛，而在以蔬菜為主食之地如印度則很少產生。比方，在美國，腸癌是第二位（僅次於肺癌）；蘇格蘭人，比英國人多吃百分之二十的牛肉，得腸癌的比例活著界上也是首屈一指。

3、化學食物

肉食常被稱為‘吃食品連鎖鍵的末尾’。在天然界，食品有一個很長的連鎖鍵：動物接收陽光、氛圍、水；植物吃動物。大型植物某人類吃小植物。如今，全球的農田都用有毒的化學物品（肥料與殺蟲劑）來處置。這些毒性藥物就逗留在吃動物與青草的植物體內。比方，農田裡噴灑DDT做為除蟲劑，這是一種猛烈的化學毒藥，
科學傢以為足以致使癌癥、沒有孕或嚴峻的肝病等。DDT和其他相似的殺蟲劑，會保留在植物及魚頻的脂肪內，而且一旦貯存，便很難損壞。是以，當牛吃草或飼料時，豈論它們吃下瞭那種殺蟲劑，大部分都還保留在他們體內，以是當你吃肉時，你把DDT和其他積累在植物身材內的化學物品都吃進你的體內。因為吃的是食品連鎖鍵末尾的食品，以是人類就釀成有鴆殺蟲劑高度結晶的末瞭接收者。究竟上，‘肉類中所包括的DDT殘留量比起蔬菜、生果、青草中所包括的，要凌駕十三倍’。愛荷華州立大學所做的試驗表現，大多半人類身材中的DDT都是來自肉類。

然則肉類中的毒素其實不僅止於此。為瞭加快它們的發展、瘦削，改良肉的光彩與口感，供人類肉食的植物每每吃下更多其他的化學物資。為瞭獲得較多的肉以求取最高的利潤，植物們被強制喂食，打針荷爾蒙以刺激發展，給他們吃下各類開胃藥與抗生素、鎮靜劑和化學混雜飼料。紐約時報曾報道：‘隱蔽性的凈化迫害，對付肉類的攝取者是一個相稱大的潛伏危急。個中殘留的殺蟲劑、硝酸鹽、荷爾蒙、抗生素和其他的化學物品都是。’（一九七一年七月十八日）這些化學藥品有很多被以為會致使癌癥，究竟上，有很多植物在它們被屠戮之前就已逝世於這些藥物。

當農田被改成植物豢養場時，很多植物歷來就沒有見過陽光—它們的平生就在窄小而冷淡的情況中渡過，末瞭的終局倒是悲涼的逝世亡。芝加哥論壇曾報道過‘高效力養雞場’的情況。在最上一層是用來孵雞蛋的；然後小雞接收刺激發展、服藥、強制喂食；它們在小小的籠子裡風卷殘雲—歷來沒有活動或接收過新穎氛圍。當它們長大一些，就被遷徙到底下一層的籠子裡，如斯一層層下去，當達到最底下一層時，它們就被宰殺。像這類沒有天然的辦法，不隻把體內化學物品的均衡損壞，同時也摧毀瞭天然的習慣，更沒有幸的是，惡性腫瘤和畸形的發生不隻在所不免而且必將愈演愈烈。

4、植物的疾病

肉食者所面對的另外一項傷害就是植物常常會沾染一些疾病，而這些疾病每每是肉商或磨練員沒有查覺或疏忽的。常常當植物身材的某一部位長瞭腫瘤或癌癥時，將有病的部分切失落以後，殘剩的部位照樣拿去賣。更糟的是，有些長瘤的部分混在肉裡做成‘熱狗’等食物。美國有一個地域，天天檢討的植物屍首中，竟有兩萬五千頭得瞭眼癌的牛隻被拿去賣。科學傢在試驗中發明，假如將有病植物的肝臟拿來喂魚，魚也會得癌癥。齊洛格一名著名的素食大夫，當他坐下來食齋食晚飯時曾說：‘在用飯時，沒必要擔憂你所吃的食品，是逝世於何種疾病真是件功德。’

5、腐爛

當植物被殺以後，屍首中的卵白質就會凝聚而且發生自我分化的酵素。（沒有像動物腐爛遲緩）。很快地一種名為‘屍毒’的變性物資就構成瞭。因為在逝世亡後會連忙開釋出這類屍毒，植物的肉、魚類和蛋類有一個配合的性子—‘很快地分化腐爛’。同時當植物被屠戮以後，冷藏起來然後輸送到肉店，再被人買回傢，凍起來煮來吃，我們能夠想像獲得，這份晚飯已腐壞到甚麼水平瞭。

正如我們所懂得的，在天賦上人類的消化體系其實不盤算用來消化肉類的，以是它在胃腸中經由過程的速率異常遲緩。肉類約莫要五天賦能經由過程人的身材（與素食分歧，它隻要一天半便可以經由過程）。在這段時代，由腐肉所發生的致病物資就賡續地打仗到消化器官。結腸部分就發生有毒的情形。‘生肉’因為常常處於腐爛的情形中，以是就會把廚師和任何它所打仗到的器械都凈化瞭。英國大眾衛生局，在一次屠宰場發作出中毒事宜今後，告誡傢庭婦女們：‘處置生肉時要把它當做像牛糞一樣沒有衛生。’平日，有毒的微生物縱然經由烹調也沒有會祛除。特別當這肉沒有煮熟，或隻是稍微加以燒烤，如盡人皆知的，它便會成為沾染的起源。

6、心臟病

大概，非肉食者最強有力的一個論點，就是肉食與心臟病之間的幹系。無能否認的在美國（天下上肉類消費量最大的國度），每兩小我當中就有一個逝世於心臟血管疾病，而這些疾病在肉類消費量甚低的國度倒是很少聽到。美國醫藥學會會刊在一九六一年曾報道：‘素食最少能夠防備百分之九十到九十七的心臟病’。

