2009年4月10日，中國食文明研討會、中國素食同盟和噴鼻港心燈社團等國內外機構，在北京結合提議創立中國素食物牌運動，即把每一年的四月旬日定為中國素食日，推進協調社會經濟的成長。

運動提議者當天在北京舉辦消息宣佈會，號令人們：為瞭本身和傢人的康健，為瞭人類配合的情況，請開端測驗考試更多地食用動物性的食品。並在每一年的四月旬日，人人一路素食。

在中國各大都會愈來愈多的人開端偏向素食、一股“多吃蔬菜生果，少吃肉”的素食潮正在鼓起的本日，我們迎來瞭第二其中國素食日！

在我國，素食有著積厚流光的汗青和文化的傳承。孔子、孟子都是素食者，也倡導素食。儒傢倡導仁義，素食是“仁”的根本，以是儒傢亦倡導素食。《南華真經》中有記錄：顏淵問道於孔子。孔子曰：汝齋戒，吾將告汝。顏淵曰：回貧，唯沒有喝酒、沒有茹葷久矣。孔子曰：是祭奠之齋，非心齋也。……”意義是說，顏淵向孔子拜師求道，孔子則請求他先齋戒，顏淵答復說他很窮，已良久都沒有飲酒或吃肉瞭。孔子則進一步請求顏淵要“心齋”，意即凈化心靈。因而可知，孔子向門生傳道時，也請求門生持戒 。孟子宏揚“憐憫之心，人皆有之”的理念。誠如孟子說：“正人之於禽獸也，見其生，沒有忍見其逝世，聞其聲，沒有忍食其肉。” 道傢清教養性，極重齋戒，以為素食之道即攝生之道。幾千年前中國人就有在龐大的慶典、節日、典禮等時刻戒酒肉以凈身心的風俗，可見我們的祖先心中對素食的贊意。在孫中山師長教師的全體遺教中，每談到飯食題目常盛贊素食之益。他說：“中國凡人所飲者為清茶，所食者為淡飯，而加以菜蔬豆腐，此等之食料，為本日衛生傢所考得為最無益於攝生者也。故中國窮山惡水之人，飲食沒有及酒肉者，常多上壽。”（見《孫文學說》）這一節遺教解釋菜蔬豆腐是最無益於攝生的食品，沒有吃酒肉是長命之道。

素食傳統在中國的連綿沒有息，是有中國傳統文明作依托的。道傢崇尚的天人合一與僻靜有為，儒傢推重的仁義之道或恬澹明志的意見意義，和空門提倡的慈善情懷，都與素食有相符合的地方。談攝生多會傾向於與天然相密切、少戾氣的素食，談養性也常說起孔子所言：“飯蔬食，飲水，曲肱而枕之，樂在個中矣”。素食給中國社會帶來一種溫和舒緩的天然氛圍。禪師寒山子，曾作過一首猛烈否決肉食的詩：“貢貢買魚肉，擔歸餒老婆，何需殺他命，未來活汝己，此非天國緣，純是天堂滓，徐六語破堆，始知沒事理。”

在我國百年長命的老壽星裡，絕大多半都是素食者。現代有名哲學傢老子，畢生食素，傳說他活瞭一百六十歲。作為醫學傢、攝生傢釋教徒的孫思邈，對素食推重備至，活瞭一百零二歲。享年一百一十七歲的四川省綿竹縣老中醫羅明山，延年益壽的履歷異常豐碩，個中有一條很主要的履歷就是素食。

千百年來平易近間的生計性炊事更是以素食為基本，中國亦是豆腐的傢鄉！相傳西漢時代的淮南王劉安創造瞭豆腐，為素菜的成長立下瞭豐功偉績。豆腐不但是素菜的主要質料，也是素食中的優良卵白。是以，豆腐的創造不但大大豐碩瞭素菜的內在，並且在養分學方面使素食主義有瞭加倍強有力的壓服力。

