肉也能夠在試驗室種出來？美國研討職員正努力於研制人造肉。依照假想，花費者能夠依據本身愛好，不管豬肉照樣羊肉，肥肉照樣瘦肉，都可讓生物反響器長出來。

　 有希望

　　南卡羅來納醫科大學成長生物學傢、構造工程師弗拉基米爾•米羅諾夫現年56歲，從十多年前開端肉類研討，是全球少數幾個研制人造肉的科學傢之一。

　　米羅諾夫從火雞中提取成肌細胞，將它們浸泡在牛血清養分液中，養分液盛放在甲殼素制成的支架上，造就出植物骨骼肌。

　　至於若何令人造肉出現多汁肉感，路透社1月30日援用研討職員之一尼古拉斯•吉諾維斯的話報導，一些科學傢發起增加脂肪，另外一些科學傢發起增加血管構造，如許內部細胞也能接收氧氣，有滋長成肉排，而非僅是瘦肉條。

　　依照米羅諾夫的假想，人造肉發展於生物反響器。這類生物反響器小大由之，能夠是廠房內的大型反響器，也能夠是雜貨店中咖啡機巨細的反響器。

　　它將是定制的功效性自然食物。米羅諾夫說，你想要甚麼口胃？要一點兒肥肉、豬肉照樣羊肉？我們完整依照你的請求定制，能夠定制（肉的）質地。

　　有艱苦
　　
米羅諾夫說，荷蘭也在研制人造肉，而在美國，研制事情遭受兩浩劫題，一是研討資金，二是市場需求。

　　他說，人造肉是一項具有爭議的技巧，將任何一項新技巧推向市場均勻耗資10億美圓，而我們連100萬美圓都沒有。

　　人們對人造肉有必定順從生理，接收還需時光。吉諾維斯說：當人們發明肉是試驗室栽種而成會意生討厭，他們沒有愛好食品與技巧相幹。

　　我們本日食用的很多產物，感到是自然食品，實在臨盆辦法相似。吉諾維斯說，酸奶由酵母野生造就而成，另有紅酒和啤酒，這些並不是生產於試驗室，人們接收瞭這些產物。

　　有市場

　　研討職員看大好人造肉將來市場。吉諾維斯說，人造肉的價錢末將低於豢養肉，假如平易近眾可以或許接收這類肉，那末將來好處可不雅，並且有助於辦理耕空中積削減帶來的食品危急。

　　吉諾維斯說，地球上30%的地表與臨盆植物卵白質相幹，植物產出1000克肉須要消費3000克至8000克營養，產能相稱低。別的，植物消費食品，發生滲出物，而人造肉沒有消化體系。

　　進一步而言，假如我們舉行星際探測，須要在宇宙中臨盆食品，弗成能隨身帶一頭牛。吉諾維斯說，我們必需斟酌這些點子以獲得提高，不然我們將停止沒有前。15年前誰又能想到iPhone？

跋文 ：

削減殺業和轉為有機純素的飲食方法是堅持地球永續的癥結之一。感激科學傢們為瞭不殺生息爭決地球的食品危急所支付的沒有懈盡力和立異。實在，隻要人人一路盡力，成為素食者，便可以削減排碳，削減資本的消費，這是最好的環保投入方法懈弛解地球食品危急的最好方法之一。

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