許多傢庭愛好遴選沒有須根、莖粗短、頂芽小的芽菜菜食用，以為這類芽菜菜又嫩又脆，糟蹋也少，並且烹飪快。但專傢提示，這類芽菜菜毒性很強，有必定的致癌性，對身材康健有較大的傷害。
　　
　　據專傢先容，這類無根芽菜菜在培養進程中放入一種叫做“除草劑”的物資催產生長，除草劑具有很強的毒性，不但能克制動物一般發展，促使動物產生畸形，隻長莖，沒有長根和頭，並且還會損壞卵白質、維生素、礦物資等養分素。
　　
　　人吃瞭含有除草劑培養催發的芽菜菜，其各類化學毒素便會克制人體各類細胞發展，腐蝕傷害構造。如果常常吃含有除草劑濃度較高的芽菜菜，還會克制肌體各類細胞的發展或構造變性，使某些細胞產生突變而漸漸衍變成癌細胞。別的，還能引發某些構造慢性中毒，致使新陳代謝停滯。
　　
　　若何遴選天然培養的芽菜
　　
　　1、看芽菜稈，天然培養的芽菜菜芽腳沒有軟、脆嫩、光彩白，而用食用增加劑發的芽菜菜，芽稈細弱發水，光彩灰白。　　
　　2、看芽菜根，天然培養的芽菜菜，根須發育優越，無爛根、爛尖征象。　　
　　3、看豆粒，天然培養的芽菜，豆粒一般，而用化肥浸泡過的芽菜的豆粒發藍。
　　4、看折斷的芽菜稈是不是有水份冒出，無水份冒出的是天然培養的芽菜，有水份冒出的是用化肥浸泡過的芽菜。