現在，中國素食文明的理念推行正從前所未有的微弱勢頭囊括天下。素食將清償人類康健,削減食源性疾病,保護人類的生計平安;素食將增進有機農業的成長,掩護農業資本沒有被糟蹋,最大限度的尋求農業生態效益;素食能保持天下上食糧的供應量,沒有使過量的食糧轉化為畜牧產物,從而減輕天下性的饑饉題目;素食能夠增進生態均衡,勤儉天然資本,改良生態情況,營建綠色地球;素食將推進社會協調成長,素食者尊敬性命,畏敬天然,善待植物,這將增進人與天然協調成長。更加緊急的是在氣象危急加重確當前，食齋能夠減緩暖化危急，挽救地球母親！

在國務院參事室文章：《天下最大的甲烷氣體起源——畜牧業》中說起：“為瞭快速讓地球降溫，我們必需停滯吃肉，以停滯畜牧業。能力停滯畜牧業發生的溫室氣體甲烷和別的毒氣。如果世上每一個人都采用這個儉樸但最有力的方法：采無植物身分的飲食，我們很快就可以改變環球暖化效應。……結合國申報指出畜牧業發生的溫室氣體占環球總量的18%，跨越環球交通運輸的總排放量。實在這個數據被低估，由於比來的估量修改為大概跨越環球總排量的50%。重估後發明畜牧業占環球總排放量50%以上。逾50%源自畜牧業，是以茹素是重要辦理之道。”

本年的兩會，市政協委員、北京麋鹿生態試驗中間副主任郭耕帶瞭個“素食”提案！他號令將每個月10日設為素食日，經由過程素食到達勤儉資本、美化情況的目標。他說：“每食齋一天每人便可減排二氧化碳4.1公斤，相稱於180棵樹一天接收的二氧化碳量。”

本年天下政協一號提案“關於推進我國低碳經濟成長的提案” 備受社會各界存眷。列席兩會的政協委員們紛紜為低碳經濟獻計獻策。文藝界著名人士薑昆、韓美林、鬱鈞劍三位委員在李玉玲委員提出的一份“低碳生涯、每周一素”提案上結合署名，表現支撐餐飲行業鼎力推行素食，提倡全社會經由過程飲食上的變更為節能減排作進獻。

天下婦聯、中心文化辦、國度成長改造委2010年在配合展開的“低碳傢庭•時髦生涯”主題運動中主意“倡導削減葷食，公道康健飲食”。主題運動中，在接收“中國食物質量報”記者的采訪時，中糧福臨門賣力人中糧團體中國食物有限公司副總司理王之盈講到：“作為上海世博會獨一指定糧油產物，中糧福臨門將在5月份結合海內威望媒體，面向寬大花費者展開“綠動世博 智燴素食”的運動，向花費者提倡每個月一天素食的飲食風俗，引誘花費者做低碳花費者。” 中食糧品營銷公司總司理陳剛說到：“福臨門還提倡每個月一天素食日，鼎力推動素食的遍及，我們願望經由過程素食這一康健時髦生涯方法的提倡，從渺小的地方告知每小我，素食不但對康健無益，更對我們的地球無益。”

在本日，愈來愈多 的人把食素作為一種康健的綠色的全新的生涯理念而融入到本身的生涯中。在北京、在上海、在臺 北，在中國很多大都會中，都有浩瀚餐館以素食為特點吸收著大批的主顧。在各種媒體上，更有沒有數 的宣揚素食常識和思惟的文章。中國素食文明理念的推行正從前所未有的微弱勢頭囊括天下，素食主義的成長遠遠超出瞭以往任什麼時候代。

“關愛康健 掩護地球 結合行為提倡素食”。在中國第二個素食日的本日，讓我們回歸中華平易近族悠長的素食文化傳承、開端食齋！康健、環保、救地球！和諧天下各平易近族如火如荼素食潮水，配合營建人類美妙的將來！

相幹資訊：
1、中國素食日”運動在北京睜開：
2、天下政協委員薑昆、韓美林等提倡素食和低碳生涯：
3、天下婦聯、中心文化辦、國度成長改造委2010年在配合展開的“低碳傢庭•時髦生涯”主題運動

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