都說立秋的時刻"貼秋膘"。那秋天裡要沒有要多吃肉呢？實在，"貼秋膘"也要講科學，多吃一些在夏日輕易被疏忽的食品，補足人們在夏季裡輕易缺少的養分素，會比吃肉更彌補養分。這裡我們為人人推舉三種立秋以後餐桌的最好食品。

黃綠色蔬果。即橙黃色蔬果和綠葉菜。炎天人們所吃蔬菜生果以瓜豆為主。好比黃瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫蘆之類，四時豆、豇豆、毛豆等。除西瓜、四時豆以外，瓜豆類中胡蘿卜素含量較低。以是，到春季光降之時，人們體內維生素A貯備輕易削減，如沒有實時彌補，到瞭冬春季候輕易產生暗目力降低、眼睛幹澀、呼吸道輕易沾染之類的題目。是以要多吃橙黃色蔬菜，好比南瓜、胡蘿卜、西紅柿等。別的，瓜豆類食品的維生素C含量也很低，假如維生素C歷久缺少會形成免疫力降低、在換季的時刻輕易傷風。是以，多吃一些綠葉蔬菜補足維生素C也很需要，好比芥藍、菠菜、綠菜花等。

發酵食物。炎天人們食欲沒有振，平日又會多吃寒涼食品，胃腸的消化功效比擬弱。是以，到瞭秋日，應恰當多吃一些養分豐碩又贊助消化的食物，發酵食物就有這個利益。發酵時微生物會發生大批B族維生素，同時微生物的感化清除瞭食品中的抗養分身分，部門分化瞭個中的卵白質，使個中的微量元素和各類活性物資可以或許更好地接收應用。主食能夠挑選發面餅、饅優等發酵面成品，特別推舉雜面發糕，粗粗糧搭配養分更高。副食能夠多吃一些豆類發酵制成的豆豉、豆醬、醬豆腐、麻豆腐、豆汁，奶類發酵制成的酸奶，另有大米發酵制成的醪糟等。

各類薯類。春季恰是薯類生產的淡季。薯類食物多有強壯身材的感化，個中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物資。傳統以為薯類食品能補中氣，當代研討又以為它們作為主食食用，有益於防備瘦削和多種慢性病。常常吃一些山藥、番薯、芋頭、土豆等，作為精白米面的調換品，長短常好的攝生辦法。（天津市養分學會理事長 付金如）