究竟是肉類中的甚麼物資會形成對輪回體系如斯大的損害？植物肉中的脂肪，比方膽固醇，沒有會在人體內好好地分化，這些脂肪會附著於肉食者的血管壁上。因為賡續的積累，年復一年，血管內部會變得愈來愈狹小，能經由過程的血液量也就愈來愈少。這類傷害的情形就叫心臟病變。它使心臟覺得很大的累贅，迫使它須要極其用力地將血液送到壅塞而壓縮的血管當中。成果高血壓、腦充血、心悸等缺點都產生瞭。比來在哈佛的科學傢們發明素食者一樣平常的血壓都要比非素食者來得低。在韓戰時代，兩百具均勻年紀二十二歲的美國武士屍首接收瞭檢討，約莫有百分之八十的人，因為肉類廢料的壅塞而出現動脈軟化的征象。同年紀的韓國兵士卻沒有這類征象。韓國人根本上以蔬菜為主食。

如今我們能夠懂得到，天下的第一號殺手‘心臟病’，已是相稱遍及瞭。有愈來愈多的大夫（和美國心臟學會）嚴厲地限定他們的病人所能攝取肉類的分量。他們乃至請求病人完整沒有吃肉。科學傢們如今體認到素食物中的粗拙及纖維質確切能下降膽固醇。加州洛馬琳達大學養分系主任瑞吉斯特博士，曾做試驗證明，豆類中所含的物資能使膽固醇削減。

7、腎臟病、痛風、樞紐炎

肉食者體內所負荷的廢料，最明顯的就是尿素與尿酸。比方每磅的牛肉就含有約莫十四公克的尿酸。一名美國大夫曾就肉食者與素食者的尿液加以剖析，發明瞭身材為瞭排擠氮化合物，肉食者腎臟的累贅是素食者的三倍。當一小我年青時，他們還能蒙受這份累贅，以是仍沒有致於有疾病征象的產生。然則昔時齡漸長腎臟耗費過分，它們再也沒法有用地感化，因而腎臟病就隨之發生。

當腎臟沒法再處置肉所帶來的太重累贅，因而沒法消除的尿酸就貯存在體內。肌肉就像海棉一樣將它加以接收；當水分吸幹以後，它就變硬而構成結晶體。當它逗留在樞紐裡，痛風、風濕痛、樞紐炎等病癥就發生瞭。當尿酸積累在神經，就發生神經炎與坐骨神經痛。如今有很多大夫對付罹得述病癥的病人，沒有是要他們完整停滯吃肉，就是嚴厲地限定他們的肉量攝取。

8、滲出艱苦（便秘）

既然我們的消化體系其實不合適於吃肉，是以肉食者埋怨滲出艱苦則是必定的成果。肉類因為纖維質少少的這個缺陷，以是它在人體的消化管道當中挪動得異常遲緩（比起谷類與蔬菜食品要慢四倍），是以在我們的社會當中，便秘險些成為配合的憂?。

很多近代的研討申報表現，促使一般滲出的纖維質，隻要從各類素食物當中獲得。與肉類相形之下，蔬菜、谷類與生果保有較多的水分並且易於經由過程消化道。蔬菜具有大批的纖維，而這類物資正足以防備疾病。依據當代研討，自然纖維能有用地防備盲腸炎、結腸炎、心臟病與瘦削癥等疾病。

素食者遠比肉食者康健

正如我們所見到的，肉類並不是人類天然而且康健的食物。固然，我們仍能賴它以維生，然則它卻使我們的身材遭到消耗而且發生很多疾病。‘一個汽油引擎應用石油也能夠發得勤，然則它很快地就會壅塞、磨損，比起應用汽油，它更輕易拋錨。’我們的身材其實不隻是一個機械罷瞭，它照樣一個龐雜而美好的發明，在我們的平生傍邊為我們辦事。是以它們必需按照自然的結構來供應它們應有的食品—自然的生果、谷類、堅果、豆類、蔬菜。

毫無疑惑的，無數的研討證明瞭，全球的素食者都遠比肉食食康健。

在二次大戰時代，因為英國的封閉而使丹麥產生食糧缺乏。丹麥當局指派天下素食學會擔負食糧配給事情。在封閉時代，丹麥人被迫以谷物、蔬菜、生果與農產物維生。在配給的第一年，逝世亡率即下降瞭百分之十七。統一時光，挪威人亦因為食糧缺乏而素食，成果逝世於輪回體系疾病的比例連忙下降。大戰以後，挪威與丹麥人規復吃肉，沒有久逝世亡率與芥蒂的比例連忙又上升到戰前的數字。

※哈瑞斯，是在印度與巴基斯坦北部的一個部落，因為未曾抱病並且長命而環球開名。從各地而來的科學傢們聚集在這個村，想尋找何故在這裡疾病險些絕跡，而且住民的壽命高達一百一十五歲以上。他們的飲食重要以全谷類、新穎生果、蔬菜和羊乳為主。一名英國的將軍醫師，麥克葛裡遜曾與哈瑞斯人一路事情過，寫道：‘我從未曾在這裡見到過盲腸炎、大腸炎或癌癥的病例。’

※比來，一群哈佛的醫師和研討科學傢，前去伊庫德山區，一處住著四百位住民的荒僻罕見村莊，他們警訝地發明本地住民多半長命。個中有一小我是一百二十一歲，有好幾位跨越一百歲。他們對付跨越七十五歲的人做瞭完全的檢討，個中隻要兩小我得瞭心臟病！這些村平易近都是純潔的素食者。大夫們稱這類發明‘極沒有平常’，並
且說：‘假如在美國以一樣的工具做檢討，生怕百分之九十五的人都故意臟病。’

※根據統計，美國的素食者大多半是較瘦而又較康健的。美國人有百分之五十都是太重，而均勻素食者要比肉食者輕瞭二十磅。美國國立康健學院，比來研討過五萬名素食者，發明他們活得較長，明顯也較少患心臟病，與肉食者相較，得癌癥的比例要低得許多。

※在英國素食者投保壽險保費要比肉食者低很多。由於他們比擬弗成能得心臟病，以是保險公司所冒的風險也比擬少。素食館投保食品中毒險的保費也較低，由於主顧食品中毒的大概性要比葷菜館來得小。

