克日一項關於綠色食物的花費查詢拜訪表現，北京、上海、廣州、重慶4都會的1863名被查詢拜訪者中，有57.6％的人表現在挑選一樣平常食物時沒有會特殊存眷綠色食物，曾在一片贊譽聲中盛大退場的綠色食物陷於被國人日漸冷漠的為難景況。
而在此景況中,冒充綠色食物卻橫行海內大巨細小的市場,乃至到瞭無人管理、無人幹預幹與的嚴峻水平。
沒人關懷綠色食物中的冒充
記者克日經由過程市場查詢拜訪發明，“綠色食物”在市場裡讓人真假難辨。
在北京三裡屯某農貿市場，應用仿冒綠色食物標識的商販面臨記者的詰責暴露無所謂的臉色:“這又有甚麼，隻不外貼上瞭模擬的商標點綴一下門面罷瞭，一樣平常人又看沒有出真假，並且這質量跟真實的綠色食物一樣包管沒題目，人傢轉賣、仿制‘綠標’的多瞭。”而在另外一傢農貿市場，一位在鴨蛋上應用“江西梅園綠色食物”標記的商販竟沒有知作甚“綠色食物”，當聽到對方買的是綠色食物的時刻，他卻給出瞭一個讓人哭笑不得的答復:“沒有，這裡沒‘綠色食物’，這鴨蛋是玄色的沒有是綠色的。”
據中國綠色食物協會供給的數字，停止2003年歲尾，天下共有綠色食物企業2047傢，有用應用綠色食物標記的產物總數為4030個。
而這當中的很多產物是專門銷往外洋的，海內市場難覓蹤跡。但是,在市場上綠色食物到處可見，乃至一些小商販出賣的食物外包裝箱上都印著“綠色食物”字樣。中國綠色食物的開創人之1、綠色食物協會常任理事、中國農業大學西席白瑛沒有無擔心地指出，今朝市場上真實的綠色食物很少，大多是魚目混珠，如許會使綠色食物的形象大打扣頭，形成花費者對綠色食物的沒有信賴。
為何無人贊揚冒充綠色食物
對付這類造孽商販應用花費者尋求康健的生理，打著“綠色”幌子冒名行騙、混水摸魚的行動,業內子士對此表現很無法。
“綠色食物治理機構沒有法律權,無權幹預市場運作，工商部分也顧沒有上，花費者協會對綠色食物也是‘外行人’，如斯一來就給那些混水摸魚者供給瞭運動空間。
作為質量證實的綠色食物商標，其筆墨和圖形都是經由註冊的，隻管遭到《產物質量法》、《商標法》、《反沒有合法合作法》等司法的掩護，但法律難度卻很大。”綠色食物協會副會長蔡統一提出，幾年前，綠色食物協會已很看重綠色食物的冒充題目瞭，現正在抓緊做相幹的宣揚，增強監視力度。但是因為各種緣故原由制約，冒充的題目沒有是靠一兩個部分就可以辦理的，須要一個歷久的進程，須要社會各方面的盡力和合營。
“綠色食物是個筐，稀裡嘩啦往裡裝。
”如許做不但損壞瞭綠色食物的榮譽，更是抵消費者的訛詐，因綠色食物冒充、超標等質量題目引發的食品中毒事宜時有產生：幾年前山西省晉陽市一位農人因在棉花地裡栽種辣椒謊稱綠色食物發賣,致使100多名食用這類辣椒的花費者吐逆沒有止；2002年河北張傢口市某綠色食物臨盆基地，因應用劇毒農藥致使200多人食品中毒，而作為好處核心的花費者並沒有真正地保護好本身的權益。
記者向中國花費者協會懂得後得悉,比年來消協險些沒有接到過關於綠色食物的贊揚。
