11月21日周日，來自43國的138位市長在墨西哥城召開環球市長級氣象峰會，誓詞互助抗暖化。集會中來自環球的市長級首腦配合簽訂墨西哥城協定，這項志願性的協定對全部國際社會展示各都會配合辦理氣象變化題目的刻意，這項協定將呈送結合國11月29日在墨西哥坎昆馬上召開的氣象集會。除詳細計劃外，協定中還提到將建立“當地氣象行為書記欄”，市當局可將相幹的辦法與效果張貼在書記欄供民眾閱覽，每一個都會對付削減溫室氣體都有很大的義務。氣象變化相稱急切，必需連忙行為抗暖化！
　　
　　環球各地市長支撐素食政策使都會具有永續性。約莫三千位地域性首腦信任市當局對付改良氣象變化題目能夠有主要的進獻。他們在會中談到，須要轉變都會的花費習慣，包含農產物在內。法國巴黎市長Bertrand Delanoe說：“我們要環保種植，我們要有機農耕來代替損壞性的農業。”美國加利福尼亞洛杉磯市市長AntonioVillaraigosa說：“這些必需從都會做起。”。南非約翰尼斯堡市長Executive Mayor說：“每一個人都要盡一份力，願望人人努力投入。”
　　
　　集會的主理單元墨西哥城的市當局為全部預會高朋預備有機純素午飯。墨西哥城的環保局長瑪莎 • 德佳爾多說：“我們為市長們預備有機素食菜單並借這個機遇讓他們多熟悉吃肉的壞處、甲烷的發生和由於畜牧業而喪失的地盤。我們告知人人：反抗氣象變化最好的方法就是勉勵素食和有機食物，這也是本次大會的重點訊息之一。”她也自動協助分發純素食譜小冊子授與會的代表。這本小冊子有素食食譜和素食救地球的相幹資訊。
　　
　　市長們和諸位代表都同聲增援用素食以轉變飲食方法來停止氣象變化。瑞典的市長Ake Pettersson Frykberg說：“而我們已開端瞭，食齋食比吃肉好太多瞭。”很多預會的官員對付吃肉所形成環球暖化的惡化都有很深的體認，也都紛紜支援。美國阿肯色州北小巖城前市長Patrick Hays說：“在市當局的層級舉行改造，肉食臨盆的全部進程對社會所帶來的本錢好像愈來愈高……，這使我們覺醒到肉食缺少永續性，以往的飲食方法不克不及再持續下去。”
　　
　　墨西哥代表Dr•Alejandro Chanona說：“我們一向誇大二氧化碳，但甲烷也是重要的溫室氣體之一。甲烷的發生是由於食品的發生，不但是農作物，另有畜牧業的謀劃，假如沒有轉變謀劃方法，凈化會連續、並且還會排放出大批的溫室氣體。人人都誤認為獨一的題目是產業產能、車輛、石油、自然氣的消費，這真是誤會，以是這一點很主要。我們在十六屆集會要好好評論辯論厘清。”墨西哥前情況與天然資本部部長Victor Lichtinger說：“我信任轉變飲食是很主要的。必需加以正軌。由於肉品會發生溫室氣體，並且應用許多能源。特別在已開辟國度平易近眾的生涯方法對情況形成極大損害。假如我們轉變飲食，將是很龐大的一步。”
　　
　　當記者向墨西哥坎昆市市長問道：“坎昆峰會為期一周，能不克不及選一天作為‘純平日’”？坎昆市市長Jaime Hemandez答復道：“應當是說能不克不及全部星期都采取素食？我們在坎昆已有許多素食餐廳，我們很支撐這一點，由於在關心情況的進程中，也應當體諒‘人類’這個要素。”
　　
　　跋文

當局握有大權，可催促國民敏捷改采有機純素飲食，應周全制止植物產物。告知國民植物成品的本相，解釋植物成品正在迫害同胞、在經濟和情況方面都得失相當——由於正在吞噬地球！據荷蘭科學傢指出，若環球都持純素，環球當局可節儉數十兆美圓。別的，環球當局有權利使吃純素蔚為風潮，讓人人邁向康健生涯。
　　
　　祈願墨西哥城的環球市長級氣象峰會推進馬上舉辦的結合國氣象變化集會並使本身的都會更具永續性！祈願環球各地都采取永續生涯方法、最主要也是最好的——有機純素飲食的生涯方法！

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