轉發瞭一篇收集文章《白米飯是渣滓食物》，引發瞭人人的存眷和評論辯論。如今進一步網絡到瞭一些材料，供人人參考。

　　精白面粉在加工進程中養分遭到喪失，精白面粉比全麥面粉喪失鉻98%、錳86%、鎂85%、鋅78%、鐵76%、銅68%、鈣60%。平日100公斤稻谷可輾出60～68公斤精白米，比輾出的通俗米少很多，同時喪失的卵白質達16%、脂肪65%、維生素B1 77%、維生素B2 80%、維生素B3 81%、維生素B6 71%、維生素E 86%、泛酸50%、葉酸67%，鈣、鐵等礦物資險些全體喪失。糙米和白米的養分數值見下表。表中數據單元為每100克的毫克數(熱量單元為 卡)

　　此表格中的數據引自：39康健網，與上文中糙米制成白米後養分的喪失起源分歧，紛歧致的處所不免。供參考。

　　沒有吃白米、白面，吃甚麼主糧?

　　有網友問：沒有吃白米、白面，吃甚麼主糧?我的主糧支配以下：

　　早飯：

　　玉米棒和山芋(地瓜)瓜代著吃。玉米棒是水煮熟的。黃色的個大，甜而脆;紅色的個小，淡而糯。厥後據說黃色的是轉基因的，隻吃紅色的瞭。地瓜切成小塊，隔水蒸熟，也能夠做山芋湯。假如沒有吃山芋湯的話，也常配以克己豆乳大概綠豆百合湯、赤豆薏米湯大概碎玉米粒粥、燕麥片粥。

　　因為早飯養分比擬豐碩，除生果之外，一樣平常沒有再吃蔬菜。

　　中、晚飯：

　　大多半情形下食用全麥面包大概全麥粉做的饅頭。

　　偶然也吃糙米飯(因為覺得完整是糙米做的飯欠好吃，今朝照樣糙米和白米參半，偶然增加蕎麥大概黑豆)。

　　回憶起昔時在北京肄業的時刻，細糧的比例占到瞭一半以上。高粱米飯要吃熱的，冷的吃瞭，胃中很難熬痛苦。黃小米粥又粘又稠，真是好喝!是我的最愛。玉米粉做的發糕，糕中有大棗，怎樣吃也沒有嫌多。大米、白面很少，作為南邊人的我也沒有沒有風俗。

　　我的做法紛歧定是最好的，舉一反三，盼望列位網友在批評中也能曬曬你吃甚麼主糧。人人交換交換!

白米飯，渣滓食物之王

轉載請說明：中華素食網