假如把人體一日內須要的熱能和養分素公道地分派到每日三餐中
去，那末，午飯應占40％，如許能力知足人體的心理狀態和事情須要。
然則記者在查詢拜訪中發明，許多上班的人挑選外賣盒飯，也有的人挑選
吃單元的事情午飯或自帶便當，有的人挑選洋快餐。另有一小部門人
為瞭堅持身體，爽性沒有吃午飯。畢竟如何吃午飯更公道？為此，我們
采訪瞭武漢大學中南病院的消化專傢朱尤慶傳授和養分師徐寧。

事情午飯與外賣盒飯
天天正午12點，王蜜斯在單元的餐廳領瞭裝有4菜一湯的份飯。
沒有到半小時就將飯吃完，由於她還想省出時光來午休。她對單元的午
餐其實不滿足，以為口胃欠好，種類也過於單調，常常隻吃一半就吃沒有
下去瞭。記者在另外一傢工場裡看到，大多半工人在廠外的一傢餐館訂
3～5元的外賣盒飯。因為飯菜的數目較少，很多男工人反應吃沒有飽。
專傢點評
事情午飯與外賣盒飯等快餐固然能葷素搭配，但為瞭勤儉本錢，
多半快餐沒有會供給最新穎的時令蔬菜。加上事情午飯與外賣盒飯平日
是大鍋飯，不但口胃欠佳，也很少供給生果，常常食用會令人發生厭
煩生理。從養分角度剖析，盒飯屬於不屈衡炊事，鹽分和油脂每每超
標，綠葉蔬菜不敷，更沒有要說生果瞭。歷久飲食熱量超標，可致使肥
胖，易得高血壓、糖尿病、高脂血癥。
因為很難吃到適口的午飯，很多人把一天的美食願望都依靠在晚
餐。豐碩的晚飯每每令人胃口大開，不免吃得超量。如許的飲食方法
不但會致使瘦削，還會形成身材代謝雜亂，好比感到餓的時刻吃一點
器械就飽瞭，大概吃瞭器械今後胃沒有舒暢。一些在辦公室事情的人因
為常常腹痛重復檢討，卻查沒有出緣故原由，沒有經醫治，腹痛又會自行消逝，
就是由於歷久沒有紀律的飲食釀成的胃腸神經官能癥。
專傢發起
改良事情午飯，天天自帶生果、酸奶，作為午餐後的彌補。

自帶便當
天天早上上班的時刻，在病院事情的李密斯都邑提著一隻精致的
便當盒促趕路。正午翻開單元裝備的微波爐加熱，沒有回傢便可以吃
到適口知心的自傢菜。
專傢點評
自帶便當有經濟實惠的長處，缺陷是便當經由一上中午間，菜品
不敷新穎，養分流掉比擬嚴峻，氣溫高時輕易變質。
專傢發起
高溫氣象隻管沒有要自帶便當，以避免食品變質影響康健。

洋快餐
馬蜜斯在某外資公司事情，麥當勞和肯德基兩個洋快餐店常常是
她打發午飯的處所。她愛好洋快餐店清潔整齊的情況和氣氛，一個漢
堡包、一杯熱飲險些是她一向的午飯。
專傢點評
洋快餐有衛生、方便、節儉時光的長處，但其養分身分分歧理，
缺少纖維素、維生素，且以油炸的高脂肪食品占多數。人體天天約莫需
要20克脂肪，而一個漢堡包裡就含有9克脂肪，再加上炸雞腿等食品，
一頓洋快餐就險些把全天的脂肪都攝取瞭。
專傢發起
隻管削減吃洋快餐的次數，或挑選低熱量食物，如以土豆泥取代
薯條，以紅茶取代可樂。回辦公室後可吃些生果或新穎的蘿卜、西紅
柿、黃瓜來彌補維生素和纖維素的攝取。

若何吃好午飯
朱尤慶傳授指出，長時光沒有留意午飯質量，會對康健形成損害。
是以，人們應從以下方面加以留意：
1.隻吃八分飽。
進食午飯後，身材中的血液將會合到腸胃來贊助舉行消化接收，
在此時代大腦處於缺血缺氧狀況。假如吃得過飽，就會延伸大腦處於
缺血缺氧狀況的時光，從而影響下晝的事情效力。
2.食品搭配要公道。
白領與藍領所需午飯的內容有很大分歧。藍領族在午飯中應恰當
增長主食量，最少攝取150克。米和面是最好的主食，若能加些豆類，
養分會更完全。用飯前，最好有一盤以生菜為主的沙拉菜。個中各式
豆芽、生堅果都是很好的挑選。
許多女性午飯沒有吃主食，以為沒有攝取碳水化合物便可以起到減肥
的感化。卻不知，久而久之，不隻可致養分掉衡，還會引發免疫力下
降，輕易產生傷風、過敏、皮膚沾染等疾病。別的，常常在食堂吃午
餐者要少吃餡餅和熏肉等脂肪含量太高的食品。主菜能夠選一份魚或
肉，配一些綠色蔬菜。然後，來一份酸奶、一小份果泥或生果沙拉。