味千拉面骨湯門事宜還未停息，肯德基、真工夫等著名餐飲企業又被曝出用沖制豆乳取代現磨豆乳誘騙花費者。昨日，晨報記者采訪多傢滬上著名豆乳連鎖企業，除永和豆乳等少數企業認可豆乳為沖制外，多傢公司或其門店仍堅稱本身的豆乳為現磨。而記者訪問申城豆乳粉批發門店發明，多半早點攤應用的豆乳實為豆乳粉沖成，而這些豆乳粉很多含有有害康健的配料及增加劑。

　　品牌豆乳大多傳播鼓吹現磨

　　在永和大王的國民廣場店，大海報上寫有鮮磨豆乳，每傢餐廳，現場磨制的字樣，記者進店點瞭一杯熱豆乳。辦事員表現，該店豆乳都是現磨的，一桶磨好後能夠沖42杯。當記者請求現場磨制一杯豆乳時，辦事員表現不克不及供給，怎樣大概為你一小我磨豆乳。當記者問及現磨豆乳為何沒有任何豆渣時，她表現都已過濾失落瞭。記者隨後請求檢察豆乳機，遭到夥計謝絕。

　　在山東中路一傢巴比饅頭店內，夥計表現，店裡的豆乳也是磨制的，不外其實不在店內現磨，而是由總公司同一磨制後再配送到各門店。

　　很多方便店也供給現磨豆乳。百口方便店謀劃方上海福滿傢方便有限公司商品部總監顧星今天誇大，滬上500多傢百口方便店的豆乳是磨制的，其豆乳產物分為兩種，一種是由上海某豆乳供給商工場磨制臨盆的袋裝液態豆乳，另外一種杯裝的豆乳則為百口自行臨盆，蒸熟加工的黃豆封袋速凍後輸送至百口門店，由各門店將其凍結後再用研磨機磨制成新穎豆乳，芝麻豆乳的芝麻也是門店自行磨制的。

　　永和公然傳播鼓吹用豆乳粉沖泡

　　固然也有部門品牌豆乳店公然表現用豆乳粉沖泡。記者今天在河南中路上的永和豆乳店看到，窗上貼著大幅永和豆乳粉的海報。店內收銀臺地區擺放著一個制冷機，內裡盛放著冰豆乳。記者問辦事員店內是不是有售現磨豆乳時，她刀切斧砍地說：如今哪有效豆子磨的豆乳，都是豆乳粉沖的。永和豆乳餐飲總部相幹賣力人表現，永和豆乳在滬門店都采取自產的豆乳粉加水沖制而成，其臨盆的豆乳粉也在超市出賣。該公司商品企劃部一名密斯稱，其實不是現磨或是入口的豆乳就必定好，永和豆乳粉采取東北大豆磨制而成，該公司在東北有本身的大豆生態園和豆粉加工場，沖成的豆乳能充足包管平安養分。

　　一位餐飲店老板暗裡泄漏，如今相稱多的早點鋪特殊是路邊攤上所謂的現磨豆乳，現實上也是豆乳粉沖泡出來的。你想，一個小小的早點店或路邊攤，怎樣大概去買臺粗笨的磨豆乳機，費時費水腳電沒有說，本身調的口胃還紛歧定好。該餐飲店老板說：如今做豆乳，就是要誰人色彩誰人味兒，這些增加劑都能做到，並且比真豆乳還更像豆乳，更主要的是廉價許多!

　　1杯沖泡豆乳本錢幾角錢

　　昨日，記者以豆乳店打樣進貨為由，暗訪瞭國民路上的數傢飲品調制粉店，發明市場上存在分歧價位的豆乳粉。

　　一傢雇主向記者泄漏，如今很多豆乳連鎖店和餐飲店都用豆乳粉調制豆乳，路邊小攤賣的豆乳更是多數由豆乳粉調制而成。與現磨豆乳比擬，豆乳粉調制豆乳用時短，本錢低，滋味更好。雇主還向記者包管說，你要買的話，我就給你看三證，這些豆乳粉都是經由質檢及格的，對人體有害，人傢來進貨一買就是三五箱的!

　　記者看到，這傢店共出賣兩種豆乳粉，均有QS質量平安證書。個中一種豆乳粉一袋300克，售價8元。依據解釋，8元的豆乳粉能夠調制10杯200毫升的豆乳，每杯豆乳0.8元。

　　在另外一傢店中，記者發明瞭調配比加倍使人受驚的一種豆乳粉上海某食物有限公司臨盆的豆乳速溶粉。這類豆乳粉1000克售價20元，其包裝表現的調制比到達1：25。記者向雇主質疑這類比例調制出來的豆乳滋味可否醇厚，雇主靜靜泄漏秘笈：有早點鋪老板，調制一杯250毫升的豆乳隻用10克這類豆乳粉，1000克便可以調制100杯豆乳，均勻每杯豆乳僅需0.2元的豆乳粉，再加下水、杯子等，本錢最多0.4元/杯，售價卻達1.5元，險些賺翻瞭!

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