在美國吃肉已過期瞭。據農業部的申報估計，美國人2012年的肉食量比2007年將削減12.2%。而這並不是源於經濟低迷。歷久以來就一向有此趨向：牛肉花費量降低已約20年;雞肉花費量曩昔五年降低明顯，豬肉花費量也已穩步下滑約5年瞭。

　　這是為何呢? 逐日畜牧申報將這歸罪於指美國的肉類價錢上漲。因為中國和印度如許的國度變得更富有，吃更多的肉，這使得美國肉類出口增長，海內肉類價錢更貴。

　　生物能源也是個緣故原由。美國農人轉種玉米做燃料，致使飼料價錢上漲，進而使肉類價錢進步。

　　別的，人們對肉食的立場在轉變。愈來愈多的人出於情況或品德的緣故原由而削減肉食量。

　　美國當局機構仍舊躲避發起人們少吃肉。隻管當局大批補助養殖業，美國人的肉食量照樣愈來愈少瞭。

　　上面的圖是美國肉類禽類的人均花費：