時間倒流至1921年，都城一傢東來順涮羊肉店門前。一對青年伉儷領著自傢的8歲小女孩來吃涮羊肉。

　　在店裡的廚房門前，廚師正在逝世拉硬拽著一隻要宰殺的羊。那羊淒厲地慘叫著，跪在那邊，就是不願進門。羊的那哀嚎聲，就像大哭一樣平常。小女孩被面前的統統驚呆瞭，這噴鼻噴噴的涮羊肉本來是從那天早晨，她沒吃一片羊肉，吃的是燒餅，聽憑他人怎樣勸，從那一天起，她就再也沒有沾過一點葷腥。

　　這個昔時的小女孩，就是1914年3月出身的葉曼密斯，她原名劉世綸，按中公民間傳統編年辦法，本年她已百歲高齡。葉曼北大卒業，曾任輔仁大學哲學系副傳授。6歲以《左傳》開蒙，1935年，被時任北大文學院院長胡適師長教師特殊登科，就讀北大法學院經濟系。中年後師侍南懷瑾師長教師、陳健平易近上師。葉曼是現今天下少少將儒、道、佛文明融合貫穿的國粹人人之一，多年來曾講解過各門典范課程，並有多項著作問世，在國內外享有盛譽。

　　一饞葷腥 就想到羊的慘啼聲

　　前些天，應同夥之邀見到葉曼白叟。在她傢裡的客堂我們剛落座，白叟傢就滿面笑顏地雙手推著相似手扶輪椅的活動車走到我們劈面的椅子上坐下。看上去，她就像八十多歲的樣子容貌，皮膚白凈清潔，一臉的書卷氣，頭發雖被染過，但卻疏密有致，與其對話，思緒清楚，口才甚健。

　　問其長命之道。葉老啟齒便說：我的飲食沒有簡略!我從8歲就開端食齋，已吃瞭90年。據她白叟傢說，食齋對人體很無益處，其實不像有些人說的會養分沒有良。她說：有些器械我沒法告知人人，隻能靠你們本身去悉心領會。我們問白叟傢饞沒有饞葷腥?她說：固然饞啊，一聞到那肉味，噴鼻啊。可每當這個時刻，我就想起羊被宰殺前的那悲涼的景象，動機很快就斷瞭，就真的沒有忍心以殺生來知足本身的口腹之欲。小時刻憑孩子的仁慈本性不肯意吃任何活的性命，眼下葉老又告知我們：植物在被宰殺前，它內心充斥瞭痛恨、怨氣，這些痛恨積累為毒素，分散在肉裡，假如長時光食用這類含有毒素的肉，就會對人體有害瞭。以是我認為，少吃肉，就是少中毒。

　　想活一百歲 實在其實不難

　　葉老說：實在我們每一個人想活一百歲其實不難，人人完整能夠把朽邁的時光漸漸推延。葉老以為，性命控制在每一個人本身手裡，她發起人人每頓飯就吃七分飽，但早餐必定要吃好，正午要吃飽，晚餐要少吃，最好是沒有吃。用飯既不外飽也不外餓，要細嚼爛咽。她說如今有很多人都吃得太多，有的乃至吃十二分飽，吃得那末飽，你的五臟六腑怎樣能蒙受得瞭。人甚麼都不克不及做得太滿瞭。吃也是一樣。我這平生甚麼都不外滿，甚麼都留不足地，寧可缺一些，隨時都預備著退後一步。平生都是平平庸淡的。

　　葉老又說道：睡子午覺也很主要，我已保持幾十年瞭。你們可別鄙視這子午覺，前人為何誇大要在這個時光歇息，內裡學問很深，我隻講一點，其他的你們本身去研討。子時和中午，都是時光的開端，前人的時光不雅念很強，以是主意在這個時候歇息，內裡自有玄機。

　　生一次氣 就少活一年

　　你的神色很紅潤、你的衣服真英俊記得那天在葉故鄉裡，白叟傢和我們聊著聊著，就時沒有時地誇上隨行的同夥幾句，偶然還開個打趣。白叟很和氣，還預備瞭哈密瓜請人人。一邊看著大夥兒吃，一邊還滑稽所在評著誰的戰役力強，誰吃得清潔。看著我們都很愉快，白叟忽然減輕語氣道：可萬萬別朝氣啊，特殊是在用飯的時刻，特別沒有要朝氣。你們記著，生一次氣，要減壽一年，氣生百病啊。

　　談起朝氣的話題，白叟感嘆很多。讓你朝氣的人，就是想讓你早逝世的人。我說來氣我的人，就是找我來報仇的。你來氣我，我恰恰就沒有朝氣。我平生氣，氣我的人就愉快瞭，豈非我在世的意義就是讓氣我的人愉快嗎?再說，我真如果被氣病瞭，氣我的人他能管我嗎?以是我天天都高愉快興的，如許便可以長命。我好好在世，就是為瞭隻管做讓本身和他人都愉快的事。

　　誰人菜譜太貧苦

　　攀談中，瞥見眼前的茶幾上放著一張一周菜譜，上書周一冬瓜、絲瓜薑末醬油炒，周二土豆、白菜、噴鼻菇炒，周三土豆燉豆角，周四西紅柿炒雞蛋我們問白叟傢：這是您每周的菜譜嗎?白叟答道：誰人菜譜是同夥給擬的，太貧苦瞭，我吃的很簡略。據照料白叟的小王說，白叟傢性格很好，起居有常，用飯準時，吃得隨便。傢裡還訂瞭三四份報紙，天天早午餐前都要看會兒報紙，《北京晚報》是天天必看的，她很關懷消息。葉老還愛好看電視裡的京劇。偶然早晨睡沒有著覺時，還看看書。

　　手記她活瞭一百歲，食齋這件事竟保持瞭90年。如今，葉老精力好時，能夠持續演講兩三個小時。

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