※在哈佛大學一名大夫證明，素食者患傷風與過敏的情形比擬少。

以是經過科學幾回再三證明，肉食對付人類的身材有害。而經由調配的素食，不隻能相符天然的軌則，而且能贊助我們獲致康健而充斥活氣的身材。

素食者比肉食者更有耐力且強健

對付素食，最大的誤會之一就是‘它會使得一小我變得虛弱、缺乏活氣，慘白並且病懨懨地’。但究竟上，很多的研討表現，素食者較肉食者更加強健、迅速而有耐力，並且沒有分小孩與大人都是一樣。

※貝爾京大學的史考特登博士曾做過考試，就肉食者與素食者在疲憊事後規復耐力、強健與迅速三方面做比擬。他的研討發明指出，素食者在這三方面的表示都較為優勝。

※耶魯大學的愛文·費舍博士在一九○六午與一九○七年做過耐力考試。耶魯的活動員、西席、大夫與護士都介入瞭這項研討。使人驚奇的證據表現，素食者的精神險些是肉食者的兩倍。密西根大學也有人做過相似的試驗印證他的說法。

※佈魯塞爾大學的吉伯尼與艾歐特克博士所作研討，均證明瞭費舍博士的比擬。在耐力考試方面，素食者在筋疲力竭之前比肉食者所能負荷的時光多二到三倍。並且每次考試完以後從疲憊中規復過來的時光，隻需一樣介入考試的肉食者的五分之一。

這些使人震動的成果表現，素食不管在膂力、耐力與效力上都是較為優勝。究竟上，天下上最有力而長命的植物都是素食的。馬、牛、水牛、大象等都具有強健而康健的身材。他們的力量與耐力能為人類搬活動物和其他粗重的事情。沒有那一種肉食性勤物能有這類精神與耐力。

很風趣的一頊發明就是，很多創作發明天下記載的活動員也都是素食者。

※英國的素食者自行車俱樂部多年來一向堅持百分之四十的天下自行車競賽記載。而在全歐洲，素食自行車選手比肉食選手獲勝的百分比更高。

※巨大的素食泅水選手，穆瑞·羅斯，是奧林匹克活動會上三項金牌的最年青的得主。他曾被以為是史上最巨大的泅水選手，而且沖破多項記載。一名英國的素食者遊過英吉祥海峽的速率，‘六小時二非常’比汗青上任何人都要快。

※很多國際著名的活動員，厥後改食齋食以後。比方奧國的舉重選手安德森，曾博得多項天下記載，和威斯穆勒，曾創下五十六項天下泅水記載。他們說‘力氣其實不是以而削減’；究竟上，他們的才能好像更加增加或最少保留原本的水準。

※比爾·華頓，國際著名的籃球明星，以善於進擊、苦戰而著名。他小我的履歷使他確信素食的好處，他也幾回再三向他人宣傳這類攝生之道。

全球素食者曾創作發明多項記載。摔角、拳擊、賽跑、足球、超出國境競走。究竟上素食者之以是有較大的耐力與精神乃因為他們‘沒必要糟蹋大批的精神與肉中的毒素反抗’。

沒有吃肉養分夠嗎？

當人們想到素食時，每每會擔憂一個題目：‘假如我沒有吃肉，我能獲得充份的養分嗎？卵白質夠嗎？’究竟基本不消擔憂。素食物能供給全部身材須要的養份。很多科學研討表現，素食物供給的養分熱能跨越瞭肉類。

我們一向都誤信，‘為瞭康健吃肉是需要的’。在一九五○年月科學傢將肉類卵白計劃為‘第一類’而素食物為‘第二類’。然則這類分類已完整被顛覆。由於素食卵白與肉類卵白在養分功效上是完整相稱的。這類辨別已沒有存在瞭。

在素食物中卵白質的含量極為豐碩，麥谷類約含百分之八到十二，而黃豆居然高達百分之四十，是肉類的兩倍（縱然是最瘦的牛排也隻要百分之二十可用的卵白質）。很多的堅果、種籽與豆類有百分之三十的卵白質。‘我們所須要的卵白質重要是由八種氨基酸構成’。肉類之以是被以為比擬優勝就由於它含有八種氨基酸。肉食者平日沒有懂得的一點就是肉類並不是是獨一的完整卵白質起源—比方黃豆與牛奶，一樣也是完整卵白質。那就是它們可以或許恰當地供給我們所須要的八種氨基酸。

一個值得留意的究竟就是，完整卵白質很輕易就可以依附著同時吃兩種非肉類食物便可獲得（比方米與豆類）。如斯高品德的組合所釀成的卵白質代價遠跨越單項食物。天下各地的窮漢好像沒有知沒有覺地就把米飯與豆腐或豆類，大概玉米與豆類等合在一路吃。

在一九七二年，哈佛大學的菲特烈史達博士曾就素食者做過一項普遍的研討（包含成年男女、妊婦和芳華期的男女。）他發明他們所攝取的卵白質含量是每人天天根本需求量的兩倍。在一九五四年，科學傢們在哈佛做瞭一項具體研討，發明隻要把蔬菜、谷類及其他農產物做隨意率性組合便可獲得充足的卵白質。豈論應用的是任何的調配組合，每種卵白質都能施展其效益。科學傢們因而下結論說，吃各類素食物，個中的卵白質含量均充足人體所須要。

從報紙上，我們常看到貧苦國度的國民養分沒有良，是因為缺少卵白質，而面對饑餓與逝世亡。然則科學傢們發明，這些人之以是養分沒有良，並不是因為他們沒有吃肉，而是‘因為他們吃的食品不敷而至’。假如隻要用飯或隻吃土豆（很少有人如許），天然會使一小我養分沒有良或早逝世。相對的，天下上任何處所，假如素食者可以或許攝取恰當的卡洛裡，和充分的蔬菜、谷類與豆類，那末他應當能夠成為一個康健，強健而有活氣的人。

