多吃水果蔬菜有益於身材康健，但葷素的均衡搭配一樣對康健具有主要意義。德國科學傢最新頒佈的一項歷久查詢拜訪研討成果註解，與純潔的素食者比擬，多吃蔬菜、同時少許進食肉類的人最長命。

據德新社報導，位於海德堡的德國癌癥研討中間１９７８年就開端對年紀在１０至７０歲之間的約１９００餘人舉行歷久的跟蹤研討。科學傢先容說，他們將受查詢拜訪者分為３組，即隻吃果蔬的純潔素食者，除果蔬以外隻進食蛋、奶成品的人群，和在此以外同時進食少許肉類的人群。總的來講，這些研討工具進食的肉類都少於通俗人群。

科學傢發明，這１９００多名研討工具的均勻壽命比社會均勻預期壽命要長，在研討時代，他們的逝世亡率是社會均勻數字的５９％。而在他們中央，第三組人顯著加倍長命，在２０多年的查詢拜訪時代內，第三組中逝世去的人數隻要純潔素食者的６０％，而第二組研討工具的逝世亡數字也隻要第一組的６６％。

科學傢說，上述查詢拜訪成果明顯解釋我們既不克不及過量食肉，又不克不及完整謝絕肉類，癥結是要有適當的均衡飲食。 （記者 潘治）

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