比年來鼓起的素食主義，無疑是最新的食尚潮水，也使得素食餐廳成為門客的人氣之選。

　　上海的素食餐廳很多，全素或半素，中餐或西餐，個中，大蔬無界無疑是具文明氣味的集大成者，將素食餐廳打形成大蔬無界美素館，以食品美學轉達無版圖素食摒擋。

　　店內風格清爽淡雅，私密高雅

　　大蔬無界徐傢匯店是一幢五層玻璃屋，座落在徐傢匯公園劈面，鬧中取靜。店內風格清爽淡雅，每層樓分離對應著中國傳統五行元素金、木、水、火、土，別開生面;1、二樓散座，占領瞭三樓整層的廚房足見其對付菜品德量的看重，四樓是宴請商務高朋首選，以上善若水為主題的四間包房各具特點，五樓則是一個私密的會所空間，合適商務宴請，也是大蔬無界和美盛宴的上演之地。

　　大蔬無界和美盛宴歷久與國際良庖互助，引出去自天下各地最前沿的烹調理念及精深廚藝。每季一期，每期約請天下列國巨匠擔負客座主廚，在五樓的開放式廚房，以當季時令蔬果為原資料，現場烹調出精細味美又極具藝術感的創藝美素。最新一期的和美盛宴以天下三大菜系之一的中東菜為創意源點，由現居澳大利亞的國際主廚Chef Michael Strautmanis主辦，為滬上門客送上瞭別樣蔬食美饌。

　　開胃酸甜松露高興果葡萄葉卷

　　松露高興果葡萄葉卷是一道開胃菜，用葡萄葉包裹著高興果、菌菇等，特制醬汁澆淋在上面，吃的時刻能夠把葉卷也一並祛除，微酸口感帶著幽香。黎巴嫩塔博勒，擺盤非常風趣，拱形的橋狀盤子裡盛著切成丁的洋蔥、番茄等，在中東菜最善於的噴鼻料感化下，嘗一口便唇齒留噴鼻。

　　鮮美至極的素Risotto

　　野生雲山松茸頓飯，將通俗的Risotto做出瞭冷艷感。高等食材松茸配上五種時令菌菇與米飯一同烹制，參加白葡萄酒調制的藏紅花絲，使一道看似簡略的燉飯變得高等起來，每粒米都接收瞭菌菇的滋味，這味道，隻能用一個字來描述鮮!

　　充斥童趣的塔吉鍋

　　時令蔬菜塔吉鍋，是一道有型有款的菜，上面籠罩著外形似塔又像帽子的脆卷。服法也意見意義實足，雙手稍一用力將脆卷擠碎，與碗內的十錦蔬菜伴食便可，粗麥粉與芝麻碎等芬芳質料的參加，讓整道菜條理加倍豐碩。

　　當法國綠茴噴鼻碰見甜酒冰淇淋

　　細細研討菜單，就會發明大廚在菜品計劃上別具匠心，平淡的菜品以後送上一道略微重口的菜品，接著又來一道小清爽，讓全部宴會充斥欣喜，毫不會枯燥無味。包含末瞭的甜品，法國綠茴噴鼻甜酒冰淇淋，搭配時令生果，佐以酸甜的番紅花醬料，為盛宴劃上完善句點。

　　大蔬無界為滬上門客供給瞭品味天下良庖摒擋的蔬食美饌的機遇，並得以感觸感染由食材改變為美食的藝術進程，沒有曉得下一季又會給我們帶來如何的欣喜?

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