素食康健:肉食的背後到底隱蔽著甚麼?

畫傢馬綽行走中國宣揚素食環保
2016-07-09
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2016-07-09
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素食康健:肉食的背後到底隱蔽著甚麼?

  編者案:厚味誘人的肉食背後到底隱蔽著如何沒有為人知的機密?天下各地的長命和夭折族群分離有著如何分歧的飲食構造?為瞭讓肉食植物發展得更快更節儉本錢,它們被強行喂食瞭甚麼?已腐爛變質的肉食物經由商傢如何的加工以後就看起來新穎紅潤瞭?屍毒是甚麼物資,又是若何發生的?數十年天下科學研討成果證實瞭肉食和癌癥和心腦血管疾病又有著如何的親密接洽?人類吃下的植物屍首是如何改變成將我們膠葛沒有休的疾病的?以上關於肉食的題目,本文為你展現本相。(鳳凰網華人釋教素食)

       
  肉食有何傷害?
  
  愛斯基摩人重要以肉類、脂肪為主,均勻年紀隻要二十七點五歲。吉爾斯人,東俄的一個部落人種,以肉類為主食,成熟得早,很少有人跨越四十歲。
  
  相形之下,人類學傢經由不雅察,曾記載下來,諸如巴基斯坦的杭瑞,墨西哥的歐托米和美國西南部的土著都長短肉食平易近族,然則他們卻享有康健、活氣及長命。這些部族享有康健生動的身材,壽命跨越一百十一歲。而天下康健統計材料賡續地表現,肉類消費很多的國度,罹患的疾病比率也相稱高(如心臟病、癌癥),而分歧國度的素食者,罹病的比率就低很多瞭。
  
  為何肉食者較易罹病而且逝世亡?
  
  中毒
  
  因為植物被殺之前的恐怖,和被殺當中的苦楚,使身材中的生化感化發生瞭極大的變更。毒素遍及滿身,而使得全部屍首都被毒化瞭。依據大英百科全書,身材中的毒素包含尿酸與其他有毒的滲出物,會湧現在血液中與身材構造以內:如果與牛肉中所含的百分之五十六沒有凈的水分比擬較,從堅果、豆類的谷類中所獲得的卵白質,明顯要純潔多瞭。
  
  正如我們的身材在恐怖或惱怒的重要當中會抱病,植物,無異於人類,在傷害的情形中也會發生極大的化學變更。植物血液中的荷爾蒙特別是腎上腺素,當他們見到其他的植物躺在他們的周圍,而且為瞭性命與自在而枉然地掙紮鬥爭,其排泄情形會完全地轉變。這麼大批的荷爾蒙留在肉內,然後毒化人類的身材構造。美國養分機構指出:植物逝世屍的肉中,含有有毒的血液與其他的滲出物。
  
  癌癥
  
  比來有一個以五萬名素食者為工具的研討申報成果,在癌癥的研討上引發瞭很大的震動。這個申報指出,這群人罹患癌癥比例之低,相稱使人驚奇。與一樣年紀及性其餘人比擬較,各類范例的癌癥在這群人的身上產生的比例,明顯地削減瞭很多。研討申報表現他們明顯能夠活得較長。比來一個有關於加州摩門教徒的申報指出,這個集團中罹患癌癥的比例,比通俗人少百分之五十。摩門教徒就是以食齋為其特點。
  
  那末肉食者較易得癌癥的泉源又是甚麼?
  
  個中一個緣故原由就是當植物的肉放瞭幾天今後,它就會釀成病態的青灰色。肉商為瞭沒有使他們變色,因而就在內裡參加瞭硝酸鹽、亞硝酸硝鹽和其他的防腐劑。這些器械使肉類出現出鮮赤色。然則比年來卻賡續地有申報指出這些器械含有致癌物資。
  
  在田納國立歐克瑞試驗室專門研討癌癥的威廉李金斯克博士說:含硝酸鹽的器械,連喂貓我都沒有會的。
  
  英國與美國的科學傢曾以肉食者與素食者腸內的微生物做個比擬,發明顯著的分歧。肉食者腸內所含的微生物,與消化液產生感化時,所發生的化學物則被以為會致使癌癥。這大概就可以解釋為何腸癌在以肉食為主的地域,如北美、西歐等異常廣泛,而在以蔬菜為主之地如印度則很少產生。比方,在美國,腸癌是第二位(僅次於肺癌);蘇格蘭人,比英國人多吃百分之二十的牛肉,得腸癌的比例活著界上也是首屈一指。
  
