美有名掌管奧普拉（她曾與哈波流傳公司378名員工測驗考試吃純素一周）

比來，素食精英們聘任養分學傢，招聘私傢廚師來推行純素飲食好像異常風行，但這老是一件功德嗎?

　　紮克曾對一些紳士素食征象做過周全報導。我以為紳士茹素是宣傳為什麼食齋的絕佳方法。但這會讓食齋在那些雇沒有起私傢廚師和吃沒有起人造肉的一樣平常人眼裡顯得高不可攀。

　　從上禮拜開端我就為此事憂?：我老爹打德律風跟我談克林頓食齋一事，發言當中，他批評說，克林頓有私傢廚師預備飯菜，並且大概另有一位養分師。這沒有是我第一次聽到如許的批評瞭，我想得越多，越認為沒有安。乃至在我們4美圓吃一天純素送禮運動上也聽到如許的批評：

　　固然，假如你是好萊塢明星，有工資你掃除，購物，做飯， 那食齋就是很輕易的事。而對付那些沒有是明星的人來講，食齋是耗時、高貴並且是一種苦楚的事。 似乎我們沒有食齋沒對植物形成苦楚似得。題目是：我敢確定，能用耗時和高貴的辦法做素器械固然沒有錯，但要食齋吃的康健，既無需費時，也沒有高貴，更無需成為一種苦楚。我們曾談到過經濟食齋，乃至也談過在有限的時光內吃出康健，但我以為這些課題應舊話重提。人們照樣有如許的誤會，以為素食主義消費高，耗時多，大多半全職事情的人們吃沒有瞭。

　　經濟素食

　　人造肉和素食奶成品的替換品既高貴也沒有康健。我愛好把這些食品視為偶然食品。固然，在特殊的時刻花5美圓買一包素食噴鼻腸或6美圓買一袋素奶酪也沒甚麼。但平凡，你其實不須要這些食品能力食齋。這裡有一些既廉價又輕便的服法，並且沒有觸及任何人造器械：

　　豆子(罐頭或用幹豆子煮)、洋蔥和西紅柿拌飯。

　　含豆類，生菜切絲， 鱷梨切片和煸洋蔥的玉米餅。

　　蒸豆腐、蔬菜和糙米。假如您在您的電飯煲有煮，蒸籠附件那就更簡略瞭。

　　素食燉，煨湯鍋。

　　您還大概在一些素食的博客和論壇上找到一些很棒的菜譜!以下這些是我的最愛：

　　•The Post Punk Kitchen 後朋克廚房

　　• VegWeb 素網

　　• Fat Free Vegan 無脂素食

　　• Vegan Dad素食老爹

　　• Vegan Lunch Box 素食午飯盒

　　•recipe archive 我們本身的配方存檔!沒有是100%的純素食，但你能夠找到許多好吃的，簡略的純素食譜。

　　真的，那隻是素食食譜冰山的一角。你能夠挑選一些著名的純素食譜書，以贊助您預備適口，便宜的素食大餐! 沒有需大廚。

　　純素養分

　　你其實不須要養分師能力吃養分平衡的純素飲食。你隻需確保卵白質、碳水化合物和脂肪有一個很好的均衡。 你須要的若幹，取決於你的運動量。但美國農業部發起45-65%的熱量來自碳水化合物，10-35%來自卵白質，20-35%來自脂肪。

　　大部門人其實不擔憂從素食中得沒有到充足的碳水化合物或脂肪，但出於某種緣故原由，擔憂純素飲食不克不及供給充分的卵白質者不勝枚舉。素食者患卵白質缺少癥長短常罕有的。 您能夠看我們的文章：純素飲食從那裡得到卵白質?一文來懂得若何獵取充足的卵白質。

　　純素食獨一較難獵取的養分素是維生素B12。假如您擔憂這個，能夠吃彌補劑。假如您已服用多種維生素，大多已包括瞭 B12， 隻需檢討瓶子的後頭便可曉得。

　　假如您想懂得有關素食養分的專傢書息，我發起看一下素食RD的網站。 金妮• 麥西娜是一名素食養分師，她的信息異常多!您能夠經由過程搜刮她存的材料找到很棒的信息。假如有甚麼題目她沒有觸及，能夠經由過程她的網站接洽她。當我發電子郵件給她時，她過瞭一段時光才答復我，然則她回答瞭並且她的回答異常有贊助!

　　以是，你們人人認為若何呢?紳士素食征象對素食活動有贊助照樣起傷害感化呢?或是二者都有?您聽到過人們埋怨，說若他們也能像奧普拉那樣聘任私傢廚師，那他們也能夠嘗嘗純素飲食嗎?

克林頓已釀成純素食主義者 沒有吃肉蛋奶

Eating Vegan: The Vegan Celebrity Phenomenon

Ann (翻譯） 自航 （校訂）

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