曩昔我們一向根深蒂固地信任，沒有吃肉我們弗成能獲得康健。然則如今究竟證實恰好相反。

肉食與天下饑饉的聯系關系

※假如我們把喂牲畜的谷類拿來供給那些歷久缺少食糧、養分沒有良的窮漢，我們將很隨意馬虎地把他們喂飽。

※合佛的養分學傢珍·梅耶以為隻要把肉類臨盆量削減百分之十，便可以將省下來的谷類供給六萬萬生齒食用。

※二十年從前，一樣平常美國人均勻每一年吃五十磅的肉；本年光是牛肉就要吃失落一百二十九磅。因為美國人對‘肉類的固執’，大多半的人天天吃下去的卵白質是身材須要量的兩倍。我們應當懂得到所謂‘食糧缺乏’的辦理之道，應當是我們必需恰當應用天下食糧起源。

有愈來愈多的科學傢與經濟學傢鼎力宣傳素食以辦理地球上的食糧題目。他們說，肉食是形成這項題目的一個龐大緣故原由。

素食主義與食糧缺乏有何幹聯？

謎底異常簡略：肉食是最沒有經濟而又低效力的食品。一磅的肉類卵白質是一致重量動物卵白質價錢的二十倍。我們所吃的肉，個中隻要百分之十的卵白質與卡洛裡被接收滋養我們的身材，別的的百分之九十都被滲出進來。

當一大片地盤要用來臨盆食品之時，假如我們將它拿來栽種谷類、黃豆和其他豆類可供人類間接食用，效益將更大。比方，一畝田假如拿來養牛，隻能臨盆一磅的卵白質；然則一樣的地盤用來種黃豆，將可生產十七磅的卵白質。換言之，假如吃肉，我們就要用比種黃豆多十七倍的地盤能力獲得雷同的成果。更況且黃豆還更有養分，脂肪較少，而且沒有會肉類中毒。

豢養植物來吃所釀成的資本糟蹋，不但是地盤方面，也包含瞭水源。研討指出豢養植物所用的水是栽種蔬菜谷類所用的八倍。

這意義是說當全球稀有百萬的人遭受饑饉，卻有少數的人在糟蹋大批的地盤、水與谷類調換肉吃，而吃下去的肉卻又漸漸摧毀著身材。美國人均勻每人每一年吃下跨越一公噸的谷類（經由豢養的肉用植物），而天下其他地域的人均勻隻吃四百磅的谷釋。

結合國秘書長華德漢曾說，充裕國度攝取食品的方法，是致使其他地域饑荒的重要緣故原由，結合國曾猛烈發起這些國度削減肉食。

很多科學傢們以為，辦理環球食糧危急的重要辦法，就是轉變肉食的風俗而食齋。‘假如我們都是素食者，便可以使饑餓從天下上消逝。’小孩從生下來到長多數能獲得好的養分，而且他們能夠活得更康健、高興。植物可以或許自在安閑地在野地裡天然地發展，沒必要像仆從一樣地被強制滋生一大堆，然後養得肥肥的等著被人宰殺；而饑餓的人也能夠有充足的食品可吃。（品古氏：蔬菜的根本卵白質）

‘地球能供給每一個人的需求，卻沒法知足每一個人的貪婪。’（甘地）

由於很多科學傢以為將來食品的需求，必需依附動物卵白質能力辦理，以是很多西方國度已投下經費來成長用黃豆、面粉制成滋味甘美的動物卵白食物。然則在這方面，中國人早就有瞭高度成長。他們吃豆腐和其他豆類成品以獵取卓著的卵白質，已有幾千年的汗青。

素食物將是將來的食物；‘假如我們想要拯救天然資本’。並且，更主要的是拯救全球人類的名貴性命，我們必將要采取這類食物。素食的不雅念將會天然而然被愈來愈多的人所回收；當人們領會到越多的素食好處時，也就益發能感到到尋求肉食所帶來的苦果，更能領會到肉類的臨盆是天下食糧危急的起始者。

饑餓

關於天下饑餓，有一個廣為人人所接收的神話，那就是，這個天下並沒有才能來贍養全體生齒。‘由於沒有充足的食品，以是饑餓的人群將敏捷的更加；假如我們想化解這類災害，我們必需主動想法掌握生齒發展。’

但是，有愈來愈多的科學傢、經濟學傢和農業專傢表達他們猛烈的否決：‘這是毛病的神話’，他們說：‘究竟上，我們的情況裡有充足的食品’。假如有所缺乏，‘那是因為資本的糟蹋和欠妥的分派’。依據巴克明斯特·福樂師長教師的說法，以美國的中產階層的生涯程度為準，今朝我們地球上的每一個人都能有充份的資本能夠用飯、穿衣、住屋和接收教導。依據食糧成長政策學會比來的研討表現，今朝天下上還沒有一個國度依附著本身的資本不克不及贍養本身的生齒。他們說，地盤與饑餓之間並沒有互相聯系關系；印度往往被人當做是一個典范的生齒過量的例子。但是中共在每畝已開辟的地盤上，生齒是印度的兩倍，卻沒有打饑荒。孟加拉每畝開辟地盤上的生齒是臺灣的一半，但是臺灣從沒有饑饉而孟加拉卻占瞭天下第一名。究竟上，‘本日天下生齒最麋集的國度並不是印度與孟加拉，而是荷蘭與日本。’顯著地，生齒密度並不是致使饑餓的緣故原由。固然，天下上所能贍養的生齒仍應有個極限，而這個極限今朝被設定為四百億（今朝有六十億）。今朝天下上已有一半生齒終年處於饑餓當中，個中一半快要餓逝世。假如說有充足的食品，它們在那裡？

我看看究竟是誰在掌握食品，他們若何掌握？食物產業是今朝天下上最大的產業—每一年的業務額高達一千五百億美圓（高過汽車、鋼鐵或石油產業）。它是一種由少數人操縱的，偉大的國際性團體，它們乃至在政治上都具有相稱的影響力。這也就是說，隻要少數人卻掌握著數十億人所吃的食品。怎樣會如許呢？