王前虎主任剖析說，之以是花費者對綠色食物的贊揚今朝照樣個空白，很大水平上是因為他們對付綠色食物的尺度和觀點沒有甚懂得，缺少斷定的尺度。花費者是弱勢群體，他們對綠色食物的尺度應當有知情權，並且即使花費者在現實生涯中碰到瞭食品中毒等不測,也很難確認畢竟是食物加工進程中湧現瞭題目,照樣綠色食物自己的題目，這同時也給監視部分的監視取證事情帶來瞭必定難度。王主任發起,綠色食物治理部分應當增長綠色食物信息的通明度，把及格、優良的綠色食物頒佈出來，以便使花費者“有據可循”。別的,因為花費者處於花費第一線，是食物題目的最間接受害者，與其依附專業部分來監視，沒有如公然地讓花費者本身來監視，隻要如許能力真正增強對綠色食物的襲擊力度。對此，綠色食物成長中間也提示花費者，全部花費者對市場上的綠色食物都有監視權。花費者有權懂得市場中綠色食物的真假，對有質量題目的產物要向中間告發。
認證門坎下降是不是影響綠色食物質量
一條最新信息是,本年3月綠色食物的認證用度有所下調，降低幅度達28％,即降到7萬元至8萬元。業內子士對此其實不看好,以為綠色食物門坎下降,必將會影響到全部綠色食物質量團體程度的降低。
剖析以為,綠色食物認證用度下降後，早年沒有認證才能的小企業會大批湧入。
浙江綠色食物辦公室主任林偉平指出，臨盆綠色食物的小企業假如沒有才能拿出十幾萬元申請綠色認證的話，那末它臨盆出來的綠色食物的質量就不免會讓人發生疑惑。門坎下降今後會把這些良莠沒有齊的企業攏進綠色食物市場，在必定水平上會形成綠色食物市場的凌亂，更會影響到綠色食物的團體質量。白瑛先生表現，綠色食物協會在綠色食物得到認證今後質量跟蹤監視事情做得不敷，綠色食物企業得到綠色認證沒有是與日俱增的，假如其在得到認證今後的現實臨盆中湧現題目應當賜與實時、嚴格的處分，乃至取消其綠色認證。
“吃瞭冒充綠色食物最勤學會本身排毒”
占有關統計成果表現，每一年天下蔬菜超標幾十億斤，食糧超標量高達250億斤，這個中有很大一部門是綠色食物，而這些超標食物大部門沒有被實時燒毀，而是流入市場、進入瞭人們口中，這其實不是駭人聽聞。
食物凈化對人體的傷害是潛伏、冗長的進程，每每會被花費者疏忽，而歷久處置綠色食物和食物養分學研討的白瑛研討註解，恰是因為人們歷久食用質量超標的食物，癌癥的病發率才比上世紀70年月增長瞭1倍，並且產生群體大大地年青化瞭。
每一個人體內都有10萬個癌基因細胞，它們一樣平常處於就寢狀況，假如這些癌基因細胞歷久遭到凈化物的刺激就會大大增長癌變率。30歲之前人體的免疫才能最強，然則因為當代人快節拍的生涯方法和事情壓力等緣故原由引發人體的免疫力降低，到上世紀90年月中前期，年青人的肺癌病發率已到達瞭10％，腸癌的病發率到達15％。越年青癌細胞的毒性就越大，假如沒有實時救治，性命隻能保持4個月閣下，而更主要的是年青人患癌癥最輕易被疏忽，漏診、誤診率高達80％，嚴峻威逼到人們的性命平安。
白瑛指出,因為綠色食物市場的凌亂，很難買到真實的綠色食物，花費者要學會本身“排毒”。
