橄欖系橄欖科常綠喬木，北方稱其子為“青果”，北國名之“橄欖”。中國事橄欖的傢鄉，其產量居天下之首。

　　相傳有一名老中醫，醫術相稱高超。一天，有個叫黃三的人來看病，他說：“久仰師長教師臺甫，本日特來求醫，吾黃胖、懶散、清貧，望能好手治療”。老中醫暗忖，此“三病”之根在於懶散，須先將其由懶散變得勤奮。便告知他：“從來日誥日開端，你逐日凌晨去榮館飲橄欖茶，然後拾起橄欖核，回傢栽種於房前屋後，常澆水護苗，待其成林成果，再來找我”。

　　黃三遵囑照辦，仔細護林。幾年曩昔瞭，橄欖由苗而樹，由樹而林，由林而果，黃三終究變得勤勞起來瞭，人也長得壯結實實。但是他仍舊很窮。便去找老中醫。老中醫笑日：“你已沒瞭黃胖、懶散之癥瞭，你且歸去，從來日誥日開端，我叫你沒有再貧苦”。

　　越日，果真有很多人前來向黃三買橄欖，今後，連續賡續，黃三也就沒有再貧苦瞭。本來，老中醫開處方時須要橄欖作藥引，而這一帶沒有生產，便想出這個給黃三種治病的方法。人們都嘆服老中醫的高超。

　　橄欖，別名青欖、青果、青子，為橄欖科動物藝欖的果實，主產廣東、廣西、福建、臺灣、四川等地。青果成熟於夏季，為冬春季候罕見應市果品。果實為硬殼肉果，呈紡錘形，豈論成熟與否，都呈青色，初食略有酸澀苦感，久嚼後味轉清甜，滿口生津，餘味無限。經蜜漬後噴鼻甜非常，風味惱人，是茶餘飯後的食用佳品。除供鮮食外，它還可加工成五噴鼻橄欖、丁噴鼻橄欖、甘草橄欖等。

　　中醫以為，橄欖味甘酸，性平，入脾、胃、肺經，有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、除煩醒酒、化剌除鯁之功，實用於咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血、魚骨鯁喉等。《日華子本草》言其“開胃、下氣、止瀉。”《本草綱目》言其“生津液、止煩渴，治咽喉疼，品味咽汁，能解統統魚蟹毒”。《滇南本草》言其“治統統喉火上炎，大頭瘟癥，能解濕熱、春溫，生津止渴，利痰，解魚毒、酒、積滯”。橄欖養分豐碩，果肉內含卵白質、

　　碳水化合物、脂肪、維生素c和鈣、磷、鐵等礦物資，個中維生素 C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高，且易被人體接收，尤實用於婦女、兒童食用。冬春季候，逐日嚼食2～3枚鮮橄欖，可防備上呼吸道沾染，故平易近間有“冬春橄欖賽人參”