紐約第二所素食小學(Peck Slip小學)

　　位於紐約曼哈頓(Manhattan)的Peck Slip小學跟隨兩年前P.S.244紐約素食小學的腳步，供給門生全素食的養分午飯。Peck Slip小黌舍長Maggie Sien舉出素食對付康健的利益，和黌舍基於關心情況的來由而走向素食的生涯方法。

　　P.S.244紐約公立小學是全市第一間實施全素食養分午飯的黌舍，黌舍與康健黌舍食物同盟(CHSF)互助，他們發明門生食齋後的學業成就、康健BMI值、缺課情況都改良瞭，P.S.244小黌舍長鮑伯格瑞(Bob Groff)說，「曩昔三年我們看到異常大幅度的學業成就晉升的成果，我們黌舍一向搶先在紐約黌舍的排名前百名。」

　　Peck Slip小黌舍長Maggie Sien表現，「我們決議落實素食菜單，是由於更多的豆類、蔬菜、全谷類能夠帶來康健的利益，我們也關懷肉類臨盆對付情況的影響。」對付孩子們的飲食口胃，「究竟證實，素食菜肴也異常好吃，我們瞥見更多的孩子測驗考試鷹嘴豆、糙米、全谷類意大利面、甘藍色拉更是一個讓生齒感絕佳的食品!」

　　康健黌舍食物同盟的履行長Amie Hamlin說，「如今有更多的黌舍請求供給素食菜單，他們懂得到全動物性的飲食能夠發生較低的BMI值與較少抱病等康健聯系關系。我們很愉快Peck Slip小黌舍長Maggie Sien挑選推進素食養分午飯，她具有全瞻性的頭腦，懂得到好的飲食養分對康健及進修長短常主要的。」

　　紐約市的教導部履行長Eric Goldstein以為，素食菜單供給門生康健與厚味的挑選，我們等待持續與康健黌舍食物同盟互助，推行素食養分午飯到全市的黌舍，並確保門生獲得他們所需的養分基本。」

　　紐約市教導部與康健黌舍食物同盟也推出食物籌劃，為紐約市公立黌舍供給素食菜單及菜單開辟，並供給給黌舍以下辦事：養分教導、烹調課程、養分教導資本、傢庭共進晚飯之夜。