最善待素食者的都會—倫敦

善待植物構造（PETA）比來評出對素食者最友愛都會。倫敦從五個候選都會中勝出。除倫敦外，另4個都會是：洛杉磯，紐約，墨爾本和孟買。

以其標記性的“倫敦塔衛兵”保護而著名於世的倫敦，被善待植物構造（PETA）定名為天下上最善待素食者的都會！我們挑選倫敦出於多方考量，由於該市不但無為數浩瀚的素餐館，並且另有大批的無肉平易近族風情美食，而且該市的日用品店乃至牛排屋在其菜單和標簽上也標註瞭綠色“V”，以此來推進如雨後春筍般敏捷增加的純素挑選。

PETA的歷久支撐者保羅•麥卡尼（Paul McCartney）說：“作為一位素食者，我經由40年的遊歷後，沒有無自滿地說，論及飲食，沒有別處勝似故鄉。”倫敦市長鮑裡斯•約翰遜（Boris Johnson）也彌補道：“我們具有素食主義的高貴汗青，是以，被冠以地球上無肉美食最好都會是個很棒的新聞。”

宣告這一公告的同時，PETA宣佈瞭由麥卡尼掌管的一個短片，他說：“人們天天問我為何成為一位素食者，我認為在這類情形下，圖片勝於說話，這分歧於我用歌曲來表達。”在這個短片中，麥卡尼向不雅眾展現瞭在工場式農場內部的所見所聞，並對近期的一份結合國申報舉行瞭評論辯論，該申報註解，肉類臨盆占環球碳排放的18%——比天下上全部車輛、飛機、火車和船隻加在一路的碳排放還要多。

倫敦最早於十八世紀發蒙活動時成為素食者的一方膏壤，其時沒有列顛社會對萬馬齊喑的宗教哲學頗多摸索——特別是那些傳自東方的宗教哲學。該市的第一傢素食社團建立於1849年。
跟著天下各地的移平易近來到這個都會安居立業，他們的平易近族菜肴中常常湧現的素食成為倫敦人喜愛的時髦厚味。象烤豆如許唾手可得而且價錢廉價的英領土產讓無數大腸告小腸的門生得以充饑存活，並且很多餐館也供給瞭英國好菜的無肉變種，好比噴鼻腸和土豆泥和肉餡土豆泥餅的素方。

去趟日用品店，你將發明滿目琳瑯的商品都標上瞭素食協會的標記（Vegan Society Logo）大概標有一行筆墨“合適純素”——有些超市乃至還計劃瞭它們本身的標簽，來註解哪些產物屬於純素。

英國純素協會標記

當外出就餐時，在倫敦開端素食之旅的一個好出發點是位於老街（Old Street）的Saf，Saf供給專門的純素頂級烹調，包含舉世無雙的質料菜品（比方千層面lasagne），還供給有蘋果奶酪蛋糕，這是我們迄今為止所嘗到的最厚味的蘋果奶酪蛋糕之一。

位於哈默史女士（Hammersmith）的The Gate餐館開在一座溫馨友愛、照明適合的老修建物中，這傢餐館供給招牌開胃品和種類多樣的素菜和純素菜品。Gate舉世無雙的菜種中拔得頭籌的是油炸洋薊菜Carciofi，口胃深摯。

在探求純英式早飯，並且是素食？遠在天涯，近在倫敦東區的The Gallery——節晝夜晚後的凌晨到這傢餐館吃早飯再好不外瞭！位於蘇豪區（Soho）的Fresh and Wild供給厚味豪華的純素食物、小吃和思慕雪（smoothies）；若您正巧要舉辦宴會，它還供給備辦宴會辦事。

Fresh and Wild

在卡姆登（Camden），被評比為英國十大素餐館之一的inSpiral Lounge供給厚味好菜的同時，也供給美好無雙的情況氛圍。假如你命運運限好到去inSpiral就餐時恰好碰上串燒沙爹豆腐，那的確是無尚的招待！

鑒於我們正在說倫敦，那末另有比把一輛Routemaster雙層巴士改裝成一個全純素餐館更具有標記性的工作嗎？Rootmaster餐館座落於一個繁榮地域，就在佈裡克巷（Brick Lane）背面。你能夠坐在上層，而下一層的廚房正如火如荼地出鍋夢中的特長佳肴，好比Rootmaster咖喱（Rootmaster Curry）。

別的，能夠嘗嘗South Indian restaurants in Tooting的一些食物，這傢餐館重要供給素菜。如果想吃泰國菜，沒有會有比去格裡克街（Greek Street）找Patara餐館更好的挑選瞭，在那邊你能夠吃到蒸得圓滔滔的豆腐浮在萊檬和紅辣椒湯中——對你的味蕾可絕對是一次大餐奉養——並且是在一派正統的情況下就餐。

對大多半觀光的素食者來講，沒有要忘瞭當地特點小吃，在倫敦，土耳其小吃和餐館鱗次櫛比，沿南岸（Southbank）和倫敦橋（London Bridge）地域開店的Tas連鎖餐館組成土耳其大餐的支流。值得測驗考試的是其Baklali Enginar（鮮洋薊沙鍋，配料有蠶豆、新穎番茄和蒜）。

繁復至極卻得到驚人勝利的是Hummus Bros.，在這個自助式奢華餐館裡，你能夠把你的鷹嘴豆沙倒在豐碩多樣的素菜上。別的，假如你喜愛的是馬來小吃或印尼小吃，你找沒有到比Melati更好的，這傢店供給的厚味菜品比我們能列出來的還要多——你得本身去看。

假如您在倫敦時，剛巧碰上“愛傢”特快（Loving Hut UK Express），那必定要嘗一嘗他們的厚味純素菜肴呀。“愛傢”英國特快供給純素好菜，是“愛傢”國際連鎖店的活動迷你版本，他們也供給宴席承辦營業。

這裡隻是走馬看花地先容瞭倫敦最受迎接的一些素餐館。還想懂得更多？請務必查閱《倫敦飲食》（London Eating）來懂得分外信息。假如你的命運運限沒有好到能夠在倫敦假寓，那末就背起你的行囊，訂購PETA免費供給《素食者開路必備》（Vegetarian Starter Kit），你能夠在飛機上閱讀它，照顧好你的護照，然後漫遊四方吧！

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