器械方風行的當代食齋毫不是皈依空門的居士行動，而是器重性命的全新挑選，或謂溫和心性使然。素食之於康健、美容和瘦身的利益讓天下素食主義者一每天激增。素食餐廳的火爆，人們看到的大概隻是手裡攢著大把美圓、歐元、馬克、國民幣的老板們，卻不知，食齋者博得的可不但僅是款項，他們賺錢最大的但是“肉食植物”們狂吃減肥藥、冒死節食、健身也一定能造詣的妖嬈。

　　素食主義者飆升

　　隨意上彀走走，關於素食的信息不計其數，來自天下列國的素食網站比比皆是，紛紜先容素食理念、素食生涯方法並供給素食食譜。而科學傢也紛紜提出素食的康健本質，讓“肉食植物”們有些汗顏。本來，這些素食主義者體會的恰是“荷塘月色”的清爽口感，和味蕾如沐荷風習習的陶醉。

　　再在網上細心搜看，實在讓本身嚇瞭一跳。在噴鼻港，200多傢素食館買賣茂盛；在臺灣，全島素食者跨越200萬；在美國，有1200多萬食素者，食素者由2.1％增加到4.3％；加拿大多倫多素食協會的會員５年來增長瞭１倍多；１／６的英國人已或正在斟酌成為素食者；在德國，素食連鎖店遍及街頭巷尾；而據意大利安莎社克日報導，意大利一傢有名的查詢拜訪公司在羅馬頒佈的一項統計數據表現，當今意大利共有１５０萬名素食主義者，跨越意大利總生齒數的3％，並且３年內這個數字還將增加一倍，到達300萬，到2015年意大利素食主義者的人數很有大概沖破1000萬。


　　食素的五大根本利益

　　吃出康健來。素食的飽和脂肪含量佷低，可下降血壓和膽固醇含量。德國做過一次研討，偶然才吃肉的素食者，得心臟病的幾率是一樣平常人的三分之一，癌癥的罹患率是一樣平常人的一半。並且，素食還能起到食療的功能。

　　吃出俏麗來。用素食辦法來減肥相稱有用，素食能使血液變成微堿性，增進新陳代謝運動，從而把積蓄體內的脂肪及糖分熄滅失落，到達天然減肥的目標。常常素食者滿身充斥朝氣，臟腑器官功效生動，皮膚顯得優柔、滑膩、紅潤，食齋可謂是種由內而外的美容法。

　　吃出聰慧來。食素者自我感到每每很清新，好像人也變得更聰慧瞭。究竟，這並不是隻是生理表示的成果，而是有科學依據的。由於讓大腦細胞活潑起來的營養重要是麩酸，其次是維生素B，而谷類、豆類等素菜是麩酸和維生素B的“富礦”，每日三餐從“富礦”裡吸取能量，能夠加強人的聰明和斷定力，令人輕易放松及進步專註力。

　　吃出文明來。素食，表示出瞭回歸天然、回歸康健和掩護地球生態情況的返樸歸真的文明理念。食齋，除能獵取自然純潔的平衡養分外，還能分外地體驗到解脫瞭都會的喧嘩和願望的愉悅。

　　吃出經濟效力來。平日情形下，素食要比葷食廉價很多，也很少有效素食做成的“大菜”。以是，食素就沒必要為生猛“大菜”而買單，為錢包減負，食素沒有亦樂乎。

　　食齋即是愛漂亮麗

　　環球素食者中，最有號令力的是活潑在妖嬈舞臺上的好萊塢明星。聽說，為瞭減肥，“食齋即是愛漂亮麗”已成為她們保持信心、宣揚素食的標語。

　　切爾西·克林頓，這位血液裡充斥著"聚焦元素的女人，被德國《素食康健》雜志捧為明星人物，並賜賚她一個洪亮的外號：繁華乞兒。

　　實在，在美國，像切爾西如許的“繁華乞兒”其實不少見，他們功成名就、顯赫一時，從艷星麥當娜到體育明星劉易斯，愈來愈多的名流為素食主義搖旗叫囂。他們願望用一種新潮而又主動的代價不雅以延伸其內涵的誘人要素，而素食恰好就是這些星級人物的幻想挑選。一者是素食能夠抗衰養顏、堅持形體；兩者素食又是一種有著陳腐貴族淵源的、仁者和智者的生涯方法。

　　 是以，素食的風行可見一斑瞭。 “新素食一族”正在成為飲食與養分、康健與時髦並重的新興族群。

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