美國紐約激素研討所的科學傢發明，中國和日本婦女乳腺癌病發率之以是比西方婦女低很多，是因為她們常吃白菜的原因。

查詢拜訪註解，每10萬名婦女中，每一年乳腺癌的病發率為：中國6人，日本21人，北歐48人，美國91人。

這傢研討所的科學傢發明，白菜中有一種化合物，它可以或許贊助分化同乳腺癌相接洽的雌激素，這類化合物名叫吲哚－3－甲醇，約占白菜重量的1％。