人們常說“粗茶淡飯中途夭折”，那末粗茶淡飯究竟是甚麼？養分學傢研討發明，它並不是大多半人所指的各類細糧和素食。準確的懂得應是以動物性食品為主，留意糧豆混食、米面混食，並輔以各類植物性食物，常喝粗茶。

“粗茶”是指較粗老的茶葉，與新茶相對，隻管粗茶又苦又澀，但含有的茶多酚、茶丹寧等物資卻對身材很無益處。由於，茶多酚是一種自然抗氧化劑，能克制自在基在人體內釀成的損害，有抗朽邁感化。它還能阻斷亞硝胺等致癌物資對身材的傷害。茶丹寧則能下降血脂，防備血管軟化，堅持血管通順，保護心、腦血管的一般功效。別的，茶多酚能減緩和減輕糖尿病病癥，具有降血脂、降血壓等感化。是以從康健角度來看，粗茶更合適老年人飲用。

許多人把“淡飯”和細糧、素食同等起來看。實在，“淡飯”是指富含卵白質的自然食品，它既包括豐碩的谷類食品和蔬菜，也包含脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉等。

“淡飯”另有另外一層寄義，就是飲食不克不及太咸。醫學研討註解，飲食過咸輕易激發骨質松散、高血壓，歷久飲食過咸還可致使中風和心臟病。