素食主義鼓起，這是一個素食時期，眼看坊間素食餐廳一傢一傢的開，傢傢嘉賓滿座，足見素食在海內已蔚為風尚。但是，在食素的同時，我們也不克不及疏忽一些辦法方法，以下是筆者從多年茹素履歷中所整頓出的“素食八步”，供給給尋求康健的素食同好作為參考。

1、要細嚼慢咽

　　一樣平常人食齋常認為素菜自己金飾青脆，乃至於搏命加速速率囫圇吞棗，看似無妨，實在否則，以蔬菜為例，自己含有大批的纖維質，最好能完全的嚼爛，以削減體能的耗廢去消磨質地強韌的纖維構造。再說面類及豆類加工食物都經由特別處置或油炸，倘使未能充足品味，逗留在胃內的時光相對增加，會增長腸胃累贅。

2、要用心進食

　　食齋時應隻管堅持凈心靜氣，心無旁念用心進食，每口放入口中的食品都以一種忠誠的心機與農友們分享這份得來不容易的餐食。進食的進程中，沒有要把平凡的壞風俗帶進素食中，諸如，邊吃邊措辭，邊吃邊看書、報、雜志或聽音樂、觀賞電視等，邊吃邊措辭，氛圍常隨著食品進入腸胃中，因發酵而發生大批滯氣，滯留於腸胃當中，影響腸胃消化性能。

　　更主要的是全部眼、耳、口、腦的行動都疏散瞭血液流向腸胃的質與量，嚴峻影響腸胃消化與接收的品德，增加食品滯留腸胃的時光。

3、坐姿要正直

　　用餐時姿態隻管堅持正派，使食品由口腔送入以後，能順遂的經由過程食道三狹進入胃內，所謂食道三狹是指食道剛開端處，毗鄰氣管不合處和食道經由過程橫隔閡的地方等三處極其狹小的部位，任何欠妥的用餐姿態對食道或多或少都有影響，應特殊留意。

　　翹著二郎腿又趴著用飯的人，鼠蹊部內夾，橫隔閡下陷，全部腹腔的空間縮小很多，腸胃在夾縫中難以順遂有用的完成消化義務，倍加辛苦。

　　進食的時刻，二手手臂略略進步，使橫隔閡上提，增大腹腔空間，二腳腳掌著地，身軀天然平直而坐，面面俱到，削減腸胃功課負搪，食品在口腔內二側輪番勤咬嚼，形正則順，順順則暢，必能食髓知味，素得妙趣橫生。

4、養分要平衡

　　素食物項有限，為瞭吃出絕對的康健，養分的攝取要重視平衡，天天每餐都能靈巧交織搭配，從五谷米飯面類、生鮮蔬菜類、生果類、堅果類、豆芽類、豆成品類及藥草中獵取均足的養分身分，供給身軀宏大的能量，萬萬不克不及偏心或專挑本身愛好的幾種菜肴，形成養分的掉衡。

5、量沒有宜過量

　　素食物項固然未幾，但多半來自信地之母──泥土，經由長時光與陽光、氛圍和水行足沛的光互助用所得之精髓，含有大批人體內所需的各式營養，按本身的耗能量，盤算本身的需養量，切勿過量過食，滯積過量的營養，一旦缺少活動，遂成瞭瘦削的泉源。

6、樣沒有宜過雜

　　素食實在就是一種吃的修行，講究平淡、簡略、樸實、妙悅；自理也好，外食也好，統統從簡，清平淡淡，忠於原色、原味、質料與原始，隻要顧及養分的平衡，愈簡略愈好
　

7、預備事情要妥當

　　用餐是人體彌補營養主要的進程，每日三餐分離支配在分歧的作息之間，每餐進食之前，若能依該頓飯的特別狀態略加計劃，讓餐食施展最大的贍養代價，能力真正素出康健來。

　　早飯之前來點簡略的活動或體操，既能夠清出體內瘀滯的脹氣，還能夠活絡筋脈氣血，更主要的是讓早飯更有食欲，吃得更有滋味。

　　午飯之前合適靜休少焉，輕松一下身心，扭動一下身材，答復全部早上事情疲憊與重要沈重的壓力，帶著疲乏不勝的精力用餐，那故意情與食欲？

　　晚飯之前最好能完全清除一天的事情疲憊以後再吃沒有遲，最好的方法就是洗個舒暢的澡，完全的將肌群、筋絡、氣血與精力舒松起來；此舉不隻對晚飯的進食物質有絕對的正面影響，更主要的是贊助夜晚的就寢品德。

8、留意三餐的質與量

　　一年有春夏秋冬四時，一日有起消息止四時，為瞭合營一日之間四時更替的韻律，早飯要吃得好，挑選養分代價較高，較易接收消化轉換的食品或菜肴，午飯要吃得飽，食量可略加推敲，晚飯則應隻管削減，沒有吃也無妨，但要早睡，不然過瞭時候，熬不外捱餓的憂?，很輕易開殺戒，犯瞭消夜的禁律，亂瞭飲食的章法。

　　面臨一個和平常紛歧樣的素食新時期，一個氛圍、水、食品和人、事　、時、物都紛歧樣的時期，隻要當下實時進入有機素食的范疇，適度調劑本身食素的準確不雅念，控制食素的準確方法與方法，遴選合適本身的素食，吃本身該吃的，用心的吃，逐步的吃，一口一天下，您會發明食齋也能夠是一件頂高興的快樂事。