※這類構造宏大的公司掌握市場的辦法之一，就是逐漸地把持食物業各方面的系統。比方，一個至公司它能夠臨盆農機、飼料、肥料、燃料，和食物增加物等。它能夠買下超等市場的連鎖市肆，掌握批發市場，做食物加工等。一個小農民就沒法與他們合作，由於他們能夠故意地抬高價錢，迫使小農們廢棄，然後再進步代價，以填補前面的喪失。是以我們能夠發明，二次大戰今後，‘美國的農田削減瞭一半。每禮拜約有一千名自力墾植的農民廢棄他們的農田’。但是，比來依據美國農業部的研討表現，自力墾植的農民比起大范圍臨盆的企業，價錢更昂貴，收獲更好。

※經濟權勢：比方，在美國百分之一的公司當中，本身具有百分之五十以上資產的，沒有跨越非常之一。也就是說，百分之九十的谷類市場，隻把持在六傢至公司的手上。

※決議計劃的力氣：農業公司決議生產些甚麼作物，若幹產量，品德若何，而且以何種價錢出賣。他們有力氣克制產量，大概將食糧蘊藏起來，形成缺貨（藉以舉高價錢）。

※當局部分中掌管這方面營業的，每每也是服從於農業公司。乃至當局中的領袖人物，也是遭到他們的決議計劃影響。

※國際性的至公司，在獲致最大利潤與財產方面，極其勝利。他們的重要政策就是沒有要有太大的供貨量，如斯便可隻管舉高價錢。而在缺貨的情形下，價錢上漲得最快。

※至公司買進愈來愈多的地盤。‘有八十三個國度所做的查詢拜訪表現，約有百分之三的田主，掌握約莫百分之八十的地盤’。

固然這意味著少數人獵取瞭極大的好處，然則這對大多半人卻形成傷害。究竟上並沒有‘耕地缺少’或‘食糧缺乏’這回事。假如我們以應用地盤來知足人類需求為目的，這目的應當很輕易就殺青瞭。

但是，為瞭少數人的絕大好處，我們卻聽信瞭一個可悲的故事：‘在這個地球上必需有一半以上的人受餓’。說真的，褫奪別人而使本身致富是沒有品德的，是一種精力上的病態－－這類病態會致使天下上各類不屈等的工作產生：

（一）在中美洲，百分之七十的兒童在受餓，但有百分之五十的地盤倒是用來種‘經濟作物’（比方百合等，很輕易出賣，賺取大批的錢，但對人類的生計並沒有多大助益）。而且那些至公司應用最好的地盤來種他們的‘經濟作物’（咖啡、煙草等提神品），而本地住民隻要被迫應用坡地或腐蝕地墾植。在那邊想要栽種食品是很難的。

（二）在海地，大多半的農民掙紮著在五十五度或更斜的斜坡上栽種作物，以求生活。這些地盤如今卻屬於一群特別人物所具有；他們從美國帶來畜生在這裡吃草，然後把它們出口輸送到漢堡餐館。

（三）在墨西哥，原來是種墨西哥人吃的玉米的地盤，如今卻用來種一些特殊的蔬菜供美國人吃；利潤是本來的二十倍。不計其數的農人如今無田可種。因為他們沒法與大田主合作，他們隻好廢棄地盤，最少能夠從那邊獲得些錢；下一步就是為至公司事情；末瞭他們發明本身釀成瞭浪蕩的工人，四出探求事情以求一傢溫飽。這類情形末瞭致使幾回再三的反動事宜。

（四）在一九七五年，哥倫比亞最好的泥土是用來栽種一千八百萬元的鮮花。康乃馨的利潤比本來栽種的小麥要凌駕八十倍。

沒有充足的食品能夠供給嗎？應當沒有是的，‘好的地盤，最好的資本，都被拿來栽種那些奢靡的作物來贏利’。在全球，我們都能夠發明這一類的趨勢。農業曩昔是百萬農人賴以支持生涯的，如今卻被用來為少數付得起錢的人栽種那些利潤高卻其實不主要的作物。與那廣為傳播的神話恰好相反，威逼到食糧供給平安的，其實不是那些饑餓的民眾，而是那些掌握食品資本的至公司的恐怖權勢。

肉類臨盆則恰好是這類軌制的一個縮影。‘窮漢的米谷被掠奪去喂富人的牛’。結合國卵白質指點會的委員說。因為肉類需求增長，充裕的國度買愈來愈多的谷類用來喂豬牛牲畜。谷類食物，假如拿來供人類食用，也是賣給出價最高的標購者，然則卻有沒有數的人是以受餓。‘富人掠奪窮漢的食品，而窮漢卻毫無抵擋餘地。’

在‘抵消費者的末瞭通告’一文中，食糧教導履行部的約翰·鮑威爾寫著：‘本年炎天的糧價大概會上漲；固然自一九七三年開端谷價下跌約百分之五十，然則你的食物帳單上並未如斯表現。留意，探討上漲的緣故原由時，沒有要隻看到阿拉伯國度的石油價錢，或是第三天下的生齒。應當看看那些國際性的至公司，在他們當局官員同夥的幫忙之下，若何把持食物產業。要記著，他們志在贏利，而沒有是把人喂飽。假如我們想要駁倒誰人神話，我們並不是是伶仃無援的。’

真的，我們並不是伶仃無援。縱然人類今朝所面對的逆境險些是弗成超出的，然則有很多人覺得，我們馬上步入一個新紀元。在遍地的人都可體認到一個簡略的究竟，那就是，人類社會是合一的而沒有是分別的。或人的魔難，也就意味著全部人類的魔難。

曾評論辯論到若何樹立一個‘廣泛主義’的社會，沙克說明：‘一個協調的社會必需藉著那些樹立一小我類社會，有生氣的心靈來構成……那些站在這項品德活動最前哨的人，成為正派廉明品德的引導者。這些引導者。他們的目的沒有在名利勢力，而在於全部人類社會的好處。’

