夏日，是櫻桃上市的季候。超市的貨架上，路邊的生果攤，一串串紅通通的鮮果在身旁明滅，讓人食欲大增。康健專傢張國璽傳授主意，這個季候，吃生果最好選櫻桃。

1杯櫻桃汁=23份生果蔬菜

英國《逐日郵報》克日報導，《養分從業者》雜志登載科學傢最新研討發明，一杯櫻桃汁所含養分，相稱於23份生果蔬菜。

科研職員經由過程對美國臨盆的蒙特默倫西酸櫻桃的研討發明，250毫升的櫻桃汁對人體的掩護感化比5份豆類、西紅柿、西瓜、胡蘿卜和噴鼻蕉還要好。

櫻桃是夏日生果中最新穎、養分身分到達最高的生果

人人都曉得，吃生果最好都選應季的。在這個季候裡，蘋果、梨多數是客歲采摘上市的，瓜、桃、杏、草莓、葡萄等生果也還要再等一段時光能力成熟上市。能夠說，櫻桃是趕瞭這個時令空子，隻要櫻桃是此時生果中最新穎、養分身分到達最高的生果。

從養分角度來講，櫻桃含有豐碩的維生素和微量元素。它含鐵豐碩，每百克含鐵量最高可到達11.4毫克，遠遠跨越此時節其他生果。中醫上也有記錄，櫻桃具有調中益氣、健脾和胃、祛風濕、使皮膚紅潤嫩白、去皺消斑的功能。　　如今，人們在市場上能夠買到的櫻桃品種能夠從巨細和色彩上辨別。大一點的是從外洋引進的種類，小櫻桃多數是海內栽種的，但這兩種從養分上辨別沒有大。從色彩上看，有紅得發紫的種類，另有色彩淡紅乃至發黃的種類。幾個種類的養分含量相符養分學紀律，就是色彩越深的養分越高，口感也是色彩深一點的更甜一些，色彩淺的酸味多一些。

應季吃新穎的櫻桃，非應季時也有許多方法吃到應季的櫻桃。如今多買一些，不隻能生吃，還能夠拿一部門用來泡酒、做果醬、做罐頭或是冷凍起來。如許縱然在嚴寒的冬季，也能品味到夏日的厚味櫻桃。

選購小秘訣

買櫻桃時應挑選連有果蒂、光彩光艷、表皮豐滿的，假如其時吃沒有完，最好保留在零下1℃的冷藏前提下。櫻桃屬漿果類，輕易破壞，以是必定要輕拿輕放。

櫻桃怎樣洗濯？

別的，櫻桃經雨淋後，內部易生小蟲，肉眼難見，最好洗完後用水浸泡5分鐘再吃。

櫻桃服法

櫻桃醬：選個大、味酸甜的櫻桃，1000克閣下，洗凈後分離將每一個櫻桃切一小口，剝去皮，去核；將果肉和沙糖一路放人鍋內，上旺火將其煮沸後轉中火煮，撇去浮沫澀汁，再煮；煮至粘稠狀時，參加檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。

冷凍櫻桃：將櫻桃放入容器中，再放入冰箱冷凍室，可在一年四時長時光保留，而使維生素堅持得很好。夏季吃完暖鍋，來幾枚凍櫻桃，能夠贊助消化、排除油膩。

天天隻吃12顆櫻桃

櫻桃味美養分豐碩，但照樣得“淺嘗輒止”。廣東省食物平安網克日提示，櫻桃雖自古就有“美容果”之佳譽，但其性溫，食之過量可引發上火、流鼻血、損肺，一次吃得過量還可致使胃痛、泛酸，乃至腹痛、腹瀉。別的，胃酸排泄不敷的人最好沒有要空肚吃櫻桃，以避免減輕對胃黏膜的毀傷。

是以，天天吃櫻桃應掌握在12顆閣下。

小兒沒有宜過量食用櫻桃

櫻桃屬火性，大熱，平昔有熱性病及喘嗽者弗成食用。特殊是小兒，過食櫻桃易發燒性病、肺結核，慢性支氣管炎與支氣管擴大等病，見有陰虛咳嗽的病癥如幹咳少痰，或痰多色黃而稠，午後潮熱、顴紅、冷汗、舌質紅，脈金飾時，應忌食櫻桃。是以，櫻桃固然好吃，但勿讓小兒過食!

過量食用櫻桃大概中毒

櫻桃中除含鐵多之外，還含有必定量的氰甙，若食用過量會引發鐵中毒或氰化物中毒。一旦吃多瞭櫻桃產生沒有適，可用甘蔗汁清熱解毒。