天下乳腺癌宣揚月已開端，很多大夫和養分學傢都提出瞭飲食發起，以贊助婦女抵抗這-致命疾病。在檢察瞭最新的研討結果後，賣力的醫療專傢，包含那些在美國癌癥學會和紐約的蒙蒂菲奧裡愛因斯坦中間癌癥照顧護士的專傢們，已殺青共鳴：婦女應當吃含有豐碩的動物化學物資的動物性飲食，以反抗炎癥和致癌物資。這名貴的看法，應當讓我們的事情重點從穿粉赤色到吃綠色。換句話說，吃無益康健的純素食品。

　　生果，蔬菜，豆類，谷類和大豆類食品中含有具抗癌感化的動物化學物資，而全部的植物食物所供給的是膽固醇和致癌物資，包含稀釋卵白，激素和飽和脂肪。多達三分之一的常見范例的癌癥，包含乳腺癌，是和過胖和沒有運動有關的。假如你吃全素食品，就更輕易堅持康健的體重。全素食品每每含低脂肪和低卡路裡，而沒有像那些高脂肪的植物性食品，好比漢堡包，雞肉和奶酪。研討乃至註解，素食者變瘦削的概率比食肉者低9倍。並且素食者得癌癥的概率比非素食者要低40%。10月也是天下素食宣揚月，大概沒有是偶合。

　　華盛頓州立大學的一名傳授比來發明40多種有助於延緩癌癥希望的動物性化合物。他的研討成果揭櫫在癌癥和轉移期刊上。這一發明支撐吃動物性飲食的風俗沒有輕易得癌癥的不雅點。

　　高脂肪的植物性食品進步雌激素程度並加快癌細胞的發展。比擬之下，動物性食品一樣平常會讓雌激素堅持在一個平安的程度。波士頓大學的研討職員追蹤跨越50,000非洲裔婦女達12年 – 1300人得瞭乳腺癌。在35%的情形下是雌激素受體陽性的乳腺癌，這是乳腺癌中具有高度侵犯性的一種。而天天最少吃兩份蔬菜的人患高度侵襲性的乳癌的概率比那些每禮拜吃沒有到四份蔬菜的人要低43%。特殊是吃胡蘿卜和十字花科蔬菜的的婦女，好像患乳腺癌的風險削減瞭。

　　首席研討員指出，吃蔬菜供給瞭顯著的康健好處，包含防癌。這個結論很難說是一個震天動地的啟發，但它應當給男性和女性都供給瞭思慮的主題。那些擔憂得癌癥，心臟病，糖尿病和其他疾病的人，應當很明智的挑選純素食品。

　　T.柯林·坎貝爾博士，是有名的記載片“叉賽過刀”中的明星。他說：“沒有任何化學致癌物資比植物性卵白更輕易致癌。”他號令人們經由過程吃純素飲食來防備癌癥及其他常見的疾病。更多的大夫應當以他為模范。固然很多大夫能夠做乳房切除術，化療，並供給其他主要的醫療辦事，然則那些給病人供給防備性的飲食發起的人將終極成為病人真實的救星。

　　本文作者： 希瑟·摩爾（Heather Moore  ）是PETA基金會的專業作傢。

      英文原文：Eat vegan to beat breast cancer – doctor’s orders

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