‘正如拂曉凌晨，弗成幸免的是隨著漫冗長夜以後來到，我曉得在本日人性主義日益式微以後，隨之而來的，將是人類輝煌殘暴的一頁。那些酷愛人類，關心人類福祉的人，將會主動而熱切地介入這項運動，而一洗曩昔那懶惰昏沉的面孔。人類最美妙的時候將要來到。

‘人類的良善面，是幹系到每一個人—你我都在內。我們能夠沒有享用我們的權力，但卻弗成忘瞭本身的義務。忘記本身的義務，那意味著生而為人的一項羞辱。’

沒有要損害物命

全部前面所提到的論點（康健、長命、有活氣、經濟等來由）還不敷以包含沒有吃肉的全部緣故原由。最主要的，應當是在非需要的情形下，我們不該該殺取性命，固然包含植物的性命。很多宗教集團都提倡素食，等於由於全部的性命都是崇高的，‘而我們本身的生計其實不必定要形成別人的苦楚能力獲得’。以是就這個不雅點而言：一小我應當沒有要把植物算作是仆從或是食品，而把它們當做同夥對待，而且覺得我們並沒有權形成他們的憂?，或是殘暴地牟取他們的性命，除非我們長短靠著它們不然不敷以活命。‘既然沒有吃肉我們能夠活得更加康健’，是以我們應當撫心自問，吃肉畢竟是不是是符合品德某人道？很明顯地，植物並不是毫不勉強舍棄他們的性命，以是吃它們的肉，其實是很殘暴的事。

任何一個觀光過屠宰場的人都能夠證實這項究竟：植物在被宰之前與宰殺進程舉行當中都是極其苦楚。僅在美國一地，天天就有九百萬隻植物被宰殺，以供給猜測中的需求量。如果我們的小狗或小貓逝世瞭，我們會悲傷號啕大哭，而天天有幾百萬隻植物沒必要要地被殺逝世，我們卻坐視沒有語。

一名巨大確當代精力引導者阿難達摩提說明說：‘我們應盡量地挑選認識成長較少的食物來吃’。那就是，假如有蔬菜可吃，就不該該屠戮植物。其次，在殺戮一個認識已成長完整或還沒有成長完整的植物之前，我們最好再三自問：‘假如沒有殺戮這些性命，是不是仍能具有康健的身材呢？’

很多其他巨大的聖哲，一樣具有這些不雅點。在基督教活動的早期，很多基督教與猶太教的流派否決吃肉，以為那是太高貴太奢靡太殘暴。在汗青上，有很多智者與精力的引導者都以為除非我們可以或許廢棄肉食的風俗，不然我們弗成能樹立一個以愛為基本的社會，或是到達較高條理的心靈境地。

我照樣愛好肉的味道怎樣辦？

陳腐的瑜珈教條，告知我們，想要轉變一個積年累月的積習時，沒有要想一會兒就把它‘連根拔起’（這險些是弗成能的事），而是要逐步地、天然地培養一個相反的風俗—而且特地對這個新風俗予以關愛、留意。（就似乎種植心靈上的玫瑰花叢）。很快地，這個新風俗將會發展得健壯、俏麗，而險些沒必要消費甚麼力量，原本的雜草，那就是吃肉的風俗，很快地將會消逝無蹤。以下的幾點發起，或將能夠助你栽種新的‘玫瑰花叢’：

※買兩三本素食食譜，把它們放在你常常看得見的處所（能夠幫你省下百分之五十的食物用度，而吃到厚味、高卵白的食物）。

※學一兩樣輕易烹飪的素菜，以便偶然調換肉類。

※到天然食物市肆（活力飲食）去觀光，並隻管提出題目。

※就教有履歷的素食者。

從肉食改吃養分新穎的素食，起先大概覺得有點艱苦，隻要略微忍受1、二個月逐漸就覺得輕易順應瞭。

稀有百種高度養分、厚味的素菜，那是肉食者限於風俗與缺少材料，沒有機遇領會到的。很多人驚奇地發明一些日常平凡我們看沒有起眼的食品像粟米、蕎麥、燕麥、黃豆、藊豆、糙米、豆腐等居然能夠做出很多厚味又適口的高卵白菜肴。記著‘進修做素食要比你想像的輕易許多’。很多初學者申報說，這是他們平生中第一次感觸感染到烹調的興趣。進修做素菜有一項意想沒有到的興趣就是，當你略微領會到一些根本道理以後（按照好的素菜食譜的指點），你能夠將谷類、豆類、蔬菜與堅果做無限的變更。

假如你盡瞭統統的盡力，仍沒法使本身成為素食者，你最好找一世界午到屠宰場去看看，‘這恰是你最須要的勉勵’。

在最後開端改變為素食者時，你會有點艱苦，但最少比戒煙要輕易些。大多半人能夠連忙感觸感染到它的利益（充分的精刀，舒服的消化體系，心靈的澄凈，身材滋味的改良）。這類轉變的進程，其實是一個使人喻快的履歷。你不隻獲得身材的康健，同時最令你覺得撫慰的，就是你把愛心付給地球上的統統生物（尊敬性命愛護物命）。素食也就是吃人類應當吃的天然食物，最少沒有會損害到其他的性命。而且我們將愈來愈能體認到性命原是一體，並且含藏於每件事物當中，都有一個其大無外，其小無內的心靈認識。

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雷久南博士著「新世紀飲食’、‘身心靈團體康健’

圓神出書社出書

薑淑惠大夫著「如許吃最康健’、‘如許生涯最康健’

戒殺文

蓮池巨匠撰並註

眾人食肉或曰理所應然，乃任意殺生廣積怨業，相習成俗沒有自知覺，古人有言可為聲淚俱下長嗟嘆者是也。計其迷執略有七條，開列如左餘可例推雲。

凡是有知者必同體，人之食肉是大怪事，然沒有認為怪者，良由門第襲而為常，鄰裡比而成俗，習行既久沒有覺其非，反認為是又奚怪乎，今有殺人而食者人必大駭而亟誅之，何也？沒有習行故也，此環球習行而沒有覺其非，可為聲淚俱下長嗟嘆者是也。

