美國最走紅純素大廚Chloe Coscarelli

　　在這個大部門食品能夠被純素化的時期，冉冉升起的明星廚師和新菜譜作者Chloe Coscarelli 向我們供給讓她擯棄肉類和奶成品所用的一系列替換品。

　　Chloe Coscarelli無處沒有在。本日節目，發言節目，大凌晨BUZZ立即的支流網點都推出瞭對這位年青的素食主義者的采訪。她還經由過程她的新食譜，Chloe的廚房，將厚味的無肉菜肴呈獻給民眾。我們問克洛伊她走紅的素食食物替換品，她欣喜萬分的與素食消息讀者分享她最吃噴鼻的十種替換品。

　　1. 醋

　　醋是一種絕佳的替換品，特別是做蛋糕的時刻。當與小蘇打適用時，醋能夠作為一種聯合劑，並發生一種水潤的口感。

　　2. 腰果

　　將腰果與水混雜打壞後，腰果就成瞭完善的奶油替換品。可將其參加諸如Alfredo寬條面中。

　　3.椰奶

　　罐裝椰奶是天然的甜鮮奶油的替換品。用椰奶可將巧克力慕斯，伽納徹，奶油都簡略的改換成純素。

　　4. 蘑菇

　　小褐菇，噴鼻菇，褐菇及平菇有豐富多汁的質地，是完善的肉類替換品。將蘑菇磨成素漢堡，或烤一烤，可將蘑菇作為任何肉類替換品。

　　5.純黑巧克力

　　純的黑巧克力中含有豐碩的抗氧化劑，是一種絕佳的非乳成品牛奶巧克力甜點替換物。

　　6. 酪梨

　　這類高養分的生果，險些能夠成為全部食品的光滑劑，讓食品有光滑的口感而晉升滋味。鱷梨能夠增加到噴鼻蒜醬以替換奶酪。或將其打爛夾在三明治中。

　　7. 養分酵母

　　養分酵母含有很高的卵白質和維生素B。其自然風味和黃色色素使其成為一個絕佳的奶酪取代品。

　　8. 豆腐

　　將豆腐切片，切塊或切丁，來形成肉的口感。若您想到達最好後果，可將豆腐在冷藏箱中冷凍，然後將其放在冰箱中留宿凍結。

　　9. 動物奶

　　大豆，杏仁，米漿都是神話般的奶類替換品。它們脂肪含量低，能夠在任何奶昔或奶油湯的配方中交換應用。

　　10. 杏仁奶油

　　杏仁奶油滋味沒有重，是卵白質和纖維的主要起源。它給果汁或奶昔都能增長一個稠稠的，天鵝絨般的質地。您若對堅果過敏，可測驗考試大麻黃油。

　　英文原文：　CHLOE COSCARELLIS TOP 10 VEGAN COOKING SUBSTITUTES

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