新浪科技訊 據路透社24日報導，一項新的研討提出，多吃炸土豆條會增長患二型糖尿病的傷害。美國哈佛大學的研討職員對近85000名美國婦女舉行瞭歷久的查詢拜訪研討，成果發明，那些吃土豆最多的人得二型糖尿病的傷害也更大。

　　土豆與糖尿病之間的這一接洽在瘦削婦女身上表示得更加凸起，由於這些婦女已比他人更有患糖尿病的傷害，他們的研討揭櫫在美國的《臨床養分學》雜志
上。研討職員指出，大批花費土豆會給她們激發特殊的貧苦。隻管土豆有康健的特征，但一樣也有很高的血糖指數(GI)，這意味著可以或許敏捷地猛烈地激發血糖的
增長，時光長瞭，這些血糖會損壞臨盆胰島素的胰腺細胞，而胰島素是代謝血糖所必需的。

　　瘦削者和久坐的成年人更輕易遭到高血糖指數食物的影響，由於他們的身材已在抵禦胰島素瞭，這是患
糖尿病的預兆，一旦得糖尿病，身材的細胞就會掉去對胰島素的敏感。這一新研討的首席作者托馬斯·哈爾頓表現，瘦削者和久坐的成年人應當闊別炸土豆條。

　　他和他的同事們發明，在20年的時光裡，花費土豆最多的婦女比吃土豆起碼的婦女患糖尿病的傷害大14%，而吃炸土豆條的婦女比很少吃土豆的婦女患糖尿
病的傷害高21%。全體的飲食和別的生涯風俗沒有說明這類接洽，而當一位婦女以吃土豆取代全谷物食物時，題目就會更嚴峻。

　　哈爾頓的研討小組總結說，全谷物和一些高纖維蔬菜、生果和豆類食物比土豆和白面粉成品含有更低的血糖指數，以是要多吃這些食物取代土豆，這有助於削減患糖尿病的傷害。(楊孝文）

該報導從一個角度解釋瞭素食者也要留意食品的升糖指數，做到低胰島素飲食，便可以免湧現這類成果瞭。
據報導，法國人用餐時講求：起首吃淀粉類食品，第二是碳水化合物如青菜等食品，第三是脂肪類和卵白質類食品，末瞭是甜點。從低胰島素飲食角度剖析，這是一種很公道的飲食支配。
願素食者可以或許康健公道支配三餐飲食

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