很多科學研討已指出，最少以大腦遭到的影響來講，渣滓食品的成癮性根本上就猶如吸食可卡因。

　　依據 Bloomberg Businessweek 的報道，比來很多研討數據皆將渣滓食品成癮的嚴峻性視同藥物成癮，高果糖玉米糖漿、味精、氫化動物油、精制糖分和各類加工渣滓食物中的化學增加物對付大腦的影響就如可卡因一樣。

　　2010 年的一項研討發明，喂食培根、蛋糕、奶酪蛋糕及糖霜的老鼠大腦運動及功效皆發生大幅的改變，而這些改變和藥物成癮時的情形千篇一律。

　　另外一項由德州大學及奧勒岡研討院的研討職員所舉行的研討也發明，歷久攝取渣滓食品可致使大腦紋狀體的運動力降低，這個地區是前腦中賣力吸收報償刺激的部位;也就是說，就像犯禁藥物一樣，對渣滓食品成癮的人也須要賡續增長食品的攝取量，以得到愉悅感觸感染。

　　研討數據令人不能不接收究竟，藥物對付大腦和食品對付大腦的影響有相稱幅度的重迭。

　　在一項相幹研討中，研討職員也發明藥物成癮及渣滓食品成癮所發生的多巴胺含量類似，兩種成癮皆會形成大腦多巴胺受體掉去反響;是以，成癮的人須要更多刺激以到達雷同的知足。

　　因為加工食物含有大批分解化學增加物，它們現實上就和藥物一樣，難怪全球數百萬人對其上癮。