  化學食物
  
  吃肉常被稱為吃食品連鎖鏈的末尾。在天然界,吃食品有一個很長的連鎖鏈:動物吃陽光、氛圍、水;植物吃動物。大植物某人類吃小植物。如今,全球的農田都用有毒有化學物品(肥料與殺蟲劑)來處置。這些毒藥就逗留在吃動物與青草的植物身上。比方,農田裡噴灑DDT做為除蟲劑,這是一種猛烈的毒藥,科學傢以為足以致使癌癥、沒有孕或嚴峻的肝病等。DDT和其他相似的殺蟲劑,會保留在植物及魚類脂肪內,而且一旦貯存,便很難損壞。是以,當牛吃草或飼料時,豈論它們吃下瞭哪一種殺蟲劑,大部分都還保留在他們體內,以是當你吃肉時,你把DDT的精髓和其他積累在植物身材內的化學物品都吃進你的體內。因為吃的是食品連鎖鏈末尾的食品,以是人類就釀成有鴆殺蟲劑高度結晶的末瞭接收者。究竟上肉類上所包含的DDT比起蔬菜、生果、青草中所包含的,要凌駕十三倍。愛荷華州立大學所做的試驗表現,大多半人類身材中的DDT都是來自肉類。
  
  然則肉類中的毒素其實不僅止於此。為瞭加快它們的發展、瘦削,改良肉的光彩,供肉食的植物每每吃下更多其他的化學物資。為瞭獲得較多的肉以求最高的利潤,植物們被強制喂食,打針化學荷爾蒙刺激發展,給他們吃下開胃藥、抗生素、鎮靜劑和化學混雜飼料。紐約時報曾報道:隱蔽著的凈化迫害,對付肉類的攝取者是一個相稱大的潛伏危急。個中殘留的殺蟲劑、硝酸鹽、荷爾蒙、抗生素和其他的化學物品都是。這些化學物品有很多被以為會致使癌癥,而且究竟上,有很多植物,在它們被屠戮之前,卻已逝世於這些藥物。
  
  當農田被改成植物豢養場時,很多植物就歷來沒見過陽光,它們的平生就在窄小而冷淡的情況中渡過,末瞭的終局倒是悲涼的逝世亡。芝加哥論壇曾報道太高效力養雞場的情況。在最上一層是用來孵雞蛋的;然後小雞接收刺激發展、服藥、強制喂食;它們在小小的籠子裡風卷殘雲棗歷來沒有活動或接收過新穎氛圍。當它們長大些,就遷徙到底下一層的籠子裡,如斯一層層下去,當達到最底下一層時,它們就被宰殺。像這類沒有天然的辦法,不隻把體內的化學物品的均衡損壞,同時也摧毀瞭自然的習慣,而更沒有幸的是,惡性腫瘤和畸形的發生必將在所不免。
  
  植物的疾病
  
  肉食者所面對的另外一項傷害就是植物常常會沾染一些疾病,而這些病每每是肉商或磨練員沒有查覺或疏忽的。常常當植物的身材某一部分長瞭癌癥或腫瘤,有病的部分切失落以後,殘剩部門照樣拿往來來往賣失落。更糟的是,有些長瘤的部分被混在肉裡做成熱狗等食物。美國有一個地域,天天檢討的植物屍首中,竟有兩萬五千頭得瞭眼癌的牛被拿來賣牛肉。科學傢在試驗中發明,假如有病植物的肝臟拿來喂魚,魚也會得癌癥。齊洛格,一名著名的素食大夫,當他坐下來食齋食晚飯時曾說:在用飯時,沒必要擔憂你所吃的食品是逝世於何種疾病真是件功德。
  
  心臟病
  
  大概素食者最強有力的一個論點,就是肉食與心臟病之間的幹系。在美國,每兩小我當中就有一個逝世於心臟血管疾病,而這些病在肉類消費量低的國度倒是很少聽到。美國醫藥學會會刊在1961年曾報道:素食最少能夠防備百分之九十到九十七的心臟病。
  
