人在就寢時，絕大部門器官都獲得瞭充足歇息，而消化器官卻仍在消化接收晚飯存留在胃腸道中的食品，到凌晨才逐漸進入歇息狀況。早飯一旦吃太早，必將會滋擾胃腸的歇息，使消化體系歷久處於疲憊應戰的狀況，搗亂腸胃的爬動節拍。以是，在7點閣下起床後20～30分鐘再吃早飯最適合，由於這時候人的食欲最興旺。別的，最好的早飯兩宜、兩沒有宜。

　　宜軟沒有宜硬：

在凌晨，人體的脾臟困窘凝滯，常令人胃口沒有開、食欲欠安，老年人更是如斯。故早飯沒有宜進食油膩、煎炸、幹硬和刺激性大的食品，不然易致使消化沒有良。早飯宜吃輕易消化的溫熱、柔嫩食品，如牛奶、豆乳、面條、餛飩等，最好能吃點粥。如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食物，後果更佳。

　宜少沒有宜多：

飲食過量會跨越胃腸的消化才能，食品便不克不及被消化接收，長此以往，會使消化功效降低，胃腸功效產生停滯而引發胃腸疾病。別的，大批的食品殘渣儲存大腸中，被大腸中的細菌分化，個中卵白質的分化物——苯酚等會經腸壁進入人體血液中，對人體非常有害，並輕易患血管疾病。是以，早飯弗成沒有吃，但也弗成吃得過飽。

　　知心提醒——餐宜挑選的食品

　　富含優良卵白質的食品：牛奶、豆乳 素腸等。

　　富含維生素食品：果汁、蔬菜、生果等。

　　富含碳水化合物的主食：面包、饅頭、花卷等。

　　富含水份的液體食品：米粥、牛奶、豆乳、果汁等。

　　開胃、增長食欲的食品：果汁、番茄汁、醬菜等。

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