一曰、誕辰沒有宜殺。生哀哀怙恃生我劬勞，己身始誕之辰乃怙恃垂亡之日也，是日也正宜戒殺持齋廣積德事，庶使先亡之考妣早獲超升，如今之樁萱增延福壽，何得頓忘母難殺戮生靈。上貽累於親，下晦氣於己。此環球習行而沒有覺其非，可為聲淚俱下長嗟嘆者一也。

（唐太宗萬乘之主，誕辰尚沒有為樂，農傢翁多收十斛粟，乃賀客盈門歡宴累日，沒有知其可也，當代有誕辰飯僧誦經，修諸善事者其賢乎哉！）

二曰、生子沒有宜殺生。常人無子則悲有子則喜，沒有思統統禽畜亦各愛其子，慶我子生令他子逝世，於心安乎？掉嬰孩始生沒有為積福，而反殺生造業亦太愚矣。此環球習行而沒有覺其非，可為聲淚俱下長嗟嘆者二也。

（一獵人暮夜爛醉陶醉，視其季子為獐，礪刃將殺之，妻泣諫沒有聽，竟剖其腹出其腸，已而安寢，天明呼其子，與其入市鬻獐肉，妻哭曰昨汝所殺者子也，其人舉身自擲，五內崩裂。噫！人畜雖殊愛子之心一也。安可殺乎？）

三曰、祭先沒有宜殺生。亡者忌日，及年齡祭掃俱當戒殺，以資冥福，殺生以祭，徒增業耳，夫八珍羅於前，安能起地府之遺骨，而使之食乎？無益而有害智者沒有為矣，此環球習行而沒有覺其非，可為聲淚俱下長嗟嘆者三也。

（或謂：梁武帝以面為就義，世譏其使祖宗沒有血食，噫！血食一定珍，蔬食一定惡，為人子者貴乎慎修其身，而沒有覆宗祀，斯善矣！奚取於祀之必用血也，禴祭勝於殺牛，易垂易訓，牲養猶為沒有孝，聖有嘉謨，奚取於祀之必用血也。）

四曰、婚禮沒有宜殺生。凡間婚禮，自問名納采以致結婚，殺生沒有知其幾，夫婚者生人之始也，生之始而行殺，理既逆矣！又婚禮吉禮也，谷旦而用喪事，沒有亦慘乎？此環球習行而沒有覺其非，可為聲淚俱下長嗟嘆者四也。

（常人娶親，必祝賀伉儷偕老，爾願偕老，禽獸願先亡乎？嫁女之傢三日沒有息燭，思相離也，爾以相離為苦，禽獸以相離為樂乎？信乎婚之沒有宜殺矣。）

五曰、請客沒有宜殺生。良辰美景，賢主嘉賓，蔬食菜羹，無妨平淡，何必廣殺性命，窮極肥甘，歌樂飽食於杯盤，宰割怨號於砧幾，嗟乎！有民氣者能沒有悲乎？此環球習行而沒有覺其非，可為聲淚俱下長嗟嘆者五也。

（若知盤中之物，從砧幾怨號中來，則以彼極苦，為我極歡，雖食亦沒有下咽矣！可沒有悲乎？）

六曰、祈禳沒有宜殺生。眾人有疾，殺生祀神以祈福佑，沒有思己之祀神欲免逝世而求生也，殺他命而延我命，逆天背理莫甚於此矣！夫正派者為神，神其有私乎？命弗成延而殺業具在。各種淫祀亦復類是，此環球習行而沒有覺其非，可為聲淚俱下長嗟嘆者六也。

（藥師經雲：殺各種眾生，解奏神明，呼諸魍魎請乞福佑，欲冀延年關弗成得，所謂命弗成延殺業具在也。各種淫祀，如殺生求子殺生求財。殺生求官等，縱得子得財得官皆本人分定，非鬼神所為也，偶然滿願遽謂有靈，信之彌堅行之愈篤，邪見熾然，莫可救療悲夫！）

七曰、謀生沒有宜殺生。眾人為衣食故，或畋獵或漁捕或屠宰牛羊豬犬等，以資生存，而我不雅沒有作此業者，亦衣亦食一定其凍餒而逝世也，殺生謀生，神明所殛，以殺昌裕百無一人，種天堂之深因，受來生之惡報，莫斯為甚，何必而沒有別求生存乎，此環球習行而沒有覺其非，可為聲淚俱下長嗟嘆者七也。