在歷久的研討和親自理論中白先生總結出一套科學排毒辦法能夠供花費者參考:起首,在挑選生果、蔬菜的時刻，要幸免食用反季候生果、蔬菜，由於一樣平常反季候蔬菜都須要大批的農藥和催熟劑等化學物品來保持發展，平安系數比擬低，花費者沒有要構成一個花費誤區，以為選貴的、稀疏的反季候蔬菜就是尋求生涯檔次，應當隻管挑選當前時令蔬菜，好比冬季時令生果、蔬菜比擬少，就多吃明白菜、蘋果;炎天各類時令蔬菜、生果上市充分市場，挑選的空間能夠放寬。白先生還提示說，綠葉菜中硝酸鹽的含量最豐碩，並且葉子越綠硝酸鹽含量越多，人吃瞭這類硝酸鹽今後，其殘留物與口腔中的酶聯合會轉化成為亞硝胺，亞硝胺是一種強致癌物。為瞭既能消滅綠葉菜的硝酸鹽又能堅持其養分和光彩，白先生發起先用開水過濾一下後再放入冷水中，如許綠葉菜中硝酸鹽的含量就可以消滅95％以上瞭。
別的,茄果類蔬菜如青椒、番茄等，大的瓜類蔬菜如冬瓜、南瓜等，嫩莢類蔬菜如豆角等，鱗莖類蔬菜如蔥、蒜、洋蔥等，和塊莖類蔬菜如土豆、山藥等農藥的凈化相對較小。
別的，要隻管幸免剩菜，由於隔夜的綠葉菜菜湯中硝酸鹽的含量會增長1倍，必定沒有要吃。假如您是個節省的人，白先生另有一個辦法就是頭天把菜湯喝完，第二天食用之前用開水過濾一遍再食用。經由過程這類排毒辦法,白先生本身的癌癥5個月今後事業般地消逝瞭。
若何辨別無公害、綠色和有機食物
綠色食物與無公害食物和有機食物都屬於農產物質量平安領域，都是農產物質量平安認證系統的構成部門，是3個分歧的條理。
無公害食物——是指有害有毒物資掌握在平安許可規模內的農林牧漁產物及其加工產物。具有平安性、優良性、高附加值3個顯著特點。
無公害農產物產自優越生態情況，依照無公害農產物臨盆尺度和操縱規程臨盆或加工，農藥、重金屬、硝酸鹽及激素等有害有毒物資含量（或殘留量）掌握在平安許可的規模內，相符國度、行業和處所有關強迫性尺度。無公害食物包管人們對食物質量平安最根本的須要，是最根本的市場準入前提。
綠色食物——是指遵守可連續成長的原則，依照特定臨盆方法臨盆，經由專門機構認證，答應應用綠色標記的無凈化的平安、優良、養分食物。
綠色食物是以環保、平安、康健為目的，在農作物發展進程中嚴厲限定，乃至制止應用野生分解農藥、化肥、發展調治劑的食物。是一種遵守可連續成長原則，依照特定臨盆方法臨盆，經專門機構認定，允許應用綠色食物標記的無凈化的平安、優良、養分類食物。綠色食物分為A級和AA級，並履行我國制訂的尺度，必定3年。
有機食物——是指來自於有機農業臨盆系統，依據國際有機農業臨盆請求和響應尺度臨盆加工的、並經由過程自力的有機食物認證機構認證的統統農副產物，包含食糧、蔬菜、生果、奶成品、禽畜產物、水產物、調料等。在臨盆加工進程中，沒有應用任何野生分解的化肥、農藥和增加劑，並經由過程有關頒證構造檢測，確以為純自然、無凈化、平安養分的食物，也可稱為“生態食物”。
有機食物的質料必需是已樹立或正在樹立的有機農業臨盆系統。或采取有機方法收羅的野生自然產物；產物在全部臨盆進程中嚴厲遵守有機食物的臨盆、加工、包裝、儲藏、運輸尺度；臨盆者在有機食物臨盆和流暢進程中，有完美的質量跟蹤檢察系統和完全的臨盆與發賣記載檔案。
有機食物與綠色食物、無公害食物最明顯的差異是，前者在其臨盆和加工進程中絕對制止應用農藥、化肥、激素等野生分解物資，後者則許可有限定地應用。