時價夏季，南北各省市的溫度廣泛走低。市場上各類夏季補品紛紜借著一股股的冷氛圍溶入瞭出去，這個中有一種厚味又養分的食物，是我們不能不說的，那就是銀耳。

銀耳是一種傳統的滋補佳品，它的藥用代價異常的高，由於銀耳自己富含維生素D，能防備鈣的流掉，對發展發育非常無益。同時，還能夠加強機體抗腫瘤的免疫才能。古書記錄銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功能，又無益氣清腸的感化，還能夠滋陰潤肺、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺沒有受參茸溫補的病人是一種優越的補品。對愛漂亮的女性來講，銀耳可以或許起到消滅面部黃褐斑、斑點的功能，長短常沒有錯的自然養顏佳品。被譽為“永生沒有老藥”、“中途夭折品”。
臨床經常使用於醫治虛勞咳嗽、痰中帶血、虛熱口渴、大便秘結，婦女崩漏、神經虛弱、心悸掉眠、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病等，對白細胞削減癥、慢性腎炎、高血壓病、血管軟化癥，也有必定療效，是現代天子的禦用保健品。

具有如斯多佳譽的銀耳，集萬千溺愛於一身，是人人夏季滋補的常選佳品，像是紅棗銀耳湯、枸杞銀耳羹等等。特別是在吃熱火朝天的暖鍋的時刻，一碗清甜的銀耳羹的確可以或許間接潤澤津潤到我們的心坎。不外，銀耳好吃，卻也有必定的傷害性。上面，我們就來跟人人聊聊吃銀耳中毒的事。

吃銀耳為何會中毒？

適才我們先容瞭銀耳的各類絕佳藥用代價，如斯好的器械吃瞭怎樣還會中毒哪？這是很多人都想沒有到的一點。實在，緣故原由很簡略，由於銀耳實質上是一種菌類，它們在栽種的進程中，很有大概會被一種致病菌凈化。假如，沒有當心吃瞭這類銀耳，那就會中毒。毒素會傷害我們的胃、腸、肝、腎、腦等構造器官，嚴峻者可致使逝世亡。

另有，在市場上，一些黑心的商販會用硫磺熏銀耳，把它們熏成比擬悅目的色彩，以求賣得更好。這類做法就像給銀耳裹瞭一層毒外衣一樣，假如人人吃瞭這類銀耳，一樣也會中毒。

別的，另有一種情形，也會使得銀耳釀成“毒藥”。那就是食用留宿的銀耳湯（羹）。由於在細菌的分化感化下，熟銀耳中個中所含的硝酸鹽會復原成亞硝酸鹽，對人體形成嚴峻傷害。以是，銀耳食物留宿後最好就沒有要食用瞭。

吃瞭變質的銀耳，起首覺得上腹部沒有適、惡心、吐逆、腹脹、腹瀉、頭暈、舌及四肢發麻。吐逆時先吐食品，後吐血，可有血尿和肝腫大，並可湧現黃疸，皮下出血點和口、鼻出血，嚴峻者暈厥抽搐，呼吸艱苦而逝世亡。以是發明病人應立刻送病院挽救。

若何挑選好銀耳？

在挑選銀耳的時刻，應當挑選，沒有經由硫磺熏蒸的。色彩是天然的淡黃色，且朵形是完全的，泡過今後沒有蔫沒有軟，另有天然芬芳。若銀耳呈深黃色或黃褐色，有奇異臭味的，就萬萬沒有要購置瞭。別的，銀耳宜用開水泡發，泡發後應去失落未發開的部門，特殊是那些呈淡黃色的器械。同時發好的銀耳要充足漂洗，摘除銀耳的基底部才能夠食用。

銀耳固然好吃，但也沒有宜吃太多，一樣平常一人一次15克就充足瞭；另有冰糖銀耳含糖量高，以是睡覺前就沒有要再吃瞭，以避免血黏度增高；銀耳能清肺熱，以是外感風寒的患者也沒有合適食用。

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