銀耳

　　又稱白木耳，銀耳味甘淡、性平，無毒，入肺、胃、腎三經，具有生滋潤肺、益氣活血、滋陰養胃、補腦強心的感化，實用於肺熱咳嗽、肺燥幹咳、胃腸炎熱、便秘等癥。

　　銀耳被譽為永生沒有老藥、中途夭折品、菌中之王，具有潤澤津潤而沒有膩滯的特色，對體虛、久病初愈，沒有宜用別的補藥的病人及陰虛內熱，內熱而有出血偏向者更加實用。

　　要留意的是傷風初起口幹者忌用，或風寒傷風，如傷風怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，忌服。

　　梨

　　梨子自古被尊為百果之宗，有潤肺、止咳、消痰、降火等服從。在春季若因氣象過分枯燥，繼而湧現口渴、便秘、幹咳等;或因內熱致使煩渴、咳喘及痰黃等病癥，可多食梨。

　　想要用梨子攝生前要斟酌是不是合適本身的體質，體質虛寒、寒咳者沒有宜生吃梨，必需隔水蒸過、煮湯，或與藥材清燉亦可;如有歷久腹瀉的人，沒有宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹瀉加重。

　　甘蔗

　　甘蔗味甘，平，無毒，主下氣和中，助性格，利大腸，消痰止渴，除氣量氣度煩熱，有滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒之功能，對付因陰液不敷所致使口幹、咳嗽痰少、大便秘結等癥，可應用多食甘蔗來改良病癥。

　　熱性病飲生蔗汁最好，喻為生成復脈湯。但甘蔗汁煮熱則性轉溫，有溫補功能。

　　薏仁

　　薏仁性味甘，淡微寒，歸脾、肺、腎經，具有美白養顏的功能，性屬溫和，補而沒有膩，愛漂亮的女性對此必定沒有生疏。

　　《本草綱目》記錄：健脾益胃，補肺清熱，去風去濕，薏仁有滲濕、健脾是其兩大功效，傳統上用於小便晦氣、水腫、腳氣、濕溫、泄瀉、帶下、痹痛等病癥。

　　當代科學剖析，薏仁含卵白質、脂肪、氨基酸、礦物資、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、錳和維生素B1、B2、E及纖維素等，無益人體康健。

　　大豆　　大豆和大蒜能夠說是個中的兩個佼佼者，千百年來為人類的康健做出瞭偉大進獻。大豆動物中的養分非常豐碩，富含浩瀚對人體非常無益的養分身分，是一種自然、綠色、康健的食品。

　　加強機體免疫功效：大豆的養分身分中，卵白質含量可到達約莫40%，同時還含有多種人體必須的氨基酸，可進步人體免疫力，加強體質。

　　防備血汗管疾病：大豆所含的油脂多為沒有飽和脂肪酸，還含有豐碩的卵磷脂，可贊助乳化血管裡的膽固醇，防備血管軟化，再加上大豆皂甙(一栽種物養分素)有下降血脂的感化。

　　是以，天天食用必定量的豆成品可贊助防備血汗管疾病，掩護心臟。美國食物和藥物治理局(FDA)即曾發起每人天天攝取25克大豆卵白，以贊助下降膽固醇。

　　防備骨質松散：大豆中含有多種礦物資，如鈣質，多食用可防備因缺鈣引發的骨質松散，增進骨骼發育。大豆中的異黃酮也可減緩骨質喪失，增進骨天生，有助於保持骨骼康健。

　　潤腸通便：大豆含有豐碩的炊事纖維及低聚糖，這無益於腸道康健。

　　大蒜

　　大蒜是經常使用的調味品，也是人們最早用於醫治疾病和堅持康健的藥物之一，具有很高的藥用代價。

　　消炎殺菌：大蒜的生物活性身分是多種有機含硫化合物，總稱蒜素。由於蒜素具有間接抗病原微生物的感化，大蒜也是以被譽為自然廣譜動物抗菌素。

　　抗動脈粥樣軟化：大蒜中的蒜素能引發人體免疫力，下降血總膽固醇、克制血小板活性、下降血液粘度，從而防備動脈軟化的產生成長。

　　防備腫瘤、癌癥：蒜素及其同系物能有用地克制癌細胞活性，使之不克不及一般發展代謝，終極致使癌細胞逝世亡;大蒜也能阻斷黴菌將硝酸鹽復原為致癌物資亞硝酸鹽，從而防治癌癥。

　　大蒜中的鍺和硒等元素有優越的克制腫瘤或抗癌感化。其他紅色動物養分多樣除大豆和大蒜這兩個明星外，紅色食品中另有很多為人們所熟習、養分代價高的食品。

　　比方：燕麥、大麥：不但含有近10%的卵白質，更是我們獵取能量物資碳水化合物的重要起源。

　　白蘿卜、菜花

　　白蘿卜、菜花等十字科食品：含有芥子油。芥子油味辛辣，能夠增進腸爬動，防備便秘，削減大腸中毒素的自我排遣，有益於防備大腸癌。

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