大多半人都曉得，想要堅持康健的體格就須要充足的氧氣、水、維生素、礦物資、氨基酸、脂肪酸和優良碳水化合物贍養。很多人隻知其一沒有知其二，他們沒故意識到有一類被稱為動物養分素的微養分素能夠贊助人們防備疾病，規復康健和活氣。

　　多吃動物養分素豐碩的食品對付堅持康健活氣和幸運感長短常主要的，但這些主要的養分素每每被人們疏忽。

　　如今已知的動物養分素和別的各種微養分素統共約有2000多種，它們一樣平常富含於生果、蔬菜、草藥、噴鼻料、堅果類、動物胚芽和動物種子當中。每一個種類的生果大概蔬菜中大概含有跨越100種有自愈後果的動物養分素，這些動物養分素構建起瞭動物的根本免疫體系。隻要多吃蔬菜水果，動物本身那種使人難以置信的自愈和免疫才能就可以轉移到你的體內。數千栽種物養分素大抵分為幾大養分傢屬，包含花青素、類胡蘿卜素、兒茶素、黃酮類物資、硫酸楚、動物雌激素、多酚、蘿卜硫素和其他。讓我們一路來商量一下若何能力在你的一樣平常飲食中搭配上更多的動物養分素傢屬成員。

　　對付寬大的康健素食喜好者來講，逝世記硬背動物養分素的稱號和含有動物養分素的食品並沒有需要。下文會給人人一些發起，告訴人人動物養分素重要包含哪些，贊助人人熟悉到為何要攝取這些養分素，和大抵經由過程食品色彩鑒別養分身分的一些簡略辦法。

　　花青素

　　這類自然養分物資不但能增進人體康健，還給某些生果抹上瞭一層喜人的萬紫千紅。研討註解，花青素不但能在短短八周內將人的短時間影象力進步一倍，還能增進人體內囤積的脂肪熄滅，讓脂肪就像身材機械的燃料一樣賡續被消費。花青素富含於暗紫色大概赤色的葡萄、櫻桃和漿果中，包含藍莓、黑莓、覆盆子和草莓。

　　類胡蘿卜素

　　類胡蘿卜素是一種呈黃色、橙色和赤色的動物色素，多含於諸如胡蘿卜、紅薯、杏、芒果、南瓜、西紅柿、木瓜、桃子和其他色彩鄰近的食品中，在一些深綠色的蔬菜，如西蘭花和綠葉菜中也有。他們不但能贊助你加強目力，進步你對各種疾病的免疫力，照樣強有用的抗氧化劑。在一些醫學研討中乃至還發明，類胡蘿卜素有下降患癌癥風險，防備朽邁的奇妙功能。

　　兒茶素

　　想減肥嗎？那你必定要確保你的飲食中富含兒茶素，由於它們能經由過程激活腹部脂肪細胞中的脂肪熄滅基因的辦法贊助人們減重，在熄滅腹部脂肪方面後果尤其顯著。據塔夫茨大學的研討，兒茶素加速腹部脂肪消費量高達77%，是身材別的部位脂肪熄滅加快量的兩倍。兒茶素重要含於綠茶和紅茶，和蘋果中。

　　黃酮類

　　比來，我們一向聽到媒體對付事業般的養分物資黃酮類舉行宣揚。黃酮類物資富含於草莓、櫻桃、葡萄幹、石榴、赤色和紫色葡萄、紅洋蔥、西紅柿、青椒、蘋果（帶皮）和核桃中，醒目擾癌細胞的發展。白藜蘆醇這類特定的黃酮類物資重要存在於葡萄中，已證實它可以或許掩護大腦免受毀傷。

　　固然另有很多別的分歧的動物養分素，但它們都有一個配合的感化大天然的事業方士。我們沒有需要記著全部動物養分素的名字。想要確保您攝取瞭充足多充足廣的動物養分素，最簡略的辦法就是吃大批的生果和蔬菜，還要遴選分歧色彩的蔬菜生果吃：赤色、紫色、綠色、橘子等等。假如你吃遍瞭養分素食彩虹中的各大色系，你必定可以或許獵取充足的動物養分素構建本身壯大的康健長城。

　　原文起源：Care 2

轉載請說明：中華素食網