  究竟是肉類中的甚麼會形成對輪回體系如斯大的損害?植物肉中的脂肪,比方膽固醇,沒有會在人體內好好地分化,這些脂肪會附著於肉食者的血管壁上。因為賡續的積累,年復一年,血管內部會變得愈來愈狹小,能經由過程的血液量也就愈來愈少。這類傷害的情形就叫心臟病變。它使心臟覺得很大的累贅,迫使它極其用力地將血液送到壅塞而壓縮的血管當中。成果高血壓、腦充血、心悸等缺點都產生瞭。比來在哈佛的科學院傢們發明素食者一樣平常的血壓都要比肉食者來得低。在韓戰時代,對兩百具均勻年紀二十二歲的美國武士屍首舉行瞭檢討,約莫有百分之八十的人,因為肉類廢料的壅塞而出現動脈軟化的征象。同年紀的韓國兵士卻沒有這類征象。韓國人根本上以蔬食為主。
  
  如今我們能夠懂得到,天下的第一號殺手,心臟病,已是相稱遍及瞭。有愈來愈多的大夫嚴厲地限定他們的病人所能攝取肉類的分量。他們乃至請求病人完整沒有吃肉。科學傢們如今體認到素食物中的粗拙及纖維質確切能下降膽固醇。加州洛馬琳達大學養分系主任瑞吉斯特博士,曾做試驗證明,縱然吃過大批的奶油,豆類中所含的物資仍能使膽固醇削減。
  
  腐爛
  
  當植物被殺以後,屍首中的卵白質就會凝聚而且發生自我分化的酵素。很快地,一種名為屍毒的變性物資就構成瞭。因為在逝世亡後就會連忙開釋出這類屍毒,植物的肉、魚類和蛋類有一個配合的性子:很快地分化腐爛。同時,當植物被屠戮以後冷藏起來,然後輸送到肉店,再被人買回傢,凍起來,煮來吃,我們能夠想像獲得,這份晚飯已腐壞到甚麼水平。
  
  正如我們所懂得的,在天賦上人類的消化體系其實不盤算用來消化肉類的,以是它在胃腸中經由過程異常遲緩。肉類約要五天賦能經由過程人的身材。在這段時代,由腐肉所發生的肇病物資就賡續地打仗到消化器官。結腸部分就發生有毒的情形,而很快地就把腸道磨壞。生肉,因為常常處於腐爛的情形中,以是就會把廚師和任何它所打仗到的器械都凈化瞭。英國大眾衛生局在一次屠宰場發作出中毒事宜今後,告誡傢庭婦女們:處置生肉時要把它當做像牛糞一樣沒有衛生。平日,有毒的微生物縱然經由烹調也沒有會祛除。特別當這肉沒有煮熟,或隻是稍微加以燒烤,如盡人皆知的,它便會成為沾染的起源。
  
  腎臟病、痛風、樞紐炎
  
  肉食者體內所負荷的廢料,最明顯的就是尿素與尿酸。比方每磅的牛肉就含有約莫十四公克的尿酸。一名美國大夫曾就肉食者與素食者的尿液加以剖析後發明,為瞭排擠氮化合物,肉食者腎臟的累贅是素食者的三倍。當一小我還年青時,他們還能蒙受這份累贅,以是還沒有至於有遭到損害或疾病的征象產生。然則昔時齡漸長,腎臟提早耗費過分,它們沒法再有用地感化,因而腎臟病就隨之發生。當腎臟沒法再處置因為肉食所帶來的太重累贅,因而沒法消除的尿酸就貯存在體內,肌肉就像海棉一樣加以接收;當把水分吸幹以後,它就變硬而構成結晶體。當它逗留在樞紐裡,痛風、風濕痛、樞紐炎等病癥就發生瞭。當尿酸積累在神經,就發生神經炎與坐骨神經痛。如今已有很多大夫對付罹得述病癥的病人,沒有是要他們完整停滯吃肉,就是嚴厲地限定他們的吃肉量。
  
  滲出艱苦
  
  既然我們的消化體系其實不合適於吃肉,是以肉食者埋怨滲出艱苦則是必定的成果。肉類,因為纖維質少少的這個缺陷,以是它在人體的消化管道當中挪動得異常遲緩,是以在我們的社會中,慢性便秘險些成為配合的憂?。
  
  很多近代的研討申報表現,促使康健滲出的纖維質,隻要從適當的素食物當中獲得。與肉類相形之下,蔬菜、谷類與生果保有較多的水分而易於經由過程消化道。蔬菜具有大批的自然食品纖維,而這足以防備疾病。依據當代研討,自然纖維能有用地防備盲腸炎、結腸炎、心臟病與瘦削癥等。
  
  

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