跟著社會的成長，人們的生涯程度愈來愈高，人人的餐桌上肉食也愈來愈多，不外對付攝生來講，特殊是老年人攝生多食齋食是有許多利益的。

　　1、延伸益壽

　　常常食齋能起到中途夭折的感化。依據養分學傢研討，素食者比非素食者更能龜齡。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義平易近族，均勻壽命極高，使人稱羨。釋教的和尚也身分食而享遐齡。

　　2、下降體內毒素聚積

　　素食養分異常輕易被消化和接收，肉食在胃中不容易消化，乃至進至大腸時髦有大部門未消化或隻是一半消化，是以肉食在大腸中腐蝕極盛，且多帶毒性，對人體有害。

　　3、下降膽固醇含量

　　素食血液中所含的膽固醇永久比肉食者更少，血液中膽固醇含量假如太多，則每每會形成血管壅塞，成為高血壓，心臟病等病癥的主因。

　　4、能夠防癌

　　有些癌癥和肉食互相關註，特別是大腸癌，身分食中含有大批纖維素，能刺激腸爬動加速，利於通便，使體內有害物資及時排擠，下降瞭有害物資對腸壁的刺激傷害。據美國研討數據表現，素食者比肉食者癌癥病發率低百分二十至四十，再加上胃癌、肺癌、肝癌等和食品毒素有關，素食真的能夠延緩癌細胞的變更。

　　5、可削減慢性病

　　腎功效沒有全的腎臟病患者來說，食齋食，可減輕腎臟累贅，又沒有削減卵白質的攝取量。文獻上也有素食可改良類風濕性樞紐炎之申報，再加上素食能進步免疫力，可防備慢性病的產生。

　　老年人攝生飲食是很主要的一個方面，留意多吃平淡食物，葷素公道搭配能力中途夭折，身材康健。

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