都會生涯重要而勞碌，人們經常會疏忽對飲食的請求。實在從凌晨您喝下第一杯水，一天的飲食生涯就已開端瞭。分歧色彩的蔬菜都含有甚麼樣的養分？早中晚三餐如何公道舉行葷素搭配？為瞭讓您能闊別由飲食誤區引發的沒有適乃至疾病，生涯傢小編經心為您網羅各種飲食保健信息，貼身定制屬於您的康健飲食！

　 誤區一：油脂、糖、鹽過量

　　
因為素食較為平淡，有些人會增加大批的油脂、糖、鹽和其他調味品來烹飪。卻不知，這些做法會帶來過量的能量，精制糖和植物脂肪一樣輕易降低血脂，並引發脂肪肝，而鈉鹽會降低血壓。許多人還疏忽瞭一個主要的究竟：動物油和植物油含有一樣多的能量，食用過量一樣可引發瘦削。

　　
誤區二：吃過量生果並未響應削減主食

　　許多素食喜好者天天三餐以外，還要吃很多生果，但依舊沒有給他們帶來修長。這是由於生果中含有8%以上的糖分，能量弗成疏忽。假如吃半斤以上的生果，就應該響應削減正餐或主食的數目，以到達一天傍邊的能量均衡。除生果以外，逐日分外飲奶或喝酸奶的時刻，也要留意一樣的題目。

誤區三：蔬菜生吃才有康健代價
　　
一些素食者熱中於以涼拌或沙拉的情勢生吃蔬菜，以為如許能力充足施展其養分代價。現實上，蔬菜中的許多養分身分須要增加油脂能力很好地接收，如維生素K、胡蘿卜素、番茄紅素都屬於烹飪後更容易接收的養分物資。同時還要留意，沙拉醬的脂肪含量高達60%以上，用它舉行涼拌，其實不比放油脂烹飪熱量更低。

誤區四：隻認幾種“減肥蔬菜”
　　
蔬菜不但要為素食者供給維生素C和胡蘿卜素，還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所進獻。以是，應隻管挑選綠葉蔬菜，如芥藍、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。為瞭增長卵白質的供給，菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜都是上佳挑選，如各類蘑菇、毛豆、鮮豌豆等。假如隻愛好黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數幾種所謂的“減肥蔬菜”，就很難得到充足的養分物資。