氣象變暖，素食漸成時髦，濟南的素食餐館買賣茂盛，商傢也打出素食的招牌吸收女性花費者，養分師提示素食雖好也應留意食用方法。

　　依據國際素食者結合會(IVU)成員的志願，素食主義被界說為一種“沒有食用肉，傢禽，魚及其他的副產物，食用或沒有食用奶成品和蛋”的生涯方法。跟著人們炊事構造的調劑和素食養身論的盛行，崇尚素食主義的人也在漸漸增加。

　　據濟南素食餐館素味生平的老板孫師長教師先容，餐館內的菜品質料均由大豆卵白、小麥卵白和魔芋成品做成，沒有應用肉、蛋成品，因為用素菜質料做葷菜的手續復雜，素鐵板牛排、素回鍋肉等菜品的價錢與葷菜相仿。孫師長教師說，進入春季後客流量增加，以女性和本國工資主。

　　A裡蛋糕也推出瞭素食點心，花生、芝麻、核桃等口胃的素食點心被擺放在入口處。發賣職員先容，點心全體采取動物油烘制，深受中青年女性的愛好。

　　素食被女性推重除康健外，另有其減肥功能。佛山院素齋的賣力人李弘表現，素食含有沒有飽和脂肪，輕易分化，素食者大多身體修長，重要緣故原由是他們攝取植物脂肪的量低，是以很多女性願望經由過程素食到達減肥目標。因為油炸類的素食含油量高，養分易被損壞，李弘發起做素食時要掌握油量和火候，隻管用鐵鍋炒菜。

　　生涯前提的廣泛進步致使人們養分多餘，食齋食對人的牙齒和消化體系都有利益，但養分師提示，素食其實不合適全部人群，女性經由過程素食減肥要挑選準確辦法。養分師杜慧真說，很多女性在減肥時存在誤區，以為沒有吃肉隻食齋便可以減肥，因而大吃生果、炒菜、各種素鹵味、素甜品等，成果體重沒有降反升。素食中的瓜子堅果等含有很高的能量，脂肪含量一樣平常在40%到50%，生果中所含糖分較高，一樣平常在10%閣下，假如素食搭配分歧理，後果將與減肥的初志南轅北轍。

　　杜慧真提示，歷久食齋會下降人體免疫力，特別對女性來講，輕易形成血虛、乏力等病癥，乃至還會影響生養，是以均衡炊事很主要。

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