（親見屠羊者病篤，而口作羊鳴，賣鱔者將亡，而頭如鱔嚙，此二事近在鄰人，即非傳說，我勸眾人若無生存，寧丐食耳，造殺而生沒有如忍饑而逝世，也籲可沒有戒哉！）

蓮池巨匠戒殺文

堪嘆民氣如鐵。整天殺生造業。他身滋養你身。心上若何忍得。

為人若遭疾病。便去殺生造業。你願身材安然。他豈該數在劫。

爹娘愛護姣兒。多將生靈殞折。你求子命延伸。他命沒有留一刻。

怙恃生辰之日。宰殺豬羊等物。願親龜齡永生。他就活該該滅。

飛禽雁雀等鳥。走獸虎狼統統。凡間隻要人狼。射箭捕網狩獵。

水類青蛙螺獅。黃鱔烏魚鰍鱉。明白沒有害於人。何必將他命絕。

咬牙恨齒一刀。馬上流下鮮血。燒起一鍋沸水。毛皮退得凈潔。

開腸破肚剜心。將他滿身碎切。鍋中烹煮煎炒。五味折衷美舌。

吃下咽喉三寸。借問有何幹凈。溘然大限來到。統統珍羞拋撤。

及至閻王殿前。但見很多冤業。前面拖拖扯扯。背面推推拽拽。

個個討命朋友。沒有由悲悲切切。滿身小心翼翼。心中恒恒怯怯。

判官來據冊簿。應該還他功業。閻君鐵面無情。銅錘打透骨血。

受盡天堂諸苦。再等閻君發帖。洗面革心出來。戴角披毛轉劫。

生被刀劍割斬。逝世遭湯火烹烈。又等他人吃他。還他殺生功業。

釀成牛馬豬羊。生在蠻貊之國。身無蔽體衣裳。口無果腹谷麥。

要吃美口茶飯。沒有知何年何月。歷盡諸般苦處。方轉天國佛國。

設得一小我身。另有很多功孽。沒有時生癤生瘡。日夜流濃淌血。

沒有知禮義綱常。沒有曉器械南北。更遭夭折兇亡。皆為殺生不停。

信念皈依三寶。常遇高僧傳說。悛改放生積德。仗此佛法好事。

誠意精持五戒。發願修行誠懇。慈善一念純粹。彌陀親來歡迎。

往生凈土西方。免在人世造業。

歡樂積德 治癌有方

雷久南的佛陀醫學不雅

釋教崇奉能夠醫治癌癥，你信任嗎？

具有麻省理工學院生化博士學位的癌癥專傢雷久南，在歷經五年的釋教崇奉與修行以後發明，性靈的修持切實其實有助於癌癥的醫治，這對現今隻重‘心理’醫治的醫學界而言，確切弗成思議，然則，雷博士自有她的一套論證與依據可循。

斷瞭殺念心存善念天然痊愈

在研討癌癥醫治的十年中，雷博士曾認為隻要轉變飲食便可，但是，當她碰到幾個癌癥病人，都是按照‘食齋、放生、持戒’而病愈以後，全部轉變瞭她的研討偏向。

在加拿大有位得瞭皮膚癌的密斯，醫師宣告隻剩三個月性命，她想，既然要逝世，爽性就到景致幽美的處所，成果，在尼泊爾碰到一名高僧指導，教她‘放生、食齋’，經由瞭3、四個月，甚麼藥也沒吃，病竟全好瞭。

尚有一名肺癌患者乞助於雷博士，她勸這位病人，光靠氣功是不敷的，還得合營放生、食齋，多作功德才行，沒有到二個月的時光，再照X光片，這位患者的癌細胞竟也沒有見蹤跡瞭。

這類作法看似微妙，但雷博士以為有其事理，一小我斷瞭殺念以後，常常心存善念，靈性一獲改良，情感天然高興，連帶的也會改良心理狀態。

為瞭證實情感對身材病變的影響，雷博士遍訪天下各地，末瞭在德國發明有位專攻癌癥，名為R.C.Hamer的醫師，在這方面有相稱齊備的臨床病例可資左證。

一九七九年，這位德國大夫的兒子忽然遇害，伉儷倆極端悲痛，沒有久，二人竟然都得瞭癌癥，這件事使得Hamer名頓開，癌癥好像和情感很有聯系關系。

一萬名癌癥病例（情感影響癌癥病變的產生）

為瞭找出證實，他持續研討瞭一萬位癌癥病例，發明他們在病發前三個月，都曾產生過猛烈的情感抵觸與刺激，透過大腦斷層的掃瞄發明，這些反響均在腦部留下‘傷痕’，然後相幹部位的器官在1、二個月內就會湧現癌癥病變。

但是，一旦題目辦理瞭，情感獲得平撫，他們全都沒有藥而愈，並且回復復興得相稱快。這個科學見證，讓雷博士加倍確信，從靈性上著手的主要性。

雷博士以為，癌癥的病因雖然多端，但‘情感’絕對是個‘促發點’，若日常平凡就可以‘修心’，沒有因外在情況變更而自覺反響，乃至情感過分顛簸，即能幸免癌癥的擾亂。

從靈性的角度來看，沒有殺生、有愛心、沒有傷人、心境天然平和；反不雅那些殺人犯，因為他們頭腦裡經常想著害人，是以，他們身上所放出的生物電（磁場），就會影響到其別人的情感；一個社會若充滿太多這類負面情感的話，小我的康健就會遭到涉及。

依此推論，若要常保康健，實在人人都有義務，若人與人之間能把無私心、仇恨心、懊惱心、害民氣……去除，常以一顆隨喜的心待人接物，將有助於晉升全部社會情況的康健。

由此看來，釋教崇奉不但能夠安慰人們的心靈，還能在無形中贊助人們祛傷除病。

跋文

1、從小以來，我們幾回再三被教誨，要吃肉能力獲得充足的養分，植物都是生來給人吃的，食品要講求色噴鼻味俱全，越精細越好，因而過分的加工成品和各類化學增加物（如味精、糖精……等）紛紜出籠，對康健形成莫大損害。

2、飲食康健之道在簡略天然，合於季候的產物最好，粗飯淡菜吃得少，吃出康健精力好。

3、聞名國際倡導天然療法的雷久南博士，指出癌癥與過敏性疾病產生的緣故原由雖多，亦不過情況、飲食、情感等三個身分所形成，規復康健之道，固然應從改良緣故原由對治動手，病因去除以後康健天然規復瞭。

（一）情況身分：豈論居傢或事情情況力圖削減或下降，氛圍凈化，水凈化及樂音凈化。

（二）飲食方面：應遵守符合簡略、天然與平衡的養分原則。

（1）簡略：沒有食用屢次加工之食物。

（2）天然：選用其時當季與本地臨盆的食品。（幸免應用入口食物）

（3）平衡：五谷（沒有是隻要米或面兩谷），各類綠色蔬菜，當季的生果都要均勻攝取。

（三）情感身分：朝氣是毒，少朝氣乃至沒有朝氣，無益康健。長養慈善心，愛護物命，沒有殺生最主要。

4、著名海內外濟人無數，‘康健之道’的作者，薑淑惠醫師所作‘如何生涯最康健’、‘如何吃最康健’，有更具體的講解。

5、名心臟專科董玉京醫師‘談康健之道’

甲、（一）飲食衛生 （二）適度的活動 （三）品德優越的就寢 （四）情感治理<